secouez la saison du barbecue avec cette recette de Scapes à l’ail grillé. Un plat d’accompagnement amusant et délicieux qui a une légère saveur d’ail. Vous pourriez même demander à vos invités « Qu’est-ce qu’un scape à l’ail »?
Aussi, connu comme les tiges d’ail, l’ail dessus ou des pousses d’ail. Semblable aux asperges grillées, les scapes à l’ail grillé sont croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur et un démarreur de conversation sûr. Avez-vous essayé avant?,
Les gousses D’ail sont dans la même catégorie que les têtes de violon. Vous connaissez cette catégorie d’ingrédients inhabituelle. La chose que vous voyez au marché ou au magasin et demandez-vous, « qu’est-Ce”?
Où acheter de l’ail hampes? La dernière fois que j’ai visité le marché fermier, j’étais tellement excité de ramasser un grand panier de scapes à l’ail. J’allais les préparer comme ma recette de tête de violon rôtie. Je ne sais pas quel temps était comme vous le week-end dernier. Il faisait si chaud ici, il n’y avait aucun moyen de rôtir des scapes à l’ail.,
griller cette recette de SCAPES à L’ail
griller les scapes à l’ail était le nom du jeu. Nous l’avons fait deux fois car le panier de scapes à l’ail était énorme. J’ai aussi mis dans le congélateur. Lisez la suite et vous verrez comment facile qui est à faire.
La première fois que nous les avons placés entiers, directement sur les grilles du barbecue. La deuxième fois (notre méthode préférée), nous avons utilisé un panier grill., Voici tout ce que vous avez à faire:
- laver et sécher les gousses d’ail
- couper les extrémités sèches et les tiges épaisses
- couper en longs morceaux (ou laisser entiers si vous préférez)
- masser dans de l’huile d’olive (j’ai utilisé du beurre aromatisé)
- assaisonner avec du sel (le sel de mer Fumé est génial ici)
- cuire dans un panier *ils sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur (environ 10 minutes)
- retirer du feu
- ajouter plus d’assaisonnement (OMG *le sel de truffe noire est le meilleur)
- profitez-en!,
QU’est-ce QU’un GARLIC SCAPE?
Nous avions notre fille et notre famille pour un barbecue le week-end. Quand elle a demandé ce que nous avions pour le dîner, j’ai dit ail scapes. Mon gendre a dit: « Qu’est-ce qu’un garlic scape”?
Les gousses D’ail sont le bouton floral de la plante d’ail. Les agriculteurs les enlèvent pour permettre aux bulbes d’ail d’épaissir. Tout comme les têtes de violon, ils sont disponibles pour une très courte période. Habituellement seulement pendant environ 3 semaines dans la période juin-juillet chaque année.
Maintenant, mon mari n’aime pas l’ail., Je pense qu’il pourrait être en partie vampire (il aime mon cou). J’ai, d’autre part, l’AMOUR de l’ail. Savez-vous qui d’autre totalement adoré cet ail hampes recette? Notre petite-fille de 3 ans. Elle en redemande.
La texture de grillé à l’ail scapes est très similaire à asperges. Le goût est si doux que même mon mari détestant l’ail les aimait. La deuxième fois que nous les avons grillés, j’ai assaisonné les scapes grillés avec du sel de truffe noire. Wow, qui a pris l’ail scapes à un tout nouveau niveau de génial!,
GARLIC SCAPES idées de recettes
Que pouvez-vous faire D’autre avec garlic scapes? Eh bien, il y a plusieurs façons de profiter de ces tiges amusantes et bouclées. Voici quelques-uns:
- ail rôti ou sauté scapes
- ail mariné scapes
- ail Scape houmous
- faire ail scape beurre composé
- les hacher et les ajouter aux salades
GEL ail SCAPES
comme je l’ai mentionné plus tôt, j’ai en fait mis au congélateur. J’ai recherché la bonne façon de le faire. En surfant sur le web j’ai trouvé 2 méthodes différentes., Une méthode consistait à blanchir avant de congeler. L’autre méthode est de moins en moins impliqués. Couper, laver, sécher, hacher et placer dans des sacs de congélation.
j’ai choisi la deuxième méthode. Comme c’était si facile à faire, je vais à nouveau me rendre au marché ce week-end et ramasser un autre panier. La congélation de quelques sacs de scapes à l’ail nous permettra de déguster ces savoureux petits boutons floraux d’ail pendant l’année (jusqu’à ce qu’ils soient à nouveau disponibles la saison prochaine).,
donc, si vous ne les avez jamais essayés auparavant, essayez cette recette de Scapes à L’ail grillé lors de votre prochaine soirée barbecue. Vous pourriez transformer certains ennemis de l’ail en amateurs d’ail. Attrapez-les avant qu’il ne soit trop tard!
pendant que vous traquez des scapes, prenez aussi des navets. Les navets et radis Hakurei grillés sont le plat d’accompagnement parfait pour le barbecue.
Si vous avez déjà essayé les scapes à l’ail, Quelle est votre façon préférée de les déguster?
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Maintenant que la saison de grillades est ici, découvrez ces recette de rassemblements. Idéal pour les bbq parties!,
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Ingredients
- 1 1/2 pounds garlic scapes
- 2 tbsp olive oil ( I used butter flavoured)
- 1 tsp smoked sea salt
- 1/4 tsp black truffle salt (to garnish/optional)
Instructions
To Prepare The Garlic Scapes:
-
Wash and pat dry garlic scapes.,
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couper les extrémités sèches et les extrémités de la tige épaisse (le bulbe à l’extrémité).
-
Vous pouvez choisir de les laisser ensemble si vous le souhaitez, ou les couper en grands morceaux. Les placer dans un bol.
-
massez-les avec l’huile d’olive et assaisonnez avec le sel de mer fumé. Vous pouvez également ajouter du poivre si vous le souhaitez.
Pour Griller L’Ail Scapes:
-
Chauffer le BARBECUE à feu moyen.,
-
huiler un panier de gril et ajouter les gousses d’ail préparées.
-
Griller pendant environ 10 minutes, en les retournant plusieurs fois. L’ail hampes sont faits quand ils sont légèrement dorés à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Très similaire aux asperges.
-
retirer du gril et assaisonner de sel de truffe noire.
-
PROFITEZ-en!!,
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