Il existe deux définitions distinctes pour pimento. L’un est une variété de poivron rouge, un peu comme un poivron rouge. L’autre est une épice originaire de la Jamaïque, également connue sous le nom de piment de la Jamaïque. Bien que beaucoup de gens puissent penser qu’ils ne connaissent pas l’un ou les deux types de pimentos, la réalité est qu’ils peuvent les avoir consommés à travers une variété de recettes sans s’en rendre compte.,
lorsque la plupart des gens pensent à un piment, ils pensent au morceau de poivre rouge qui se trouve au centre d’une olive verte; cependant, les piments vont bien au-delà de cela dans leur utilisation. Lorsqu’ils sont laissés entiers, ce sont de grands poivrons en forme de cœur avec une couleur rouge vif. Ils peuvent aller de 3 à 4 pouces (7,6 à 10,2 cm) de longueur et 2 à 3 pouces (5,1 à 7,6 cm) de largeur., Selon sa variété, le poivre peut être sucré ou épicé, mais il est presque toujours savoureux.
en raison de leur forte saveur, les olives vertes sont généralement farcies avec la variété sucrée de pimentos. À l’origine, ces poivrons étaient coupés en bouchées et pressés dans l’olive à la main., Maintenant, dans la plupart des cas, ils sont réduits en purée puis farcis à l’aide d’une machine, ce qui réduit le coût et rend les olives plus abordables.
Il existe de nombreuses autres utilisations pour les piments. Ils peuvent être hachés et mis dans des salades, ou utilisés comme un ajout savoureux aux plats de pâtes. L’une des utilisations les plus appréciées est dans le fromage pimento, un favori aux Philippines et dans la partie sud des États-Unis., Beaucoup de gens aiment le fromage à tartiner sur du pain blanc, du céleri, des craquelins, des pommes de terre au four, des hot-dogs, des hamburgers ou du gruau.
Une autre utilisation préférée du poivre est dans le cornichon et le pain de piment. C’est une viande transformée, semblable à la Bologne, qui contient des cornichons et, bien sûr, des piments. Il est généralement tranché et servi comme n’importe quelle charcuterie. Il y a quelques entreprises qui font le pain de poulet au lieu de boeuf et de porc.
un autre élément totalement indépendant est le piment Jamaïcain, également connu sous le nom de piment de la Jamaïque. Il est composé de deux parties: l’arbre et les fruits., Les baies séchées et non mûres sont généralement broyées en une épice qui a un goût similaire au clou de girofle, au poivre, à la cannelle et à la muscade, le tout en une seule épice. L’arbre est un arbre à feuilles persistantes qui pousse à 19,6 à 49,2 pieds (6 à 15 m) et est populaire pour les propriétés de fumage et de sculpture de son bois. De piment de la jamaïque est l’une des principales exportations de la Jamaïque.
