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invités en vedette:

• Jesse Wolfe – Fondateur / Président, O’Dang Hummus
• Cameron Ford – Directeur, UCF Center for Entrepreneurial Leadership
• Michael Pape – Dr., Phillips Entrepreneur en résidence; conférencière, gestion
• Donna Mackenzie-Directrice exécutive, StarterStudio
• Carol Ann Dykes Logue – Gestionnaire de Site, incubateur D’entreprises UCF

Transcription de L’épisode:

voix: « Si vous le construisez, il viendra. »

Terence Mann: « il viendra, Ray. Il viendra très certainement. »

Paul Jarley: c’est Ma Ligne Préférée de Field of Dreams. Mais, et si vous ne pouvez pas le construire?

Jesse Wolfe: il est sorti à une commande de 700 000$, près d’un million de dollars., Et ils avaient besoin d’environ 10 a le panier et je ne pouvais pas comprendre comment les obtenir en dessous de 25 a le panier.

Paul Jarley: et s’ils ne viennent pas?

Cameron Ford: Les Google Glass, les gens ont commencé à l’utiliser en public et des trucs comme ça, et ont rapidement été méprisés comme étant ce qui a été décrit comme des trous de verre. Ma compréhension est qu’ils ont retiré du marché.

Paul Jarley: Lean start up propose une approche différente, mais est-ce vraiment une chose? Ou, est-ce juste des universitaires qui exagèrent la méthode scientifique?

Paul Jarley: ce spectacle consiste à séparer le battage médiatique du changement fondamental., Je suis Paul Jarley, doyen du Collège des affaires ici à UCF. J’ai beaucoup de questions. Pour obtenir des réponses, je parle à des gens qui ont des idées intéressantes sur l’avenir des affaires. Vous êtes-vous déjà demandé, Est-ce vraiment une chose? Sur notre spectacle.

Paul Jarley: c’est ainsi que des entreprises importantes ont commencé à l’époque.

Michael Pape: ce que nous devions faire en tant qu’entrepreneur avec VCs en essayant d’obtenir, peut-être, des fonds de développement économique.

Paul Jarley: Yup.

Michael Pape: et c’était dans l’espace biotech.

Paul Jarley: c’est le Dr., Michael Pape, professeur de pratique ici au College of Business, et Directeur de notre programme arrivistes.

Michael Pape: C’était donc une entreprise axée sur la technologie dans laquelle j’ai été impliqué, c’était écrire le plan d’affaires, et je me suis assis, moi-même et avec mes équipes, d’écrire le plan d’affaires de 40 à 60 pages. Le gros démarrage, si je peux le définir de cette façon,vous l’avez fait. Les investisseurs en capital-risque le demanderaient, et ils voudraient s’assurer que vous avez vu le plan du début à la fin.

Paul Jarley: puis une chose amusante s’est produite à partir du début des années 1990., Les universités ont commencé à développer des programmes d’entrepreneuriat. Ils l’ont fait en partie pour servir leurs missions de développement économique, en partie parce que les donateurs aimaient donner de l’argent à cette cause et en partie parce que de plus en plus d’étudiants s’intéressaient à l’entrepreneuriat comme cheminement de carrière.

Paul Jarley: au début des années 1990, les idéaux ont émergé de Stanford, en mettant l’accent sur le design thinking. Une autre décennie a passé et Berkeley a commencé à développer ce qui est devenu connu sous le nom de lean start up. Elle avait une fête, en 2011, avec la publication d’Eric Riles livre du même nom., Mais, les universités et les écoles de commerce sont-elles vraiment l’endroit idéal pour créer des entreprises?

Paul Jarley: j’avais des doutes. Nous excellons à obtenir des adeptes de règles de grands emplois dans les entreprises qui sont à la recherche de talents fonctionnels. Nous ne sommes vraiment pas conçus pour aider les gens qui veulent colorier en dehors des lignes, poursuivre leurs rêves fous, même quand les gens disent qu’ils ont tort. Cela dit, un quart de mes étudiants disent qu’ils veulent démarrer une entreprise, et les étudiants semblent aimer la méthodologie de démarrage lean. Cameron Ford, Directeur de notre Centre pour le Leadership Entrepreneurial, a une raison assez évidente.,

Cameron Ford: nos étudiants adorent l’approche lean parce que, bien sûr, ils n’ont aucune ressource. Alors –

Paul Jarley: tout simplement, ils sont fauchés. Mais qu’est-ce que le Lean startup, et quels sont ses défis?

