Les sushis à faible teneur en glucides semblent un peu un oxymore car les sushis sont traditionnellement préparés avec du riz riche en glucides et en calories. Mais que faire si vous faites des sushis à faible teneur en glucides sans riz?

avec le riz enlevé, il ne vous reste que les garnitures qui peuvent être simplement des légumes, de la viande ou du poisson ou un mélange des trois.,

Si vous cherchez simplement un plat d’accompagnement, vous aimerez peut-être notre riz au chou-fleur au fromage comme recette d’accompagnement.

Vidéo Vous Montrant Comment Faire à Faible teneur en glucides des Sushis Sans Riz

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pourquoi le riz au chou-fleur est la réponse

le problème avec cela est que vous vous retrouvez avec des sushis un peu moins attrayants et que vous êtes limité un peu avec des assaisonnements qui ne coulent pas. En réalité, il a cessé de devenir vraiment sushi.

Si vous suivez un régime céto faible en glucides, le riz au chou-fleur est un excellent substitut au riz à sushi.,

et si vous êtes végétarien avec un régime céto faible en glucides, vous pouvez ajouter de l’avocat et peut-être même des noix avec du riz au chou-fleur savoureux pour faire un rouleau de sushi céto et augmenter la teneur en matières grasses., Votre rouleau de sushi céto est un excellent moyen de respecter votre alimentation

Si vous êtes juste sur un régime faible en glucides, alors vous êtes triés parce que vous pouvez ajouter du poisson, des crustacés ou même de la viande dans le rouleau pour obtenir un rouleau de sushi riche en protéines avec faible en glucides.,

L’utilisation de riz au chou-fleur a l’avantage supplémentaire de pouvoir contenir n’importe quel assaisonnement liquide que vous aimeriez Ajouter pour augmenter encore plus le goût.

ingrédients nécessaires pour le riz au chou-fleur à faible teneur en glucides

Le Sushi n’est pas parfaitement cohérent, mais nous pouvons calculer qu’une portion de riz à sushi contient environ 45 grammes de glucides plus les glucides dans les garnitures ajoutées.

pour déterminer la différence dans les quantités de glucides que vous consommeriez en mangeant du riz à sushi sur le même poids de riz au chou-fleur, je suis allé au magasin et j’ai acheté des sushis réguliers.,

Six morceaux de sushi avec la garniture enlevée pesaient 155g (j’ai utilisé des grammes car c’est un peu plus précis que des onces pour de petites quantités). En se dirigeant vers L’USDA et en entrant « riz à sushi” dans leur calculatrice, le résultat est apparu montrant qu’il y a environ 204 calories et 44g de glucides par portion (soit 1 tasse) de riz à sushi cuit.

nous devrions également considérer le poids, mais selon L’USDA, 1 tasse de riz cuit pèse 158g, ce qui est assez proche des 155g que nous avons.,

donc, six morceaux réguliers de riz à sushi sans garniture sortent à environ 1 portion, environ 200 kcal et environ 45g de glucides – arrondissant un peu pour plus de simplicité.

évidemment, tout ce que vous ajoutez au riz va augmenter ces valeurs, mais nous allons comparer notre riz chou-fleur comme nous le cuisinons avec du fromage, avec une portion similaire de riz à sushi et les garnitures seront les mêmes pour chacun.,

notre recette pour ce riz au chou-fleur contient 300g de chou-fleur et 30g de parmesan avec de l’ail, de l’huile d’olive, un peu de sucre et du jus de citron vert qui donne 109 kcal et 11g de glucides.

Cela fait un peu plus du double de poids et fait environ 2 portions, donc si nous réduisons de moitié la quantité, nous arriverons à un équivalent au riz à sushi auquel nous le comparons.

En conclusion, nous constatons que 1 portion de riz à sushi contient 200 kcal et environ 45g de glucides par rapport à notre recette de riz au chou-fleur au fromage qui contient environ 55 kcal et 5½g de glucides.,

notre Sushi Cheesy à faible teneur en glucides avec toutes les garnitures est en gros speaking les glucides et ¼ les calories du riz ordinaire que vous mangeriez avec des sushis réguliers!

Variations sur la recette

La recette ci-dessous est un rouleau de sushi végétarien, mais il n’y a aucune raison que vous ne puissiez pas changer les garnitures comme vous le souhaitez si vous ne suivez pas un régime végétarien.

en gardant à faible teneur en glucides, nous pouvons ajouter du saumon fumé de première qualité. saumon cru ou thon, bâtonnets de crabe. Pour keto, nous pouvons même ajouter quelques noix de cajou pour croquer les choses., Essayez le saumon fumé-c’est délicieux dans cette recette car le jus de citron vert ajouté au chou-fleur lui convient parfaitement.

vraiment, nos choix sont larges et variés, bien qu’ils soient quelque peu restreints si vous suivez un régime alimentaire.

pour le riz au chou-fleur, il est également tout à fait possible d’échanger le parmesan avec du fromage à la crème. Le Parmesan a un goût plus fort par rapport au fromage à la crème et vous perdrez la morsure que le parmesan donne au rouleau de sushi.,

Comment faire des rouleaux de Sushi à faible teneur en glucides étape par étape

Ces rouleaux de sushi à base de chou – fleur à faible teneur en glucides sont un jeu d’enfant à faire-si facile.

