solvant définition

un solvant est une molécule qui a la capacité de dissoudre d’autres molécules, appelées solutés. Un solvant peut être solide, liquide ou gaz. Les molécules du solvant agissent pour séparer les molécules de soluté. Finalement, les molécules de soluté deviennent uniformément réparties dans tout le solvant. Ce mélange homogène est parfaitement uniforme et ne peut pas être séparé physiquement. La chaleur ou un autre procédé chimique doit être appliqué à la solution pour séparer le solvant et le soluté.,

types de solvants

Les molécules en général ont deux classes, polaire et non polaire. Les molécules polaires ont séparé les charges électriques de différents côtés de la molécule. Les molécules non polaires, bien qu’elles puissent fluctuer en charge, ne portent pas de charge statique. Les deux types de molécules peuvent agir comme des solvants, comme décrit ci-dessous.

solvant polaire

les solvants polaires agissent par les actions des extrémités positive et négative de chaque atome interagissant entre eux, et du soluté., Un solvant polaire dissout un soluté par les charges électriques tirant sur différentes parties des molécules de soluté. Les solvants polaires peuvent dissoudre les composés ioniques, comme le sel, en tirant sur les molécules chargées de manière opposée. Le côté négatif des molécules de solvant tire sur les ions positifs dans le composé. Le côté positif des autres molécules de solvant tire sur les ions négatifs. De cette façon, les ions se répartissent uniformément dans le solvant.

Solvant non polaire

les solvants non polaires fonctionnent de manière similaire aux solvants polaires., Les molécules non polaires qui agissent comme des solvants sont généralement des dipôles spontanés, en ce sens qu’ils forment parfois des charges électriques opposées entre les liaisons. Ces dipôles électriques momentanés provoquent la formation de dipôles à proximité de molécules de solvant. Ces interactions fugaces peuvent dissoudre d’autres composés non polaires. Cependant, les composés polaires ont généralement des interactions plus fortes entre eux qu’avec les dipôles momentanés des molécules non polaires. C’est pourquoi non polaires et les solvants polaires, comme l’eau et l’huile ne se mélangent pas.,

exemples de solvant

eau

L’eau est le solvant biologique le plus important. Toutes les cellules, quel que soit le domaine ou espèces dépendent de l’eau. H2O a une structure très unique en matière de molécules. Le grand oxygène rapproche les électrons et devient ainsi plus négatif électriquement. Les atomes d’hydrogène obtiennent chacun une plus petite part des électrons partagés et deviennent plus positifs. Cela fait de l’eau une molécule dipolaire très forte. Ces charges électriques opposées peuvent dissoudre une grande variété de substances., L’eau est un solvant polaire, ce qui signifie qu’elle peut facilement dissoudre les ions et les molécules créés par une cellule.

Certaines substances produites par les cellules sont non-polaires et ont tendance à se regrouper à l’écart de l’eau. Toutes les cellules utilisent cette propriété de l’eau comme solvant pour créer des membranes à partir de lipides. Les phospholipides sont de grandes molécules qui ont une tête polaire et une queue non polaire. Lorsque deux feuilles de phospholipides sont placées ensemble, les queues non polaires sont attirées l’une vers l’autre et les têtes polaires sont attirées vers l’eau., Cela crée une barrière d’eau entre les deux réservoirs. L’eau agit comme solvant sur les molécules à l’intérieur et à l’extérieur de la cellule, mais la cellule peut utiliser des protéines spéciales pour transférer des molécules importantes à l’intérieur et gaspiller des molécules. Ces molécules de soluté sont rapidement déplacées dans toute la cellule car elles suivent un gradient de diffusion, ou passent de zones de forte concentration à des zones de faible concentration à l’aide du solvant. Les solvants peuvent également devenir saturés de soluté, une situation conduisant à ne plus dissoudre de soluté.,

à plus grande échelle, tout l’océan est une solution géante de différents sels et produits chimiques. Quand il pleut, la pluie tombe sur le sol, dissolvant les solutés solides. Ces solutés sont transportés dans la rivière et coulent en aval. Toutes les rivières coulent vers l’océan, et ces solutés sont emportés dans l’océan aussi. Divers organismes comptent sur ces solutés comme nutriments ou sels métaboliques importants. Souvent, dans la recherche de la vie sur d’autres planètes, l’eau est considérée comme un composant clé car c’est un solvant si important et diversifié.,

solvants dans la cuisine quotidienne

une procédure courante en cuisine, le déglaçage, est lorsque le fond collant et caramélisé d’une casserole est dissous dans un solvant. Parce que la chaleur est utilisée, les solvants non polaires et les solvants polaires dissolvent la substance collante et brûlée au fond de la casserole. Les substances non polaires, comme l’huile peut être utilisée pour créer une solution chaude dans laquelle d’autres aliments peuvent être frits. Cela Infuse en partie une partie des solutés dissous dans le solvant dans les aliments en cours de cuisson. Les Chefs utilisent cela pour ajouter un coup de pied aux aliments frits., L’eau peut également être utilisée pour déglacer une casserole, ce qui peut créer un bouillon pour la soupe, la sauce et une variété d’autres sauces.

• composé ionique – composé composé de deux particules chargées ou plus.
• dipôle-une molécule qui a des charges électriques différentes sur les côtés opposés de certaines liaisons.
• mélange homogène-un mélange qui ne peut pas être physiquement séparé, comme l’eau salée.
• mélange hétérogène-un mélange qui peut être physiquement séparé, comme le sable et le gravier.

Quiz

1., L’éther diéthylique est une molécule non polaire qui existe sous forme liquide, lorsqu’elle est maintenue assez froide. Les scientifiques utilisent l’éther diéthylique pour dissoudre les solides non polaires. Lorsque l’éther diéthylique est chauffé, il s’évapore et laisse le solide derrière lui, sous une forme cristalline. Le scientifique peut étudier les cristaux pour en savoir plus sur les molécules qui les ont créés. Quel type de molécule est l’éther diéthylique?
A. Soluté
B. Solvant
C. la Solution

2. Le laiton est un mélange de cuivre et de zinc. Pour faire du laiton, le cuivre est fondu dans un liquide. Le Zinc est placé dans le cuivre et est dissous par le cuivre. Le liquide résultant est placé sous une forme et est laissé refroidir. Quand il durcit, le zinc est parfaitement réparti dans tout le cuivre, créé une structure plus forte., Que sont le laiton, le Zinc et le cuivre, respectivement?
A. Solution, Soluté, Solvant
B. Solvant, Solution, Soluté
C. Soluté, Solvant, Solution.

3. L’acétone est un solvant polaire utilisé principalement pour dissoudre le vernis à ongles., Si l’acétone pouvait être empêché de s’évaporer, pourriez-vous utiliser le même lot d’acétone pour dissoudre à plusieurs reprises votre vernis à ongles?
A. Oui
B. Non
C. Peut-être, si vous laissez le vernis à ongles couler au fond.