Jesse Wolfe: c’est comme ça que j’ai commencé mon entreprise.

Paul Jarley: nous allons vous emmener en voyage avec ce gars.

Jesse Wolfe: démarrage allégé, bootstrapping 101. C’est de là que viennent les grandes entreprises, à mon avis, parce que les gens qui commencent avec trop de financement ont généralement du mal à garder le cap., Quand ton dos est contre le mur, c’est quand je sens que tu penses le plus rapide, le plus brillant, le plus rapide et que tu deviens le plus débrouillard. Quand vous avez trop d’argent, vous avez tendance à obtenir nonchalante à mon avis.

Paul Jarley: ça, mes amis, C’est Jesse Wolfe, PDG et fondateur de O’Dang Hummus, et franchement une machine à sons.

Jesse Wolfe: nous dirigeons une entreprise prospère et florissante et les gens se disent: « Oh, où est la Lamborghini?”. Je suis comme,”les mains de Quelqu’un d’autre parce que je déverse tout mon argent dans l’entreprise ».,

Paul Jarley: maintenant, suivons L’histoire de démarrage de Jesse. Une startup n’est pas la même chose qu’une entreprise. Revenons à Cameron Ford.

Cameron Ford: ce n’est pas une version miniature d’une entreprise, c’est en fait un véhicule, pour rester humble, considérer toutes vos idées comme des hypothèses et aller collecter des données pour valider ou invalider ces choses et aller de l’avant-

Paul Jarley: C’est un processus de développement de produits plus qu’un-

Cameron Ford: je dirais que c’est plus un processus de réduction de l’incertitude. Parce qu’il ne s’agit pas seulement du produit, il s’agit aussi de relations., Donc, c’est un peu trois éléments pour construire une entreprise. Vous devez avoir des trucs conceptuels, vous devez avoir des trucs sociaux, des gens bien et vous devez investir des ressources matérielles.

Paul Jarley: fait intéressant, Jesse a commencé exactement de la manière décrite par Mike Pape, sauf qu’il n’avait pas d’investisseurs.

Jesse Wolfe: j’ai eu un cours de rédaction de planification d’entreprise avec le professeur Michael O’Donnell. Il nous a dit que nous devions trouver une idée de plan d’affaires et que je ne voulais pas faire partie d’une équipe qui écrivait pour un autre concept de bar., Donc, j’ai eu cette idée Après avoir retiré mes dents de sagesse pour une compagnie de houmous de style Ben and Jerry’s. Et quand j’ai commencé à écrire le plan d’affaires pour cela, j’ai réalisé qu’il y avait cette énorme lacune sur ce marché. C’était presque une catégorie d’un milliard de dollars et il y avait un gros concurrent qui la monopolisait vraiment. Et il était vraiment préparé pour la concurrence à venir.

Paul Jarley: Jesse avait un plan mais pas de produit. Alors il s’est occupé avec l’aide de sa grand-mère.

Jesse Wolfe: en fait, J’ai commencé le houmous O’Dang avec environ cent cinquante dollars., Ma grand-mère m’a donné un robot culinaire, donc c’était le billet de faveur. Et le reste était honnêtement juste des ingrédients et des étiquettes comme une petite imprimante locale qui m’a accroché.

Paul Jarley: Jesse avait créé ce que nous appelons un produit minimum viable ou MVP. Cameron Ford dit, il est vraiment important d’avoir un prototype.

Cameron Ford: parce que vous leur donnez quelque chose de tangible, j’aime toujours dire aux gens qu’une image vaut mille mots. Un prototype vaut mille images. Vous obtenez quelque chose que les gens peuvent littéralement voir et mettre leurs mains sur qui est très tactile., Cela améliorera souvent la conversation et le processus d’imagination pour beaucoup.

