Cette recette de blintz au fromage est une crêpe fine et délicate farcie d’un mélange de fromage sucré et crémeux. Ils sont super servis pour le petit déjeuner ou le brunch et indéniablement délicieux!
Blintzes ont été un vrai régal de grandir dans ma maison, seulement réservés pour des occasions spéciales. Maintenant, j’en fais assez souvent. Vous en avez déjà eu? Si non, vous êtes absent dehors!
qu’est Ce qu’un Blintz?,
un blintz est une crêpe fine qui est remplie de fromage sucré puis poêlée jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ils sont traditionnellement servis pour Shavuot et parfois d’autres fêtes juives, mais tout le monde peut en profiter à tout moment de l’année!
Si vous aimez les crêpes et le fromage sucré, vous adorerez un blintz.
Quelle est la Différence Entre une Crêpe et un Blintz?,
une crêpe est une crêpe fine et délicate qui est cuite une fois et peut être consommée seule ou avec des garnitures, tandis qu’une Blintz est une crêpe qui est toujours remplie (généralement avec un mélange de fromage sucré), et qui est cuite deux fois – une fois lorsque la crêpe est faite et une deuxième fois après
Les crêpes ont une origine française (similaire au Blini russe) et le blintz a une origine juive et une origine russe.
quel remplissage est utilisé pour les Blintzes?,
la garniture la plus traditionnelle pour les blintzes est le fromage fermier, mais il peut être plus difficile à trouver en dehors de l’Ukraine, il est donc souvent remplacé par de la ricotta ou du fromage cottage, et parfois même du fromage à la crème, du mascarpone ou de la crème fraîche. La garniture est ensuite combinée avec de l’œuf, du sucre et de la vanille.
ma garniture préférée pour un blintz au fromage est en fait une combinaison de ricotta entière et de fromage à la crème. Il a presque le goût d’un gâteau au fromage. Riche, crémeux et incroyable!,
Comment conserver le Fromage Blintzes
- pâte à Crêpe: je ne recommande pas de faire à l’avance.
- crêpes cuites: si vous voulez faire les crêpes à l’avance et les stocker pour plus tard, attendez qu’elles refroidissent, empilez-les (avec des morceaux de papier parchemin entre les deux pour éviter de coller) et placez-les dans un sac en plastique refermable. Ils se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 2 mois. Lors de la décongélation, décongeler sur une grille avant de décoller doucement., Réchauffez-les légèrement au micro-ondes afin qu’ils soient souples et ne se fissurent pas en roulant.
- garniture au fromage: la garniture au fromage peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance, conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé. Vidange du liquide qui s’accumule.
- blintzes non cuits: les blintzes non cuits peuvent être préparés jusqu’à 2 jours à l’avance et conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé. Ou congelé individuellement sur un plateau jusqu’à ce qu’il soit solide, puis enveloppé individuellement et congelé jusqu’à 1 mois. (Vous ne voulez pas les décongeler avant la cuisson ou ils vont s’effondrer.,)
- Blintzes cuits: les blintzes cuits peuvent être réfrigérés jusqu’à 1 jour. Ils peuvent également être congelés, en utilisant la méthode pour les blintzes non cuits, mais cette fois, vous voulez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffer, à découvert, dans un four à 350 degrés F jusqu’à réchauffé.
quoi servir avec des Blintzes
Les Blintzes sont généralement servis avec de la confiture et un saupoudrage de sucre en poudre. Voici quelques suggestions!,
- de la Confiture de Framboise
- Lemon Curd
- Confiture d’Oignons
Voir la vidéo de cette Blintz Recette
j’espère que vous aimez cette délicieuse recette facile – assurez-vous de un examen ci-dessous! Aussi n’oubliez pas de suivre le Ventre Plein sur Facebook, Instagram, Pinterest et YouTube!
Fromage Blintz Recette
Instructions
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Preheat oven to 400 degrees F.,
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dans un bol moyen, battre ensemble la ricotta, le fromage à la crème, l’œuf, le sucre en poudre et la vanille avec un mélangeur électrique portatif jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
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former les blintzes est comme un burrito ou plier une enveloppe: cuillère 1/4 tasse de la garniture de fromage le long du tiers inférieur de chaque crêpe, en laissant une bordure de 1 pouce sur les côtés. Pliez le bord inférieur loin de vous pour simplement couvrir le remplissage; puis pliez les 2 côtés au centre., Roulez la crêpe loin de vous plusieurs fois, en rentrant les bords pendant que vous roulez, pour envelopper complètement comme un petit paquet soigné, en terminant par le côté couture vers le bas.
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Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Placez autant de blintzes qui s’adapteront confortablement dans la poêle, sans trop encombrer, et faites frire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
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transférer les blintzes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium., Répétez avec les autres blintzes, en ajoutant une autre cuillère à soupe de beurre dans la casserole, si nécessaire. Placer la plaque à pâtisserie avec tous les blintzes dans le four pendant environ 10 minutes afin que le fromage se réchauffe et se fixe.
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à l’Aide d’une spatule, transférer les blintzes sur les assiettes de service. Verser la confiture sur le dessus et saupoudrer de sucre en poudre. Servir immédiatement.
Vidéo
Notes
Comment conserver le Fromage Blintzes
- pâte à Crêpe: je ne recommande pas de faire à l’avance.,
- crêpes cuites: si vous voulez faire les crêpes à l’avance et les stocker pour plus tard, attendez qu’elles refroidissent, empilez-les (avec des morceaux de papier parchemin entre les deux pour éviter de coller) et placez-les dans un sac en plastique refermable. Ils se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 2 mois. Lors de la décongélation, décongeler sur une grille avant de décoller doucement. Réchauffez-les légèrement au micro-ondes afin qu’ils soient souples et ne se fissurent pas en roulant.,
- garniture au fromage: la garniture au fromage peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance, conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé. Vidange du liquide qui s’accumule.
- blintzes non cuits: les blintzes non cuits peuvent être préparés jusqu’à 2 jours à l’avance et conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé. Ou congelé individuellement sur un plateau jusqu’à ce qu’il soit solide, puis enveloppé individuellement et congelé jusqu’à 1 mois. (Vous ne voulez pas les décongeler avant la cuisson ou ils vont s’effondrer.)
- Blintzes cuits: les blintzes cuits peuvent être réfrigérés jusqu’à 1 jour., Ils peuvent également être congelés, en utilisant la méthode pour les blintzes non cuits, mais cette fois, vous voulez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffer, à découvert, dans un four à 350 degrés F jusqu’à réchauffé.,
Nutrition
Other Notes
