Cette soupe de courge musquée facile est incroyablement crémeuse, satisfaisante et si savoureuse. C’est aussi très simple à faire, délicieux lorsqu’il est fait à l’avance, et naturellement végétalien. C’est vrai, aucune crème ou beurre n’est nécessaire pour faire cette soupe crémeuse et rêveuse. Passez à la recette de soupe de courge musquée rôtie ou regardez notre vidéo de recette rapide vous montrant comment nous la faisons.,

Montre-Nous Faire la Recette

Comment Faire de Nos Favoris à la Courge Musquée Soupe

Comme l’a écrit et photographié, cette courge musquée est vegan et laissez-moi vous dire, il est incroyablement délicieux de cette façon, et nous croyons vraiment que tout le monde, même les mangeurs de viande à la table vont l’adorer.,

Nous faisons appel à la courge musquée, aux poireaux, qui, lorsqu’ils sont échangés contre des oignons, ajoutent une saveur sucrée plus légère, de l’ail, de la carotte, des herbes fraîches et un riche bouillon de légumes. Nous n’ajoutons généralement pas de beurre ou de crème, mais vous êtes plus que bienvenu pour les ajouter à la fin lors du mélange.

Notre courge musquée soupe recette est simple et est l’endroit idéal pour faire l’avance de temps., Voici le processus de base, et rappelez-vous, il y a une vidéo de recette rapide ci-dessus pour vous guider à travers:

rôtir la courge jusqu’à ce qu’elle soit douce à l’intérieur. C’est notre conseil numéro un pour la soupe la plus savoureuse et la plus crémeuse. Rôtir la courge concentre la saveur. Le processus nous permet aussi d’ajouter un peu de saveur supplémentaire de notre propre. Nous coupons la courge en moitiés ou en quartiers, ajoutons un peu d’huile et assaisonnons avec du sel. Nous préférons rôtir la courge coupée, mais avant de le faire, nous glissons un brin de romarin sous chaque morceau de courge — tout comme nous le faisons lors de la torréfaction de la courge spaghetti., Pendant que la courge rôtit, le romarin parfume la chair et lui donne un goût et une odeur incroyables.

Faire revenir les poireaux, les carottes et l’ail. Pendant que la courge rôtit au four, nous préparons le reste des ingrédients de la soupe. De cette façon, au moment où la courge est terminée, nous pouvons passer directement à mélanger la soupe., J’aime utiliser un gros pot de soupe comme un faitout et faire cuire les poireaux, les carottes et les gousses d’ail entières dans un peu d’huile jusqu’à ce que doux et sucré. Je ne m’inquiète pas trop de la taille des légumes, tout est mélangé à la fin de toute façon.

ajouter les épices et le bouillon. Lorsque les poireaux sentent doux et ont l’air doux, il est temps d’ajouter un peu d’épices supplémentaires. Nous ne devenons pas fous, mais un peu de cumin et de paprika fumé (seulement 1/4 cuillère à café de chacun) vont un long chemin pour donner à la soupe une touche de fumée. C’est aussi une bonne idée d’utiliser un savoureux bouillon., Pour le garder végétarien, nous avons utilisé du bouillon de légumes dans nos photos et vidéos, mais le bouillon de poulet ou de dinde est également excellent.

Mélanger la soupe jusqu’à consistance crémeuse. Lorsque la courge est molle au milieu, retirez-la et placez-la dans le pot avec les autres ingrédients de la soupe. Puis mélanger jusqu’à consistance crémeuse et lisse. L’option la plus simple consiste à utiliser un mélangeur à immersion, qui vous permet de mélanger la soupe directement dans le pot lui-même. C’est ce que nous avons fait dans la vidéo. La soupe devient lisse et crémeuse. Pour une texture de soupe encore plus soyeuse, pensez à utiliser un mélangeur à grande vitesse.,

terminer en assaisonnant la soupe au goût et Ajouter un peu d’huile de noix de coco. J’adore la combinaison de noix de coco et de courge musquée, donc juste avant de servir, nous incorporons un peu d’huile de noix de coco dans la soupe. Il fond et ajoute juste un soupçon de saveur de noix de coco. Si vous n’êtes pas aussi fan de soupe de courge musquée à la noix de coco, laissez-la simplement de côté ou échangez-la contre de l’huile d’olive ou du beurre.,