Paul Jarley: vous pourriez faire plus que simplement toucher le prototype de Jesse. Tu pourrais le goûter. Et c’était délicieux.

Jesse Wolfe: et c’était la base que vous savez, cela m’a amené devant les gens à obtenir un test de goût et des échantillons. Et puis quand est venu le temps de vraiment lancer le produit et commencer à le vendre, je me suis inscrit au concours D’affaires UCF appelé « The Joust ».

Paul Jarley: plutôt que de chercher un réseau de conseillers qui pourraient aider Jess à développer son entreprise, il est allé directement pour le coup financier., Rétrospectivement, Jesse se rend compte que c’était peut-être le plus grand qu’il ait fait.

Jesse Wolfe: ne pas avoir plus de gens autour de moi plus rapidement dans cet espace était un peu un obstacle.

Donna Mackenzie: je pense que démarrer une nouvelle entreprise est un peu comme attendre dans l’océan avec des vagues qui s’écrasent autour de vous et des oiseaux qui vous tirent de cette façon et de cette façon.

Paul Jarley: Donna Mackenzie est directrice générale de Starter Studio. Elle pense que Jesse a attendu trop longtemps.

Paul Jarley: à quelle heure cela doit-il commencer? Que le mentorat et l’orientation.

Donna Mackenzie: premier jour.,

Paul Jarley: Jesse n’a pas gagné « la joute » et le gros argent qui l’accompagnait. En fait, il a terminé troisième.

Jesse Wolfe: j’ai pris la troisième place. Et j’en suis fier.

Paul Jarley: C’est toujours le chemin vers le succès dans ‘la joute’. Toujours finir troisième!

Jesse Wolfe: la troisième place est la place gagnante. Il n’est pas premier, il n’est pas deuxième, une troisième.

Paul Jarley: L’argent est en troisième position.

Jesse Wolfe: L’argent est dans le troisième. Yup.

Paul Jarley: vous avez perdu contre des femmes qui voulaient faire pipi dans une tasse.,

Jesse Wolfe: Oui, c’est que j’ai perdu contre une tasse de miction féminine, c’est donc l’une de mes plus grandes fiertés jusqu’à présent à UCF. Mais oui, j’ai pris ce prix, c’était environ quatre mille dollars. Et encore une fois, j’ai lancé maintenant notre entreprise de plusieurs millions de dollars avec 4 150$.

Paul Jarley: mais en toute justice de ce jour-là, parce que je me souviens très bien de ce jour-là.

Jesse Wolfe: moi aussi.

Paul Jarley: je peux imaginer que oui. Personne n’a cru que vous n’aviez pas de produit tueur. Je pense qu’ils pensaient que tu ne pouvais pas gagner d’argent avec ça.

Jesse Wolfe: Oui, d’accord.,

Paul Jarley: comprenez que Jesse n’est pas le genre de gars qui prend non pour une réponse. Il a décidé de doubler à la place. Prochain arrêt, le vrai Shark tank.

Jesse Wolfe: Bonjour les requins! Mon nom est Jesse Wolfe. Je suis un étudiant UCF D’Orlando, en Floride et mon entreprise est O’Dang Hummus. Aujourd’hui, nous cherchons 50 000 $pour une participation de 10% dans mon empire du houmous.

Paul Jarley: Jesse a reçu son offre des sharks, mais ils ont pris beaucoup trop de temps avec leur diligence raisonnable. En attendant, Publix est venu frapper., Ce qui est surprenant ici, c’est qu’ils ne voulaient pas du houmous traditionnel de Jesse, ils voulaient sa vinaigrette à base de houmous. Il a donc signé un contrat, trouvé un emballeur et a dû augmenter la production sans sacrifier la qualité.

Jesse Wolfe: nous faisons des camions de pois chiches à la fois en ce moment, mais c’est la même qualité et la même consistance. En fait, nous utilisons toujours-

Paul Jarley: comme ce qui est sorti de votre blender Non? C’est la partie la plus difficile de droite?

