je vis à NNY comme les autres ici. Je n’ai jamais su que les pommes de terre salées étaient une chose régionale. En règle générale, vous achetez les pommes de terre au sel dans un kit – c’est un sac de pommes de terre et une poche de sel. C’est une bonne recette quand vous ne trouvez pas le kit – en fait mieux puisque vous pouvez contrôler les ingrédients. J’ai utilisé 3 lb de petites pommes de terre en or (un peu plus grandes qu’une balle de golf) et 1 et 3/4 tasse de sel casher. Je n’ai pas mesuré l’eau – j’ajoute juste de l’eau jusqu’à ce qu’elle recouvre simplement les pommes de terre., Pendant que les pommes de terre s’égouttaient dans la passoire après la cuisson, j’ai ajouté le beurre dans la marmite déjà chaude pour faire fondre le beurre à feu doux. Ensuite, j’ai ajouté les pommes de terre dans le pot et leur ai donné un lancer dans le beurre fondu pour enrober. Quand je les ai servis, je cuillerais un peu de beurre fondu sur chaque assiette. Ceux – ci vont bien avec à peu près tout ce que les pommes de terre vont avec (ce qui est à peu près tout) – mais j’aime le mien avec un steak ou des fruits de mer (comme le crabe ou le homard). Je suis sûr que vous pouvez les jazz avec d’autres ingrédients, mais ce ne sont plus les pommes de terre au sel traditionnelles…,non pas qu’il y ait quelque chose de mal à cela.

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