Cette incroyable recette de pain aux bananes à la farine de noix de coco est sans gluten et uniquement sucrée avec des bananes (sans sucre ajouté). Ce pain de banane peut également être fait sans paléo ni noix.

je vous promets une recette de pain aux bananes à base de farine de noix de coco depuis que j’ai posté cette recette de pain à la farine de noix de coco. Cela fait plus d’un an maintenant – il était donc grand temps pour la version banana bread!,

Mais j’avais un peu oublié cela, jusqu’à ce que je rende visite à ma mère au Canada récemment et que je voie qu’ils vendaient des sacs de bananes trop mûres pour la cuisson au supermarché. Je pensais que ce serait parfait pour le pain aux bananes qui m’a ramené à mon ancienne promesse.

pour être honnête, je m’attendais à ce qu’il faudrait plusieurs séries de tests de recettes pour obtenir cette recette de pain à la banane juste. Parce que c’est ce qui se passe avec le pain à la farine de noix de coco original.

mais à ma grande surprise, il est sorti parfait au premier essai!, Bien sûr, j’ai testé à nouveau la recette de pain aux bananes sain juste pour m’assurer que ce n’était pas la chance du débutant, puis je l’ai fait une autre fois pour des photos et pour tourner une vidéo rapide pour vous (voir ci-dessous).

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pouvez-vous utiliser de la farine de noix de coco pour le pain aux bananes

pendant le plus longtemps, j’ai pensé que la farine de noix de coco ne pouvait être utilisée que pour Quand j’ai commencé à utiliser de la farine de noix de coco, tout le monde a dit qu’elle faisait des produits de boulangerie secs et friables.

J’ai donc trouvé un moyen de l’utiliser pour des recettes douces et humides., Tellement humide en fait, que je ne pensais pas qu’ils pourraient tenir dans des choses plus grandes comme des gâteaux ou des pains rapides.

Mais comme je l’ai déjà mentionné, une fois que j’ai compris comment faire du pain sandwich avec de la farine de noix de coco, je savais que le pain aux bananes était possible aussi.

Les 2 ingrédients que j’utilise dans ce pain à la banane sans sucre (et non dans les muffins ou les biscuits) sont la farine de lin et le beurre de cacahuète. Les deux aident à donner de la structure tout en permettant une texture humide.

conseils pour faire cette recette facile de pain aux bananes

• utilisez des bananes Super mûres!, Parce qu’il s’agit d’un pain aux bananes sain sans sucre ajouté (même pas de sucre ou de sirop non raffiné), vous voulez obtenir autant de douceur naturelle que possible des bananes mûres. Les bananes avec beaucoup de taches brunes sont une très bonne chose pour cette recette.
• utilisez un seul bol pour tout! Pour cette recette de pain aux bananes simple et saine, il n’est pas nécessaire de mélanger d’abord les ingrédients secs et humides dans des bols séparés.
  utilisez un bol extra large et commencez par écraser les bananes. Puis incorporer les ingrédients humides et enfin secs à la fin.
• assurez-vous d’utiliser un profond moule à pain., Une taille régulière de 8×4 ou 9×5 pouces fonctionne bien, mais elle devrait également avoir une profondeur de 3 à 4 pouces pour pouvoir tenir la pâte avec de la place pour se lever pendant la cuisson.
• tapisser la casserole de papier sulfurisé pour faciliter le retrait. Il est plus facile d’utiliser 2 bandes – une qui couvre la largeur et une autre longue et mince bande pour couvrir la longueur de la casserole.

comment faire cette recette sans noix paléo

Paléo:

pour faire du pain à la banane paléo, utilisez simplement un autre beurre de noix qui n’est pas du beurre de cacahuète. Beurre d’amande fonctionne très bien dans cette recette.,

sans noix:

Si vous utilisez de la farine de noix de coco parce que vous avez besoin de recettes sans gluten et sans noix, vous avez encore des moyens de faire ce pain.

utilisez un beurre de graines! Tahini (beurre de sésame) serait ma première recommandation. Essayez simplement de vous assurer qu’il n’est pas trop amer, ce qui donnerait au pain aux bananes une légère note de saveur amère.

Vous pouvez également essayer sunbutter (beurre de graines de tournesol). Mais sachez que sunbutter réagit avec la poudre à pâte et le soda., Comme le pain à la banane refroidit, il pourrait devenir une nuance de vert, ce qui peut être un peu surprenant, mais le pain à la banane sera toujours totalement sûr à manger.

comment conserver le pain aux bananes à la farine de noix de coco

parce que ce pain aux bananes sans gluten est assez humide, je recommande de le conserver au réfrigérateur après qu’il ait refroidi à température ambiante. Stocker dans un récipient hermétique et va durer environ une semaine.

laissez les tranches arriver à température ambiante avant de les manger ou mettez-les dans le grille-pain pour les réchauffer.,

à température ambiante, ce pain aux bananes sain dure environ 2 jours.