Jesse Wolfe: même mélangeur. Les plus difficiles que j’ai eu à le pont.,

Paul Jarley: le problème était que Publix ne savait pas quoi en faire.

Paul Jarley: ils ne savaient pas où mettre ce produit.

Jesse Wolfe: exactement. Exactement.

Paul Jarley: donc, là où je le trouverais toujours, c’est près de la charcuterie, un peu à l’endroit où se trouvait le reste du houmous, mais pas vraiment.

Jesse Wolfe: pas vraiment c’était par like, les moutardes gourmandes et autres. Je suis d’accord c’est aléatoire.

Paul Jarley: et je l’ai su tout de suite, je me suis dit « Oh c’est un problème. »

Jesse Wolfe: Oui, c’était un énorme problème. Et nous avons appelé une sauce., Nous laissons les gens nous convaincre d’appeler ça une sauce. Il était si plein d’énergie. Oui, et encore, mais c’était une si bonne leçon d’apprentissage parce que nous avons pivoté sur quoi, je veux dire que ça a toujours été un pansement. Nous avons donc réétiqueté un pansement, nous avons fixé la formulation, nous avons écouté nos fans et nous avons livré un produit qui n’est pas phénoménal.

Paul Jarley: depuis ce temps, Jesse a eu plus que sa juste part de luttes.

Jesse Wolfe: Ne jamais abandonner. Il y a tellement de fois que je regarde en arrière et je pensais que nous étions morts et j’ai fait un pas de plus.,

Paul Jarley: il a corrigé ses lacunes en matière de mentorat.

Jesse Wolfe: mais là où j’en suis aujourd’hui, j’ai des mentors très stratégiques et très spécifiques qui sont dans le domaine de l’alimentation, qui connaissent l’emballage, qui connaissent les produits de consommation. Ce sont des gens qui m’aident vraiment à prospérer dans mon espace. Tous les mentors ne sont pas créés égaux.

Paul Jarley: et il ne panique plus comme avant.

Jesse Wolfe: ne brûlez pas tout autour de moi, vous savez essayer de paniquer. Je fais juste un pas en arrière et je vais « le voici.” À droite, nous avons un autre problème., Au lieu de paniquer et de pointer du doigt à qui c’est la faute, Quelle est la solution.

Paul Jarley: et c’est certainement un homme qui connaît sa proposition de valeur. Écoutez son discours à Costco.

Jesse Wolfe: donc, vous savez ce que j’ai fait, c’est que je suis entré et j’ai posé une assiette de salade. Vraiment une belle salade. Et j’ai dit, « Voici une salade.” et j’ai mis une deuxième assiette, j’ai dit: « Voici une autre salade. »Et j’ai pris une bouteille d’huile de canola avec laquelle vous cuisinez et je l’ai versée partout sur cette laitue et j’ai pris une bouteille d’eau et je l’ai versée partout sur cette laitue., Et puis j’ai pris environ une tasse et demie de sucre et je l’ai versé sur cette salade. Et puis j’ai pris le mien et j’ai mis des pois chiches, de beaux pois chiches frais cuits, j’ai mis du jus de citron frais pressé dessus, je l’ai mis sur le côté et j’ai mis une belle huile d’olive extra vierge. Et j’ai mis une fourchette entre les deux assiettes. Et j’ai dit: « Maintenant, je veux vous demander quelle salade voulez-vous manger?”

Jesse Wolfe: Notre système alimentaire en Amérique est cassé. Nous sommes la seule vinaigrette aux États-Unis à avoir une distribution nationale 100% végétale. Prix complètement concurrentiel pour les grands gars., On n’est pas une vinaigrette à 10 salad. Nous sommes à Wal-Mart à 3,79$.

Paul Jarley: pas de doute à ce sujet, Jesse est une merveilleuse réussite UCF. Mais est-il typique? Le lean start up fonctionne-t-il partout? Ou d’autres types d’entreprises sont-ils confrontés à d’autres types de défis?

Carol Ann Dykes Logue: il y a des entreprises qui échouent vite, c’est mieux pour elles, je dis parfois que c’est le cas.