Ajouter un peu de pois Chiches Épicés

Pour la couleur, la texture, et un peu de piment supplémentaire, nous aimons ajouter une poignée de pois chiches épicés à notre soupe. Vous pouvez acheter des pois chiches croustillants dans une variété de saveurs ou vous pouvez faire votre propre lot assez facilement. La version maison n’est pas aussi croustillante, mais ils sont délicieux. Voici comment nous le faisons:

1. égoutter et tapoter les pois chiches secs ou (utilisez des pois chiches en conserve ou faits maison).,
2. cuire les pois chiches dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient brun clair et croustillants à l’extérieur.
3. assaisonner avec du sel et votre mélange d’épices préféré. Nous aimons utiliser cette poudre de chili maison.
4. Égoutter sur du papier absorbant et servir.

variations de soupe de courge musquée

Cette soupe est absolument délicieuse telle qu’elle est écrite, mais cela ne signifie pas qu’il n’y a pas quelques changements que vous pouvez faire pour qu’elle soit la vôtre., Voici quelques suggestions:

• Ajouter la crème: Cette soupe est ultra crémeuse comme l’écrit, mais pour un supplément de folie, l’ajout d’un soupçon de crème, comme dans cette courge musquée, serait joli.
• ajouter le lait de coco: pour une soupe plus crémeuse, mais toujours végétarienne, ajoutez une touche de lait de coco non sucré.
• soupe de courge musquée au cari: en plus du cumin et du paprika fumé demandés dans la recette ci-dessous, ajoutez 1/2 à 1 cuillère à café de poudre de curry. Ou ajoutez une cuillère à café de mélange de poudre de curry rouge Thaïlandais (trouvé dans la plupart des épiceries).,
• ajouter plus de légumes: ajoutez des légumes blancs/de couleur claire à la soupe tels que le chou-fleur, les pommes de terre, les navets ou les panais.
• faites-le épicé: ajoutez une pincée ou deux de flocons de poivron rouge, 1/4 cuillère à café ou plus de poivre de cayenne ou de sauce piquante à la soupe pour augmenter le niveau de chaleur.
• ajouter la saucisse ou le bacon cuit: au lieu des pois chiches, garnir la soupe de saucisse ou de bacon cuit et émietté.
• servir comme une soupe de pommes de terre au four: servir la soupe avec une cuillerée de crème sure, du fromage râpé, de la ciboulette ou de la ciboulette et un peu de bacon.,

Foire Aux Questions

puis-je préparer une soupe à la courge musquée à l’avance?

absolument! Conservez cette soupe dans des récipients hermétiques au réfrigérateur 5 à 7 jours. Réchauffez simplement au micro-ondes ou sur la cuisinière avant de servir.

puis-je congeler à la courge musquée soupe?

Oui, nous le faisons tout le temps. Conserver dans des contenants hermétiques adaptés au congélateur et congeler un mois, peut-être plus., Laisser la soupe décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis réchauffer avant de servir.

puis-je utiliser d’autres courges d’hiver pour faire de cette soupe?

Oui, c’est une excellente idée. Essayez d’échanger la courge musquée contre la courge de gland, la courge kabocha, la courge kuri rouge, le sucre ou les citrouilles de cuisson, ou toute autre variété d’hiver que vous avez trouvée sur les marchés de votre fermier local.

ai-je vraiment besoin pour rôtir la courge?,

Pour la plus savoureuse soupe, rôtir la courge musquée est le meilleur. Cela dit, Vous pouvez faire cette soupe sans l’étape de torréfaction et elle sera toujours parfaitement délicieuse. Il suffit de peler et de couper la courge en cubes — vous pouvez nous voir le faire dans cette recette de courge musquée. Ensuite, ajouter la courge avec les poireaux, les carottes et l’ail. Après les avoir fait sauter pendant 5 à 10 minutes, ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu’à ce que la courge soit tendre, puis mélanger.,