Vous pouvez également bien envelopper le pain dans du parchemin et une pellicule plastique pour le congeler plus tard. Stocker dans le congélateur pendant 2 à 3 mois.

produits que j’ai utilisés pour cette recette de pain aux bananes sans Gluten

j’ai utilisé un moule à pain extensible à environ la taille de 9×5 pouces. Vous pouvez utiliser n’importe quelle casserole régulière 9×5 ou 8×4, Assurez-vous simplement qu’il s’agit d’une casserole profonde. Environ 4 pouces pour qu’il puisse contenir toute la pâte avec de la place pour se lever sans déborder dans votre four.,

en ce qui concerne la cuisson paléo et anti-allergie, j’adore utiliser les pépites de chocolat Enjoy Life. Surtout leurs morceaux sombres.

j’adore utiliser du papier sulfurisé lors de la cuisson avec de la farine de noix de coco. Il empêche le pain de banane de coller à la poêle et aide à l’enlever facilement.

eBook de farine de noix de coco

comme vous l’avez peut – être compris dans ce post, j’adore cuisiner et cuire avec de la farine de noix de coco-simplement parce que c’est une alternative plus saine aux autres farines. C’est pourquoi j’ai écrit un eBook dédié à toutes les choses de la farine de noix de coco.,

Il se concentre sur les recettes sucrées pour des pâtisseries. Vous pouvez en obtenir une copie ici!

si vous aimez cela, vous allez adorer ces recettes de farine de noix de coco ainsi:

• biscuits à la farine de noix de coco
• gâteau de tasse au Beurre De Noix De Coco
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  pain à la banane à la farine de noix de coco – une recette de Bol

  Cette incroyable recette de pain à la banane à la farine de noix de coco est sans gluten et uniquement sucrée avec des bananes (sans sucre ajouté). Ce pain de banane peut également être fait sans paléo ni noix.,

  auteur Regina | Leelalicious

  ingrédients

  • 4 bananes très mûres
  • 3 oeufs
  • 1/3 tasse de beurre d’arachide naturel ou tout autre beurre de noix ou de graines (*voir les notes)
  • 1/4 tasse d’huile de coco fondue
  • 1/2 tasse tasse de farine de lin
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 2/3 tasse de noix et/ou de pépites de chocolat en option (je fais 1/3 tasse chacune)

  instructions

  1. préchauffer le four à 350°F., Préparez un moule à pain de 9 x 5 pouces (ou 8 x 4 pouces) en le tapissant de papier parchemin.
  2. dans un grand bol, écraser les bananes avec un presse-purée ou une fourchette jusqu’à consistance lisse. Ajouter les œufs et les casser légèrement avec une fourchette.
  3. ajouter le beurre d’arachide et l’huile de noix de coco fondue et remuer le tout avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
  4. ajoutez maintenant la farine de noix de coco, la farine de lin, la levure chimique, la cannelle et le sel de mer. Remuer jusqu’à ce qu’il ne reste plus de poches de farine.
  5. enfin incorporer les noix et / ou les pépites de chocolat.,
  6. Remplir la pâte dans le le moule préparé. Lisser le dessus et saupoudrer de quelques noix/pépites de chocolat (facultatif)
  7. cuire le pain pendant environ 50 minutes. Retirer ensuite du four et laisser le pain refroidir dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.
  8. retournez ensuite la casserole pour retirer le pain et retirez le papier parchemin.
  9. Déguster à température ambiante ou légèrement grillé.
  10. conserver le pain à la banane à la farine de noix de coco au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Il sera bien à température ambiante pendant 1-2 jours.,

  la Recette en Vidéo

  Recette des Notes

  *la Noix de Beurre Pour faire la recette paléo utilisation beurre d’amandes ou autres noix/graines de beurre.
  Pour rendre le pain à la banane sans noix, je recommande un beurre de graines comme le tahini (assurez-vous qu’il n’a pas un goût trop amer) ou le beurre de graines de tournesol. Gardez à l’esprit que sunbutter réagit avec la poudre à pâte/soda et que le pain peut devenir une nuance de vert en refroidissant. Il sera toujours tout à fait bien à manger, la couleur pourrait être un tournant pour certains.,

  édulcorant – si vous voulez ajouter plus de douceur au pain sans ajouter beaucoup plus de calories ou de sucre, je recommande L’édulcorant Lakanto sans sucre. Ils ont du sirop ainsi que des options granulées.

  **L’information nutritionnelle exclut les noix et les pépites de chocolat

  valeur nutritive

  pain à la banane à la farine de noix de coco – une recette de Bol

  quantité par portion (1 tranche (le pain entier fait 12 tranches))

  calories 169 calories provenant de matières grasses 91

  % valeur quotidienne*

  matières grasses 10.,1g16%

  Cholesterol 46mg15%

  Sodium 128mg5%

  Carbohydrates 14.1g5%

  Fiber 4.1g16%

  Sugar 5.3g6%

  Protein 5.2g10%

  * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.