Si vous avez déjà ouvert une bouteille de vin de trop lors d’un dîner, vous vous êtes peut-être demandé: « Pouvez-vous congeler du vin? »

ou peut-être, dans une tentative de refroidir rapidement une bouteille à une température plus souhaitable, vous avez laissé votre vin au congélateur trop longtemps, pour découvrir un vin mouillé le matin. Devriez-vous boire, ou est-il destiné à la poubelle?

dans cet article, nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur le refroidissement, la congélation et la décongélation du vin., Si l’inattendu se produit, vous saurez quoi faire.

alors, pouvez-vous congeler du vin?

Techniquement, oui. Vous pouvez congeler le vin.

Si vous avez essayé de refroidir une belle bouteille de Sauvignon Blanc et que vous l’avez accidentellement congelée, il n’est pas nécessaire de la verser dans l’évier. Ça ne te fera pas de mal, c’est complètement sûr. Le vin ne devrait pas être complètement congelé non plus, en raison de la teneur en alcool, de sorte que vous n’aurez même pas à vous attaquer à un popsicle géant au vin.

bien que nous comprenions que ces accidents se produisent, et nous détestons gaspiller de la nourriture ou des boissons parfaitement bonnes (en particulier du vin!,), nous ne recommanderions pas de congeler le vin exprès. Ce n’est pas parce que vous pouvez congeler du vin que vous devriez le faire.

pourquoi ne pas congeler le vin

bien que le vin décongelé soit parfaitement sûr à boire, la congélation délibérée du vin peut avoir des conséquences moins que fantastiques.

tout d’Abord, le vin se développer comme il gèle. Cela signifie qu’avant longtemps, le vin coulera autour du bouchon, poussera complètement le bouchon ou brisera la bouteille. Non seulement cela gaspillera votre vin, mais vous allez vous retrouver avec un désordre dans votre congélateur — peut-être un désordre dangereux et vitreux.,

deuxièmement, si le bouchon est poussé dans le congélateur, l’air entrera dans la bouteille et oxydera votre vin. Au fil du temps, l’oxydation constante fera que le vin se tournera vers le vinaigre not pas si rafraîchissant par une chaude journée d’été. Les vins à vis ne sont pas à l’abri de cela. L’oxydation peut également se produire si le liquide brise le joint étanche à l’air.

Une autre raison de ne pas congeler le vin est de préserver la saveur. Si vous vous référez à notre article sur la conservation du vin, vous verrez que s’il y a une chose que le vin déteste, ce sont les changements drastiques de température., La congélation provoque la cristallisation des composés chimiques organiques du vin, ce qui peut changer la saveur du vin. Si vous avez acheté une très belle bouteille, ne risquez pas d’altérer les saveurs subtiles que les vignerons ont travaillé si dur pour créer.

enfin, alors que la congélation du blanc, du dessert ou du vin rouge devrait vous laisser assez indemne, la congélation du vin mousseux est dangereuse. Une bouteille de vin mousseux congelée peut devenir explosive.

Si vous avez accidentellement congelé une bouteille de champagne, ne paniquez pas, mais ne la fouettez pas non plus — vous avez essentiellement affaire à une grenade à main à vin., Au lieu de cela, retirez-le du congélateur, visant la tête de la bouteille loin de votre visage. Emmenez-le dans un endroit sûr, loin des personnes ou des animaux domestiques, comme votre jardin ou votre patio. Laisser chauffer et à pied.

de meilleures façons de refroidir votre bouteille de vin

congeler accidentellement une bouteille de vin lorsque vous essayiez de la refroidir est une erreur facile à faire. Faites-nous confiance, il arrive aux meilleurs d’entre nous. Pour vous assurer que vous ne rencontrerez plus jamais ce problème, nous avons trouvé quelques façons alternatives de refroidir votre vin à la hâte.,

le défi du seau à glace

plongez votre vin dans un seau rempli de glace et d’eau, puis ajoutez l’ingrédient secret — le sel! Le sel fait baisser la température de congélation de l’eau, gardant votre glace glacée plus longtemps.

une idée de raisin

bien que nous ne vous conseillons pas de mettre des glaçons dans votre verre (car ils fondent, ils dilueront votre vin), la congélation de quelques raisins est une excellente alternative qui ne gâchera pas votre boisson. Attendez jusqu’à ce qu’ils soient congelés solides, puis pop un couple dans votre verre.

