poulet grillé

recette facile de poulet grillé utilisant une combinaison d’épices séchées telles que le paprika, le cumin, l’ail, l’oignon, la coriandre, le sel et le poivre. Ces assaisonnements audacieux donnent un coup de pouce de saveur rapide! Cuire sur un barbecue chaud pour un repas rapide prêt en moins de 30 minutes.

Un rapide repas sain et peut être fait droit sur le barbecue. Les poitrines de poulet frottées aux épices sont simples à préparer et ne nécessitent pas de temps supplémentaire pour mariner., J’utilise mon mélange de gras et coloré des épices comme le paprika, le cumin, l’ail, l’oignon, la coriandre, le sel et le poivre noir pour rehausser le goût de la volaille. Ce mélange crée une croûte savoureuse qui fera claquer vos lèvres.

tout mélange d’assaisonnement restant peut être stocké et enregistré pour une utilisation ultérieure. Si vous voulez ajouter de la variété, essayez-le sur les cuisses de poulet, les pilons et les ailes aussi. C’est un mélange polyvalent qui peut être utilisé sur différents types de viande, fruits de mer ou sources de protéines végétales pour les rendre plus intéressants. Allumez le gril, le poulet grillé tendre et juteux est à quelques minutes!,

Le meilleur assaisonnement pour poulet grillé

la Création de différents mélanges d’épices est quelque chose que j’apprécie vraiment expérimenter dans la cuisine. Pour cette recette, j’ai conçu une base d’assaisonnement d’inspiration latine qui comprend:

  • sel casher
  • poivre noir fraîchement moulu
  • Paprika (Paprika sucré ou fumé)
  • Cumin
  • coriandre
  • poudre D’ail
  • poudre D’oignon

l’assaisonnement est un équilibre de saveurs salées, terreuses, épicées et piquantes., Depuis les épices séchées, les personnages sont plus concentrés à chaque bouchée. Vous pouvez utiliser aussi peu ou autant de mélange que vous le souhaitez.

N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients comme la cassonade pour un soupçon de douceur, ou la poudre de chili pour plus de chaleur. Cette recette est la solution ultime des cuisiniers paresseux (ou croqués dans le temps) au moment des repas!

huiler le poulet avant de le griller

avant d’ajouter le poulet au gril, assurez-vous d’huiler légèrement et d’enrober la surface de la viande d’une huile à point de fumée élevé. L’huile d’Olive ou le pépin de raisin sont mes meilleurs choix., Ce processus aide à empêcher le poulet et les épices de coller à la plaque du gril.

il dissout et disperse également les molécules de saveur liposolubles pour augmenter le goût lorsqu’elles sont consommées. Nouveau sur le gril? Apprenez à griller le poulet en suivant ces directives de base.

Préparer le gril

  • Préchauffer le gril à feu moyen-élevé (400 à 450 ° F / 204 à 232 ºC).
  • garder un brûleur éteint pour la cuisson à chaleur indirecte.
  • nettoyer et assaisonner un gril chaud préchauffé avec de l’huile.,

Combien de temps pour cuire les poitrines de poulet sur le gril

Placez le poulet sur la chaleur directe côté et fermer le couvercle. Cuire chaque côté pendant environ 5 à 8 minutes, selon l’épaisseur et le type de poulet. Terminer côté chaleur indirecte jusqu’à cuisson complète (température interne de 160ºF/71ºC). Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour permettre le report de la cuisson.

ces poitrines de poulet grillées sont une option protéique satisfaisante, surtout si vous suivez des régimes Whole30 ou Paleo., Si vous avez quelques minutes supplémentaires et voulez absorber la saveur plus profondément dans le poulet, essayez ce simple marinade, je sais que vous allez adorer!,

façons d’utiliser le poulet grillé

que vous le mangiez chaud sur le gril, que vous prépariez des repas ou que vous ayez des restes, voici quelques façons alternatives d’utiliser le poulet grillé:

  • enchiladas au poulet
  • soupe
  • salade: asiatique ou li>
  • sandwichs au poulet effiloché
  • pizza au poulet barbecue grillé

choisir des épices pour assaisonner les viandes grillées

Les épices avec des composés aromatiques solubles dans l’huile comme la coriandre, le cumin et le paprika sont parfaits pour les grillades., Au contact de l’huile d’olive, ces composés aromatiques se dissolvent et se dispersent mieux à la surface de la viande. Cela se traduit par Plus de libération de saveur et de livraison! L’utilisation d’une technique de cuisson à la chaleur sèche comme le grillage permet aux épices du mélange d’huile de fleurir, intensifiant le goût de l’assaisonnement moulu. Trop de chaleur peut brûler les épices, ce qui est souhaitable sur les aliments grillés en petites quantités.,

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Poulet Grillé Recette

Grillé recette de poulet à l’aide d’un mélange de secs des épices comme le paprika, le cumin, l’ail, l’oignon, la coriandre, le sel et le poivre. Un repas barbecue rapide prêt en 30 minutes.

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4., poudre

  • powder 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1 1 cuillère à café de poivre noir
  • ½ ½ cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 2 livres désossées poitrines de poulet sans peau
  • oil huile d’olive, assez pour enrober le poulet et graisser le gril
  • us customarymetric

    instructions

    • préchauffer le gril à feu moyen-élevé à 400 à 450ºF (204 à 232ºc).,
    • Soigneusement la graisse de la cuisson, les grilles avec de l’huile.
    • Garder un brûleur de cuisson à chaleur indirecte.
    • Dans un petit bol, mélanger le sel, le cumin, le paprika, la poudre d’ail, poudre d’oignon, poivre noir et de coriandre.
    • Uniformément saison, de chaque côté du poulet avec le mélange d’épices, environ ½ cuillère à café de chaque côté.,
    • Filet d’huile d’olive sur les deux côtés du poulet, environ 1 cuillère à café de chaque côté. Frottez l’huile sur la surface du poulet pour enrober uniformément.
    • Saupoudrez-les sur plus d’assaisonnement si nécessaire.
    • Placez le poulet sur la chaleur directe du côté du barbecue et fermer le couvercle.
    • faire Cuire chaque côté pendant environ 5 à 8 minutes, selon l’épaisseur et le type de poulet.,
    • retournez le poulet et passer à la chaleur indirecte côté de la grille. Cuire à couvert, jusqu’à ce que la température interne recommandée soit atteinte et que le poulet soit complètement cuit (voir la section notes).
    • laisser le poulet reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher ou à servir.,

    Matériel

    Notes

    • la Température de Cuisson: Cuire les poitrines de poulet jusqu’à une température interne de 160 à 165 ° F (71 à 74 ° C). Laisser reposer le poulet pendant 5 à 10 minutes pour tenir compte d’une augmentation de la température due à la cuisson de report.
    • griller d’autres parties de poulet: pilons (8-12 minutes par côté), cuisses (10-15 minutes par côté), cuisses (10-15 minutes par côté), ailes (8-12 minutes par côté).
    • faites-le WHOLE30: utilisez de l’huile d’olive extra vierge et du sel de mer.,

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    de la valeur nutritive
    Grillé, de pâte feuilletée Recette
    Quantité Par Portion
    Calories 273Calories de Graisse 54
    % Valeur Quotidienne*
    Graisse 6g9%
    Gras Saturés 1g5%
    le taux de Cholestérol 145mg48%
    de Sodium 1139mg47%
    Potassium 896mg26%
    Glucides 2g1%
    Protéine 48g96%
    la Vitamine A 455IU9%
    la Vitamine C 2.,7mg3%
    Calcium 28mg3%
    fer 2.1mg12 %
    * les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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