j’ai eu un « Ah-ha! »moment la semaine dernière que je viens de partager avec vous., J’ai toujours pensé que le brocoli congelé ne fonctionnerait pas bien pour la torréfaction parce qu’il est trop humide (il est blanchi dans l’eau chaude avant de congeler), mais il y a quelques semaines et un commentateur amical a mentionné qu’ils rôtissaient le brocoli congelé tout le temps et il s’avère génial (c’est pourquoi j’aime entendre Alors, je l’ai essayé, je l’ai adoré, et maintenant je le partage! Le brocoli congelé rôti au four est officiellement mon nouveau plat d’accompagnement facile préféré.
Voir cette recette utilisée dans ma préparation de repas hebdomadaire.
Pourquoi Rôti de Brocoli Congelé?,
non seulement le brocoli congelé est généralement moins cher que le brocoli frais, mais il est déjà lavé et haché, ce qui nécessite beaucoup de travail de préparation de votre repas. Et parce que le brocoli congelé est blanchi avant d’être congelé, il est déjà partiellement cuit, ce qui signifie qu’il faut moins de temps pour rôtir que le brocoli frais. C’est sérieusement le plat d’accompagnement le plus facile de tous les temps et il va avec à peu près n’importe quoi!
le brocoli congelé rôti est-il croustillant?,
les fleurons de brocoli congelés rôtis ne seront pas aussi croustillants que le brocoli frais rôti, mais les bords des fleurons développent toujours une belle couleur brune douce qui donne cette saveur rôtie légèrement fumée. L’intérieur de l’fleurons de brocoli maintient un bon niveau d’humidité et une bonne quantité de dent/morsure.
comment L’empêcher de devenir humide?
le brocoli congelé peut avoir beaucoup de glace à l’extérieur, il est donc très important que les fleurons de brocoli soient très bien espacés sur la plaque à pâtisserie., S’ils sont bondés, la glace ne pourra pas bien s’évaporer et votre brocoli deviendra humide et pâteux. Vous pouvez également contrôler le niveau d’humidité par cuisson un peu plus longue, ce qui permet l’évaporation.
Qu’utilisez-vous pour assaisonner le brocoli rôti?
j’ai assaisonné mon brocoli avec de L’assaisonnement pour Steak de Montréal (gros sel moulu, ail, poivre, poivron rouge), mais vous pouvez personnaliser l’assaisonnement pour être ce que votre cœur désire. Je pense que le poivre au citron serait génial, tout comme la poudre de chili, le paprika fumé et le cumin. Jouer avec elle!, 🙂
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Oven Roasted Frozen Broccoli
Ingredients
- 1/2 lb. frozen broccoli florets ($1.00)
- 1 Tbsp olive oil ($0.,16)
- 1/2 c. à Soupe d’épices à steak de Montréal ($0.07)
Instructions
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Préchauffer le four à 400 ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez les fleurons congelés sur la plaque à pâtisserie (pas besoin de décongeler).
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arroser l’huile d’olive sur les fleurons, puis saupoudrer L’assaisonnement au bifteck de Montréal par-dessus., Mélanger les fleurons dans l’huile et l’assaisonnement jusqu’à ce que tout soit uniformément réparti (ce n’est pas grave si une grande partie tombe sur la plaque à pâtisserie, elle sera remuée et redistribuée plus tard).
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transférer la plaque de cuisson au four et rôtir pendant 20 minutes. Sortez la plaque à pâtisserie et utilisez une spatule pour remuer le brocoli et redistribuer l’huile et les épices. Remettre la plaque à pâtisserie au four et rôtir pendant encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli développe la quantité de brunissement souhaitée. Servir chaud.,
Notes
voir comment nous calculons les coûts de recette ici.
Nutrition
les valeurs nutritionnelles sont des estimations seulement. Voir notre avertissement complet sur la nutrition ici.
Equipement
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Comment Rôti de Surgelés Brocolis – Photos étape par Étape
assurez-vous d’acheter des « bouquets de brocoli” et non pas « le brocoli en morceaux” pour cette recette., Les morceaux de brocoli sont généralement au moins des morceaux de demi-tige, ce qui peut être idéal pour des choses comme la soupe de brocoli, mais pas aussi bon pour des recettes comme celle-ci. Préchauffez le four à 400ºF avant de commencer afin qu’il soit complètement à la température avant que le brocoli entre.
C’est le steak assaisonnement que j’ai utilisé. Certaines marques l’appellent « assaisonnement à Steak de Montréal », mais il s’agit essentiellement d’un mélange très grossier de sel, de poivre, d’ail et de quelques autres épices. C’est donc un délice! Vous pouvez utiliser cet assaisonnement ou tout autre mélange d’assaisonnement pour votre brocoli rôti.,
Tapisser une plaque à pâtisserie de parchemin puis étaler les fleurons de brocoli congelés sur la plaque à pâtisserie. Arroser avec 2 c. À soupe d’huile d’olive et 1/2 c. À soupe d’assaisonnement à steak. Mélanger le brocoli dans l’huile et les épices pour les répartir sur la surface. Ce n’est pas grave si une grande partie se retrouve sur le parchemin au lieu du brocoli, car il sera remué plus tard et l’assaisonnement collera mieux alors (par opposition à maintenant quand il est congelé).,
faites rôtir le brocoli dans le four entièrement préchauffé pendant 20 minutes, puis sortez la plaque à pâtisserie et remuez bien le brocoli. Les épices devraient coller au brocoli un peu mieux maintenant. Remettez la feuille au four et faites rôtir pendant encore dix minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés à votre goût. Servir immédiatement.
Profitez en accompagnement de votre repas préféré, ou tout simplement sur son propre avec un peu de sauce pour faire trempette! (sur la photo avec vinaigrette ranch)