Apprendre comment faire de parfaits Rôti de Boeuf avec cette recette immanquable! Avec des instructions pour faire cuire votre rôti à n’importe quelle température que vous préférez, c’est un gagnant garanti pour toute occasion spéciale que vous hébergez. Que ce soit la famille ou les invités, je vous ai couvert pour une magnifique pièce maîtresse de table.
Cette recette classique est quelque chose que beaucoup de gens hésitent à s’aventurer dans. Les rôtis sont chers!, C’est un exploit intimidant, mais j’ai des instructions, des conseils et des astuces qui rendront le rôti de bœuf fait maison facile comme une tarte.
lorsque je prépare un dîner en famille ou que je cuisine pour une occasion spéciale, j’adore les bonnes viandes rôties. Que ce soit du porc, du bœuf, de l’agneau ou même du poulet, ces recettes simples ont toujours l’air, l’odeur et le goût incroyables. Avec seulement quelques minutes de préparation, vous pouvez passer le reste de votre temps à créer les côtés parfaits pendant que la viande rôtit.,
Ingrédients
continuez à faire défiler jusqu’à la carte de recette pour une liste COMPLÈTE des ingrédients des quantités et des instructions ou cliquez sur le « Saut de la Recette” bouton en haut de la page!
- rôti rond – j’ai utilisé un rôti de 4 lb. Vous devrez ajuster les temps de cuisson pour un rôti plus petit ou plus grand. Le rôti de croupe peut être utilisé à la place.
- huile D’Olive-les huiles D’avocat, de tournesol, de carthame ou de canola fonctionneront à la place.
- ail-utilisez autant ou peu que vous le souhaitez.,
- herbes-basilic frais et romarin, thym séché.
- Sel & poivre assaisonner au goût.
Comment faire de parfaits rôti de boeuf
- Préparation: Prendre le rôti de 1 à 2 heures avant la cuisson. Lorsque vous êtes prêt à commencer, préchauffez le four à 450F. mélangez l’huile d’olive, l’ail, le basilic, le romarin, le thym, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Rôti: Couper des fentes d’environ 1″ de profondeur dans le rôti., Insérez les tranches d’ail dans les fentes et frottez le mélange d’herbes sur tout le rôti. Placez le rôti dans une rôtissoire équipée d’une grille à rôtir. Transférer la casserole au four et rôtir pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 325F pendant 1 heure 45 minutes pour une cuisson moyenne. La température interne doit indiquer 140F.
- servir: transférer le rôti sur une planche à découper ou une assiette de service. Couvrir avec une feuille de papier d’aluminium et laisser reposer pendant 15-30 minutes avant de sculpter.
quelles coupes de bœuf puis-je utiliser?,
j’ai utilisé du rôti rond pour cette recette, mais selon le magasin où vous allez, il y aura différentes options. Côte, sur l’os ou roulé, filet, surlonge, ou les coupes de rôti de croupe supérieure fonctionneront tous pour cette recette.
Si vous utilisez une autre coupe de bœuf, cela vous aidera beaucoup d’utiliser un thermomètre numérique à lecture instantanée pour vérifier la cuisson du rôti.
comment rôtir le bœuf à votre cuisson préférée
pendant que j’ai cuit mon rôti à une cuisson moyennement rare, je sais que tout le monde a sa propre préférence., Vous pouvez également tester la cuisson de votre rôti à l’aide d’un thermomètre à lecture instantanée.
Rare: rôti pendant 15 minutes à 450F, puis pendant 1 heure et 25 minutes à 325F, ou une température interne de 120F.
moyen-rare: rôti pendant 15 minutes à 450F, puis pendant 1 heure et 35 minutes à 325F, ou une température interne de 130F.
moyen-bien: rôti pendant 15 minutes à 450F, puis pendant 1 heure et 55 minutes à 325F, ou une température interne de 150f.
bien fait: rôtir pendant 15 minutes à 450F, puis pendant 2 heures à 325F, ou une température interne de 155f.,
comment faire de la sauce au rôti de boeuf
Si vous avez des gouttes glorieuses dans le fond de la casserole qui demandent un bon usage, la sauce est la voie à suivre.
- passer les gouttes à travers un tamis dans une casserole. Écrémer tout excès de graisse si nécessaire.