Découvrez encore plus d’idées pour refroidir rapidement le vin.,

utiliser du vin congelé en cuisine

Ce n’est pas parce que nous ne pensons pas que vous devriez boire votre vin congelé que nous n’avons pas d’autres idées sur ce qu’il faut en faire.

cuisiner avec votre vin congelé est un excellent moyen de s’assurer qu’il ne se gaspille pas. Bien qu’il soit peut-être passé à être apprécié seul, vous pouvez toujours ajouter une touche à votre risotto.

Une fois que vous avez décongelé votre vin congelé, répartissez-le dans un bac à glaçons., Vous pouvez même faire un effort supplémentaire en mesurant chaque portion à la quantité exacte dont vous avez besoin pour chaque recette. Quand il est temps de l’ajouter à votre cuisine, vous pouvez jeter les cubes de vin directement dans la casserole.

utiliser du vin congelé pour faire du vinaigre

Une autre façon de s’assurer que votre belle bouteille ne se gaspille pas est de l’utiliser pour faire du vinaigre. Le vinaigre de vin blanc ou rouge est un condiment délicieux — c’est le moyen idéal pour égayer une salade. Il goûtera encore mieux quand vous savez que vous l’avez fait vous-même!

Pour faire du vinaigre, vous aurez besoin d’une mère de vinaigre., Preserve and Pickle le définit ainsi:

« Une mère au vinaigre … est une membrane gélatineuse appelée biofilm qui se forme au-dessus d’un liquide transformé en vinaigre. Cela semble être une substance étrange, mais il est complètement naturel et est en fait une forme de cellulose créée par des bactéries qui produisent de l’acide acétique, l’acide qui se trouve dans tout le vinaigre. »

bien que vous puissiez les fabriquer vous-même, vous pouvez également les acheter. Cependant, pour une solution super rapide et facile, achetez simplement du vinaigre qui contient des morceaux.

ensuite, mélanger trois parties de vin restant (ou du vin qui a mal tourné) avec une partie de vinaigre dans un pot., Dans un mois, vous aurez votre propre vinaigre de vin rouge ou blanc.

utiliser du vin congelé pour faire de la Sangria

la boisson espagnole ultime, la sangria est un délicieux mélange de vin rouge, de sucre, de fruits et parfois d’eau-de-vie.

bien que ce soit le punch de fête parfait, utiliser une belle bouteille de vin pour faire de la sangria est une infraction punissable dans le monde du vin. Cependant, si vous gâtez votre vin en le congelant accidentellement, alors faire une cruche de sangria est un excellent moyen de vous assurer qu’il ne se gaspille pas.,

pour faire votre propre sangria:

• mélanger une bouteille de vin, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 tasse de jus d’orange et 1/3 tasse d’eau-de-vie dans une grande cruche.
• ajouter des tranches d’orange et de pomme pour garnir.

les Déchets Non, Veux Pas

Pouvez-vous geler le vin? Bien sûr, vous pouvez. Cependant, nous ne le conseillons pas. Bien qu’il soit parfaitement sûr à boire, la congélation de votre vin peut compromettre la saveur ou même le transformer en vinaigre. Pire encore, la congélation du vin mousseux peut vous donner une bombe à retardement dans votre congélateur.,

Si vous congelez accidentellement du vin, il y a quelques choses que vous pouvez faire avec pour vous assurer qu’il ne se gaspille pas. Le vin congelé est parfaitement bon pour cuisiner, se tourner vers le vinaigre ou faire une sangria rafraîchissante. Alors, ne désespérez pas, ce n’est pas la fin du monde!

pour d’autres conseils sur la meilleure façon de stocker, servir et découvrir le vin, consultez quelques-uns de nos autres articles sur le blog Usual Wines.