niché à l’écart du brouhaha de la grande ville juste au nord de la baie de San Francisco, La North Coast Brewing Company de Fort Bragg est un gros cogneur, produisant constamment une gamme de superbes Bières, y compris Old Rasputin Imperial Stout. Dominé par des notes espresso piquantes, l’arôme fournit également des touches de caramel et de caramel doux, ainsi que des notes de chocolat au lait. Pete a tiré quelques notes florales, comme des pétales de rose au milieu du café et du caramel, et il a été impressionné par la capacité du brasseur à dissimuler en grande partie l’alcool prodigieux dans l’arôme., Tom a détecté un soupçon d’aigreur, mais l’a attribué à une teneur élevée en orge torréfiée plutôt qu’à quelque chose de fâcheux, notant qu’il contribuait à la complexité profonde de l’arôme. Sans surprise, cette bière tombe de la bouteille recouverte de noir de jais, aussi sombre qu’un minuit sans lune. Pourtant, il y a des lueurs de rubis sur les bords, et il est coiffé par une tête de bronzage velouté qui persiste dans le verre jusqu’à la gorgée finale. La saveur de cette bière est tout au sujet de la torréfaction, équilibrée par la douceur maltée et ponctuée par un coup d’éthanol à l’arrière., Tim a été agréablement surpris par l’amertume à l’avant-plan et son interaction astucieuse avec les saveurs de café noir et de cacao, mais il a estimé que la bière aurait pu utiliser plus de douceur résiduelle pour la rendre un peu plus intéressante. Contrairement à Tim, Rick a trouvé la bière un peu trop astringente avec des saveurs un peu grossières et non intégrées qui se cachent derrière la légère douceur du caramel. Si vous prévoyez un feu de joie au bord de l’eau pour une soirée d’automne froide, la fumée et le réchauffement de l’alcool du Vieux Raspoutine en font le choix idéal.