Par Mary Parsons, MS, RD

4 oz. est une taille de portion standard pour les aliments à base de protéines; selon le grade de taille de vos crevettes, cela se traduit par les tailles de portion approximatives suivantes:

• Jumbo (21/25 compte par livre): 5-6 crevettes
• grand (31/35 compte par livre): 8-9 crevettes
• moyen (41/50 compte par livre): 10-11 crevettes

frits, il existe une différence significative dans le profil nutritionnel des crevettes en fonction de la méthode de préparation. En raison de l’ajout d’ingrédients de panure et de l’absorption de l’huile de la friteuse, une portion de crevettes frites contient environ 200-300 calories et 10-20 grammes de graisse, alors que la même portion de crevettes bouillies ne contient que 100 calories et 1,5 grammes de graisse.

griller ou faire sauter offrira plus de saveur que faire bouillir, tout en ajoutant moins de calories que la friture., Faites attention aux sauces au beurre qui accompagnent souvent ces préparations dans les restaurants; demandez à votre serveur de garder toutes les sauces sur le côté afin que vous ayez la liberté de compléter votre portion avec juste la bonne quantité.