Paul Jarley: Carol Ann Dykes Logue est gestionnaire de site pour le programme incubateur UCF. Elle souligne la difficulté de nombreuses entreprises de haute technologie à mettre en œuvre l’approche lean start up.,

Carol Ann Dykes Logue: il est très difficile d’appliquer la méthodologie lean start up plusieurs fois. Je travaille avec des entreprises de technologie et d’innovation de pointe où la première question est vraiment: « pouvons-nous faire fonctionner la technologie? »

Paul Jarley: cela prend de l’argent, parfois beaucoup. Ensuite, il y a le défi d’amener les esprits technologiquement orientés à se concentrer sur la valeur ajoutée pour le client. Voici une conversation récente avec l’un de ses clients.

Carol Ann Dykes Logue: et je n’arrêtais pas de lui demander: « Dis-moi ce que tu en penses., Quel est l’avantage de cette technologie que vous êtes en train de développer? »Jetez-moi quelque chose qui était vraiment une capacité technique, je reviendrais à » Pourquoi devrais-je m’en soucier? Comment ça va m’aider?” Dis-moi comment ça va m’aider.

Carol Ann Dykes Logue: beaucoup de fois, j’utilise des analogies et je retourne les tables dessus et leur demande « d’accord, partagez avec moi une expérience d’achat récente que vous avez eue. Dites-moi ce qui s’est passé dans votre tête. »Et ils peuvent assez clairement vous le dire et puis ils vont, » Ohhhh, je vois maintenant., »Oui, je ne me souciais pas vraiment de la façon dont il fait ce qu’il fait nécessairement, je me soucie qu’il fasse ce que j’ai besoin de faire.

Paul Jarley: pour les étudiants, trouver les bonnes personnes à qui parler peut être difficile lorsqu’ils veulent valider leurs idées. Revenons à Cameron Ford.

Cameron Ford: Eh bien, je pense qu’au début du processus, nous travaillons avec la plupart des étudiants. Je pense que pour eux, c’est très intimidant de penser à sortir et à parler à un groupe de personnes de leur idée. Ils ne savent tout simplement pas que beaucoup de gens qui peuvent les connecter aux gens un peu qu’il serait pertinent de parler., C « est une chose s » ils parlent de « Hé, j » aimerais ouvrir un camion de nourriture qui s  » arrêtera ici sur le campus et servira des sandwichs aux étudiants. »Eh bien, vous pouvez faire le tour du campus et parler aux étudiants, c’est à qui vous essayez de le vendre. Mais si vous essayez de faire quelque chose qui pourrait aider les personnes âgées ou quelque chose comme ça, vous devez sortir et parler à 50 ou 60 personnes. Où vas-tu trouver ces gens? Comment allez-vous mener ces entretiens?, Cette partie du processus peut être assez intimidante si vous êtes un étudiant qui essaie d’aller vraiment faire le processus de démarrage lean vraiment la façon dont il est censé être fait.

Paul Jarley: même lorsque vous trouvez les bonnes personnes à qui parler, Donna Mackenzie dit que le processus de découverte peut mener à des informations contradictoires. Et il peut être difficile de faire le tri sans mentors expérimentés.

Donna Mackenzie: Oh c’est la partie délicate. Vous savez, vous obtenez beaucoup de commentaires et il est parfois difficile de discerner si c’est la bonne direction ou dans la bonne direction., Il suffit de leur donner les outils, mais pas de leur donner les conseils et le mentorat pour trier tout cela. Je pense que c’est vraiment là que vous obtenez cette analyse par paralysie et il est difficile de se détacher de là.

Paul Jarley: et si vous sautez cette étape, les choses peuvent devenir laides.

Cameron Ford: ne commencez pas à organiser vos ressources et vos employés avant de comprendre votre histoire. Parce que si tu fais ça, tu vas causer beaucoup de mal. Beaucoup de choses ne vont pas marcher, vous allez brûler beaucoup de ponts.

Paul Jarley: les gens perdent confiance en vous.,

Cameron Ford: à droite.

