Quelle est la différence entre la menthe poivrée et la menthe verte?

Nous connaissons la menthe comme la saveur rafraîchissante et délicieuse de beaucoup de choses que nous mangeons tous les jours, des menthes à la menthe à la crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe. Mais aucun de ces produits, du dentifrice aux bonbons, ne précise de quel type de menthe ils sont faits. Malgré le fait que la plupart des recettes et même les épiceries se réfèrent à la menthe comme s’il s’agissait d’une seule herbe, il existe plus de 15 types de menthe, y compris la menthe verte, la menthe poivrée, la menthe orange et la menthe pomme., La menthe poivrée et la menthe verte sont les plus populaires et sont couramment utilisées en cuisine. Découvrez comment faire pousser les 10 meilleures herbes pour un jardin à la maison.

menthe poivrée contre menthe verte

bien que la confusion entre le type de menthe (menthe poivrée contre menthe verte) que vous devez utiliser dans votre recette ne gâchera pas nécessairement votre création, il existe des différences entre les deux en termes de saveur et d’utilisations.

Brent Hofacker /

la menthe poivrée est une herbe incroyablement piquante—presque épicée. (Son nom commence à sembler un peu plus approprié, hein?,) Et bien que la menthe poivrée soit peut-être la plus connue des deux, c’est en fait un hybride naturel de menthe verte et de menthe aquatique. Cela explique pourquoi il est tellement plus puissant que son homologue. Parce que la menthe poivrée est un mélange de deux types de menthe, elle contient une teneur plus élevée en menthol (40% par opposition à 0,5% de menthe verte). Le Menthol est l’ingrédient chimique qui crée cet effet rafraîchissant reconnaissable et très apprécié sur la bouche.,

Vous avez peut-être remarqué que la menthe poivrée ne fait généralement une apparition importante dans vos allées d’épicerie pendant les vacances, mais sa saveur rafraîchissante est parfaite pour profiter toute l’année—et pas nécessairement seulement dans la cuisine. La menthe poivrée sert toute une série de fins médicinales. Il est connu pour apaiser les maux de gorge et les muscles endoloris, régler les maux d’estomac, arrêter le nez qui coule et soulager le stress., Sa forte saveur convient mieux aux plats sucrés, en particulier ceux au chocolat, c’est pourquoi vos plus beaux souvenirs de cette menthe sont probablement lorsqu’elle est écrasée sur un gâteau de lave ooey-gluant ou tourbillonnée dans une tasse de cacao chaud. Vous avez de la menthe poivrée sous la main? Voici comment conserver vos herbes pour les garder frais.

menthe verte

voloshin311 /

comparée à la menthe poivrée, la menthe verte a une saveur délicate et un parfum souvent décrit comme sucré., Il tire sa saveur de l’ingrédient chimique carvone, qui est beaucoup plus subtil que le menthol susmentionné et n’évoque pas la même sensation de refroidissement. Les utilisations de la menthe verte sont principalement limitées aux domaines culinaires et commerciaux (pensez aux crèmes à raser et au dentifrice). Mais il a des effets curatifs notables, tels que la capacité de soulager les nausées et le hoquet. Jamais demandé pourquoi dentifrice à la menthe aromatisée?

l’utilisation la plus connue de l’herbe est dans la gomme extra de menthe verte de Wrigley (vous connaissez celle!,), il pourrait donc être surprenant qu’en cuisine, la menthe verte se trouve souvent dans les recettes salées—le contraire de la menthe poivrée. Qu’elle soit mélangée dans une sauce tzatziki arrosée sur un carré d’agneau, soigneusement pliée dans un rouleau de printemps emballé dans du porc et des légumes ou mélangée dans un mojito rafraîchissant, la menthe verte est sûre de laisser les autres saveurs du plat briller à côté, c’est pourquoi c’est un ingrédient préféré de nombreux chefs du monde entier. Apprenez à faire la différence entre 9 autres paires d’aliments couramment confondus.,

Popular Videos

) no-repeat center center; height: 0; padding-bottom: 56.25%; »>

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *