Comment faire un steak Tartare

bien que vous devriez faire preuve de prudence supplémentaire lors de la préparation du steak tartare, en raison des ingrédients bruts, il est en fait assez simple à faire. L’aspect le plus important du plat est le bœuf lui-même, qui ne doit être acheté que frais et de haute qualité auprès d’un boucher réputé et de confiance (sauf si vous voulez risquer la salmonelle)., D’autres ingrédients peuvent inclure: jaune d’oeuf frais (qui devrait être tout aussi frais que le bœuf), sauce piquante, sauce Worcestershire, moutarde de Dijon, et des herbes et des épices comme le persil, les câpres et l’échalote hachée.

avant de préparer le bœuf, assurez-vous qu’il est bien frais pour qu’il ne se détériore pas. Hacher finement et émincer le bœuf avec un couteau de chef aiguisé, puis mélanger le bœuf avec le reste des ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis et forment une galette en forme de rondelle. Vous pouvez également choisir de mettre le jaune d’oeuf sur le tartare pour une présentation plus accrocheuse., Une fois préparé, garder le plat couvert et réfrigéré jusqu’à ce qu’il soit prêt à manger.

en cas de doute, épargnez-vous de faire le plat vous-même et commandez-le dans un bon restaurant à la place.