le régime macrobiotique a ses racines dans la nourriture traditionnelle japonaise, qui a gagné en popularité en Occident à la fin du 20e siècle, à partir des années 1960. la consommation macrobiotique a atteint son pic de popularité dans les années 1980, et reste l’épine dorsale de nombreux autres régimes qui sont venus le long depuis.

un régime macrobiotique est-il Végétalien?

un régime macrobiotique met l’accent sur la consommation de très peu de produits d’origine animale. Mais comme il permet une petite quantité de poisson, ce n’est pas techniquement un régime végétarien ou végétalien mais plutôt un régime pescétarien.,

en termes simples, un régime macrobiotique comprend principalement des aliments végétaliens non transformés, tels que les grains entiers (en particulier le riz brun), certains fruits et beaucoup de légumes, haricots et légumineuses tels que les lentilles et les pois et la consommation occasionnelle de poisson.

Si strictement suivie, le sucre et les huiles raffinées sont à éviter sur un régime macrobiotique, avec la plupart des viandes et des produits laitiers. Beaucoup de gens qui suivent les principes macrobiotiques choisissent également d’éliminer tous les produits d’origine animale et suivent en fait un régime macrobiotique végétalien.,

et, si vous suivez les principes macrobiotiques traditionnels et que vous mangez principalement des grains entiers et des légumes et que vous ne mangez du poisson qu’une fois par semaine environ, vous aurez certainement besoin de comprendre les principes de base du végétalisme et de nombreuses recettes végétaliennes.

origines de la Cuisine asiatique

le régime macrobiotique n’est pas seulement un « régime végétalien plus poisson moins sucre », car il a quelques règles de plus.

peut-être la caractéristique la plus distincte du régime macrobiotique est son accent mis sur la consommation de légumes asiatiques., Daikon, algues, ainsi que des aliments fermentés tels que le miso japonais et le natto (soja fermenté), les cornichons et la choucroute fermentée sont tous au menu.

Un régime entièrement macrobiotique éliminera également les aliments transformés, tels que le café, l’alcool, tout type de sucre, les jus de fruits, le riz blanc, la farine blanche et tous les additifs alimentaires et conservateurs.

Pourquoi Suivre un Régime Macrobiotique?

À certains égards, un peu comme le véganisme, un régime macrobiotique est plus une philosophie qu’un régime alimentaire et en suivant un régime macrobiotique est plus un mode de vie, c’est une manière de manger.,

la philosophie derrière un régime macrobiotique est basée sur les concepts taoïstes chinois du yin et du yang, c’est-à-dire qu’il existe des forces complémentaires dans le monde physique et spirituel qui devraient être équilibrées. Les adeptes stricts d’un régime macrobiotique essaient d’équilibrer les qualités perçues du yin et du yang de différents types d’aliments et d’ingrédients.

Les promoteurs citent une longue liste d’avantages et de raisons de suivre les principes macrobiotiques, y compris la réduction du risque de maladies cardiovasculaires et chroniques., Certains de ces avantages, cependant, sont dus à la réduction générale de la consommation de produits animaux et d’aliments transformés, et ne sont pas entièrement attribuables aux spécificités de l’alimentation en soi.

un régime macrobiotique est-il sain?

est-il sain de réduire la quantité de sucre, d’aliments transformés et de produits d’origine animale que vous mangez et de manger plutôt un régime composé principalement de grains entiers, de haricots et de légumineuses et de légumes? Absolument.,

Si vous avez l’habitude de manger beaucoup de produits laitiers, de viande et d’aliments emballés et transformés, vous remarquerez probablement une énorme différence lorsque vous passez à un régime alimentaire basé sur des aliments à base de plantes pour la plupart entiers, que vous suiviez les principes macrobiotiques consistant à inclure beaucoup de légumes marins japonais et d’aliments fermentés ou non et que vous sachiez ou non quoi que ce soit sur les qualités alimentaires yin et yang.,