Étape 1 – Hacher le chou-fleur

Couper les fleurettes du chou-fleur et placez-les dans votre processeur de nourriture bol. Pulser quelques secondes jusqu’à ce que le chou-fleur soit réduit en morceaux de la taille d’un grain.,

Si vous n’avez pas de robot culinaire ou si vous préférez simplement utiliser un couteau, hachez les fleurons de chou-fleur pour obtenir les mêmes morceaux de petite taille.

Étape 2-Réduire L’eau contenue dans le chou-fleur

placer le chou-fleur traité dans un bol et saupoudrer de sel., Laisser reposer pendant environ 15 minutes et le sel tirera l’eau du chou – fleur, ce qui réduira la quantité qui doit être cuite-et le risque de surcuisson en conséquence.

Une fois les 15 minutes écoulées, rincez rapidement le chou-fleur à l’eau courante pour éliminer la majeure partie de l’excès de sel, égouttez-le et mettez-le dans un chiffon en mousseline.

tordre la mousseline pour créer une boule de chou-fleur et presser modérément fort pour comprimer plus d’eau.,

Étape 3-cuire le chou-fleur

hacher l’ail et Ajouter un peu d’huile dans une poêle chaude pour grésiller jusqu’à ce qu’il soit aromatique, puis ajouter le chou-fleur RIC. Remuer pour cuire quelques minutes.

ajoutez ensuite la cassonade et la sauce soja, le jus de citron vert et le parmesan. Remuez rapidement et vous avez terminé la cuisson.,

Hacher la coriandre/coriandre et mélanger avec le chou-fleur cuit.

Étape 4-Ajouter les garnitures et rouler

préparez vos garnitures.

quoi que vous utilisiez, vous voulez vous assurer que les remplissages ne sont pas humides. Tamponnez avec un torchon si nécessaire.

puisque nous avons fait des rouleaux végétariens pour cette recette, nous avons retiré les graines du concombre (car celles-ci sont assez humides et rendraient nos sushis détrempés).,

placez une feuille d’emballage d’algues nori sur votre surface de travail et étalez une fine couche de riz au chou-fleur sur la surface. Posez vos garnitures sur le dessus, puis roulez l’emballage et le remplissage.

pour faire le rouleau de sushi, vous devez enrouler le bord de la feuille de nori et puis tirez-le contre lui-même, en maintenant la pression avec vos doigts pour garder le rouleau assez serré., Ne le laissez pas se détacher ou les plombages tomberont. À la fin de votre rouleau, humidifiez le bord intérieur de l’emballage et complétez votre rouleau.

ensuite, il suffit de couper en morceaux de la taille d’un sushi avec le couteau le plus tranchant que vous ayez, en l’essuyant entre chaque coupe pour qu’il tranche en douceur.

servez votre délice à faible teneur en glucides avec de la sauce soja de bonne qualité comme le Shoyu et de la pâte de wasabi mélangée, ajustée à la force de moutarde souhaitée.,

recette de Sushi végétarien à faible teneur en glucides

Sushi à faible teneur en glucides sans riz – Sushi de riz végétarien au chou – fleur

Phasinee Doddeo

La vidéo montrant cette recette en cours de cuisson est proche du haut de la page-un lien de saut pratique vers la vidéo est

ce sushi à faible teneur en glucides est fait avec du riz au chou-fleur pour éliminer la plupart des glucides et réduire les calories du riz à seulement 10%.,

Le Sushi sans riz est tout aussi délicieux que le sushi fait avec du riz à sushi ordinaire et est une option beaucoup plus saine.

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REMARQUE: Toutes les images dans la recette peuvent être activées et désactivées avec les icônes de la caméra à côté de l’en-tête des Instructions.,div id= »f14d06ba1a »>

10 oz de chou-fleur de Riz

1 oz de Fromage Parmesan

½ c. à thé de Sauce de Soja

1 c. à thé de Jus de citron vert

½ c. à thé de Sucre Brun

3 gousses d’Ail

½ c. à thé d’Huile d’Olive

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je suis un Thaïlandais maman et aime cuisiner pour mes enfants. Au fil des ans, j’ai repris mes recettes familiales ainsi que celles empruntées à des amis et les ai adaptées pour les rendre encore plus savoureuses. Je publie mes recettes de cuisine thaïlandaise authentiques ici pour que tous puissent en profiter dans le monde entier., Lorsque j’ai la chance de voyager, je publie des informations pour aider les autres personnes qui visitent La Thaïlande.