- Ajouter 1 tasse de vin rouge 1 tasse de bouillon de boeuf, un brin de romarin frais 1 ou 2 gousses d’ail écrasées. Porter à ébullition puis laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 2-3 minutes.
- fouetter 1 c. À soupe de fécule de maïs avec 2 c. À thé d’eau pour créer une suspension., Fouetter la bouillie, un peu à la fois, dans la sauce frémissante jusqu’à ce que vous ayez atteint la consistance désirée.
- retirer le brin de romarin et les gousses d’ail. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis verser dans une saucière pour servir., Pommes de terre festonnées
salade
- salade de tomates pois chiches
- salade de chou frisé et Quinoa
- salade de brocoli
- salade de haricots noirs de maïs et D’avocat
légumes
- haricots verts rôtis et champignons
- ail Parmesan brocoli
- Ratatouille
pain fraîchement cuit
- ail parmesan poêle rouleaux
- pas de pain pétrir
- doux babeurre dîner rouleaux
- pain artisanal
toute combinaison de ces recettes fera pour un dîner inoubliable!, Ils sont le moyen idéal pour faire briller ce rôti.
comment conserver les restes de rôti
Si vous pensez que vous pourriez avoir des restes à déguster, je suggère de trancher les morceaux du rôti comme vous les appréciez pour garder les restes intacts. De cette façon, vous pouvez couper des morceaux minces pour les restes de sandwichs au rôti de boeuf!
Conservez vos restes de rôti de bœuf dans un récipient hermétique ou un grand sac de congélation scellable. Elle dure 3 à 4 jours. Si vous ne voulez pas trop cuire vos restes, vous pouvez déguster le rôti de bœuf comme coupe froide.,
pour réchauffer le rôti de bœuf, préchauffez le four à 250F. enveloppez bien le rôti de papier d’aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Une fois que le four arrive à chauffer, éteignez-le. Transférer le rôti au four et laisser reposer pendant 10-15 minutes.
puis-je congeler du rôti de bœuf?
assurez-vous que votre rôti de bœuf a complètement refroidi à température ambiante avant de le congeler. Je suggère de bien l’envelopper avec une pellicule plastique et une feuille d’aluminium pour éviter les brûlures du congélateur. Ça va durer 2-3 mois congelé.
pour réchauffer, transférer le rôti au réfrigérateur et laisser décongeler lentement., Cela peut prendre 1-2 jours selon la quantité de restes que vous avez. Une fois le rôti décongelé, réchauffez en suivant les instructions détaillées dans la section ci-dessus.
Avez-vous aimez cette recette? Essayez ces:
- rôti de côte de bœuf
- rôti facile
- Longe de porc rôtie à L’ail au citron
- Longe de porc balsamique
- poulet Spatchcock
- poulet canette de bière
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Roast Beef
Instructions
-
Prendre le rôti du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson, pas plus de 2 heures.,
-
Préchauffer le four à 450 F°.
-
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, le basilic, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
-
Couper des fentes dans le rôti avec un couteau pointu uniformément autour du rôti, puis insérer les éclats d’ail dans les fentes.
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frotter uniformément le mélange ail / herbes sur tout le rôti. Placez le rôti dans une rôtissoire avec une grille dedans.,
-
placer la rôtissoire dans le four, à découvert, et rôtir pendant 15 minutes, réduire le feu à 325 F° et rôtir pendant 1 heure et 45 minutes supplémentaires pour moyen, ou 2 heures pour moyen bien fait.
-
retirer le rôti du four, transférer sur une planche à découper ou une assiette de service et laisser reposer 15 à 30 minutes avant de trancher et de servir.,°
notes de recette
- Si vous pensez que vous pourriez avoir des restes à apprécier, je suggère de trancher les morceaux du rôti pendant que vous les appréciez pour garder les restes intacts. De cette façon, vous pouvez couper des morceaux minces pour les restes de sandwichs au rôti de boeuf!
- Conservez vos restes de rôti de bœuf dans un récipient hermétique ou un grand sac de congélation scellable. Elle dure 3 à 4 jours. Si vous ne voulez pas trop cuire vos restes, vous pouvez déguster le rôti de bœuf comme coupe froide.
- pour réchauffer le rôti de bœuf, préchauffer le four à 250F., Enveloppez bien le rôti avec du papier d’aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Une fois que le four arrive à chauffer, éteignez-le. Transférer le rôti au four et laisser reposer pendant 10-15 minutes.,