Paul Jarley: et selon Mike Pape, il y a beaucoup plus à créer une entreprise que ce que le processus de démarrage lean envisage.

Michael Pape: un investisseur va vous demander, vous voulez 400 000 $pour quoi allez-vous dépenser? Eh bien, vous devez justifier l’utilisation des fonds et-

Paul Jarley: les tables de Ping-pong ne le sont probablement pas.

Michael Pape: oui, ça ne va pas être correct. Exactement. Et un gros salaire ne va pas aller Ouais il y a quelque chose à ça.

Paul Jarley: vous devez donc avoir un plan financier solide et à long terme.,

Michael Pape: donc, avec la modélisation financière, la première chose que vous devez faire est que vous devez établir ce que sont et ce que j’appelle et essayer de transmettre, générer de la valeur jalons. Pas seulement des jalons, mais la création de valeur. Pour accomplir chacun de ces jalons et ils seraient générateurs de valeur parce qu’ils peuvent créer une influction disons. La valeur pour l’entreprise, ils peuvent se déplacer l’aiguille par dire.

Paul Jarley: le bâton de hockey.

Michael Pape: le bâton de hockey. Mais il y a un coût associé à atteindre chacun de ces jalons., Et l’investisseur veut savoir combien il en coûtera pour frapper cette étape qui est la base de votre budget.

Paul Jarley: Droit.

Michael Pape: que vous transférez ensuite sur une feuille de calcul qui est votre pro form un budget qui est votre modèle financier. Et si ce solde de trésorerie devient inférieur à zéro et est Rouge, je demande Avez-vous une entreprise?

Paul Jarley: Non.

Paul Jarley: il est temps de poser la question. « Lean start up vraiment une chose? »de Donna Mackenzie.

Donna Mackenzie: Oui., C’est vraiment une chose et je pense que c’est vraiment une chose parce que cela vous donne un cadre à partir duquel construire une entreprise est pleine d’incertitude.

Paul Jarley: de Michael Pape.

Michael Pape: je pense que le lean start up est une chose où vous pouvez être agile et vous adapter au rythme du changement.

Paul Jarley: de Cameron Ford.

Cameron Ford: Oui, c’est une chose. Il fait comprendre aux gens comment faire évoluer leurs idées en forme.

Paul Jarley: de Carol Ann Dykes Logue.

Carol Ann Dykes Logue: parfois c’est le cas., Il y a des entreprises qui échouent vite est mieux pour eux.

Paul Jarley: de ce roi du houmous, Jesse Wolfe.

Jesse Wolfe: 100% Oui, je le fais.

Paul Jarley: c’est mon podcast, donc je peux y aller en dernier. Réduire l’incertitude en utilisant des tests d’hypothèses dans la méthode scientifique est extrêmement attrayant pour les universitaires. C’est la façon dont nous pensons. Mais tout bon chercheur réfléchi connaît les limites d’un tel travail. Surtout quand vous essayez de comprendre comment les gens se comportent. C’est pourquoi avoir des mentors expérimentés est si important dans les start-ups., Il peut augmenter la science avec l’expérience et augmenter les chances de succès. Si je cherchais une école pour m’aider à démarrer une entreprise, je voudrais en savoir beaucoup plus sur leur réseau de mentors expérimentés, puis sur leur maîtrise des cadres comme lean start up.

Paul Jarley: la recherche en gestion peut être un peu à la mode. Et quelque chose finira par remplacer le lean start up comme la théorie chérie du jour. Mais la construction d’un solide réseau de conseillers qui peuvent vous aider à traverser l’incertitude ne se démodera jamais. Qu’en penses-tu?, Consultez-nous en ligne et partagez vos pensées à business.ucf.edu/podcast. vous pouvez également trouver des entretiens approfondis avec nos invités et des notes de l’émission.

Paul Jarley: un merci spécial à mon producteur, Josh Miranda. Et toute l’équipe du bureau de sensibilisation et D’Engagement ici à UCF College of Business. Et merci pour l’écoute. Jusqu’à la prochaine fois, frais.