Vous n’aurez jamais faim le long de North Williams et du Mississippi—la région regorge de tout, des pâtes à tartiner haut de gamme aux excellents chariots de rue-en plus des avant—postes nécessaires de nos mini-chaînes bien-aimées et locales comme Blue Star Donuts, Little Big Burger et Allez plus loin pour des bols délicats de ramen, des sandwichs au poulet frit fumé hallucinants, des cocktails de L’époque de la Prohibition et, sans doute, le meilleur brunch de la ville.,

Albina Press

le barista fétiche de COFFEE Portland doit plus qu’un peu à Billy Wilson, qui a élevé l’espresso à des sommets vertigineux lorsqu’il a ouvert Albina Press avec Kevin Fuller en 2004. Il est parti quatre ans plus tard pour commencer Barista, mais son launchpad original prend toujours le café au sérieux. Attendez-vous à une bonne crème et à un pain de courgette fin attirant l’équilibre habituel des habitués du Nord PDX qui lancent des scénarios et des bébés, et des membres riches en temps de la classe professionnelle MacBook.,

La Zone de Sociaux

la BARRE de Portland a longtemps considéré cette lueur des chandelles cube une quintessence de la date de spot. Sans surprise, il vient gracieusement de Shannon McQuilkin, copropriétaire de l’un des autres lieux de rendez-vous par excellence de la ville, The Sapphire Hotel. Un vaste menu de cocktails originaux, classiques et pétillants contient des créations délicieusement puissantes—avec beaucoup de vinaigres, de bière et de vin—tandis que des collations à bon prix vont du pop-corn au parmesan au panini décadent à la compote de figues., Si cet endroit ne met pas l’ambiance, nous ne savons pas ce qui va.

Brass Punks

sandwichs établi en 2011, cet humble sandwicherie de quartier est un endroit incontournable pour les sous-marins savoureux avec des ingrédients locaux et des noms puny comme « Wham Bam Merci jambon” ou « Wake Me Up Beef-or You Go Go. »( Il arrive aussi de symboliser à la fois l’embourgeoisement de la région et la résistance à ladite embourgeoisement—le magasin a une fois distribué des autocollants sur lesquels on pouvait lire « un Condo de moins. ») Les lève-tôt sont récompensés par une tasse de café de courrier et un sando de petit-déjeuner rempli d’œufs frits ou de saucisses végétaliennes faites maison.,

Big Elephant Kitchen

Fidjien-Indien cette cuisine fidjienne conviviale est construite sur des recettes familiales mijotées depuis longtemps qui font bon usage de l’armoire à épices de l’Inde, avec des assiettes tharkari montagneuses assez grandes pour partager et encore (Scores 9.99 vous marque trois entrées plus ail roti, riz et daal.,) Le tarif trouvé dans les tendances de la table de vapeur mix-and-match du café copieux et riche, de la pomme de terre-aubergine salsa-y au poisson salé et audacieux hors concours cuit avec de la tomate et du lait de coco, avec des chutneys chauds et brillants proposés pour ajouter du coup de pied. La copropriétaire Saleshni Sundar est un jeu pour prêter aux débutants des notes de saveur pour les plats fidjiens, le jacquier et le taro-capiteux que l’on ne trouve pas souvent à Portland, tandis que sa mère,Rajni, maintient la cuisine, mélangeant des épices et pliant des samosas savoureux, surdimensionnés et super moelleux emballés avec des pois et des carottes au curry., En outre, la mangue lassi est un ordre requis, Peu importe la saison; la prise de Big Elephant ressemble plus à de la neige fondante fruitée faite avec un peu de yogourt maison, cachant un noyau de crème glacée.

brasserie artisanale Bender

Cette hotte est de chevilles dans brassée localement de la mousse dans spacieux spots qui s’adressent à l’ensemble du clan.

du décor sur le thème du vélo aux matériaux de construction recyclés et au pub local, Hopworks Bikebar, extrêmement adapté aux enfants, crie pratiquement « durable” du haut de ses poumons sains; Cela inclut les bières entièrement biologiques de Christian Ettinger., Son Piney, citrusy Hopworks IPA est un classique. // Le cinquième Quadrant de Lompoc Brewing est un endroit décontracté pour de gigantesques tas de nachos de porc effiloché et des pintes de rouge prolétariat grillé. Amenez les enfants et les chiens—tout le monde sur le patio couvert le fait. (Faufilez – vous au coin de la rue pour des dégustations de barils et des gorgées saisonnières à la boutique de bouteilles de Lompoc, Sidebar.) / / Ambitieux, sur le thème de l’astronomie Ecliptic Brewing propose des plats de pub à sourcils plus élevés et une liste constamment tournante de bières enivrantes du propriétaire John Harris-autrement connu sous le nom de dude qui a créé Deschutes Mirror Pond et Black Butte Porter. // Vous voulez prendre votre mousse pour aller?, Tin Bucket stocke les bonnes choses à la canette ou à la bouteille, les saisons funky et les IPA brumeuses aux porteurs plus toute une caisse de cidres. Ou, prenez un growler de tout ce que le magasin de bouteilles amical verse sur ses 40 robinets cette semaine-là.

interurbain

BAR ce trou d’eau sombre du Nord du Mississippi attire la gueule de bois et les affamés les matins du week-end avec des cocktails équilibrés et des plats de petit-déjeuner costauds, souvent inspirés du rock des années 80. Le menu va des biscuits à la sauce à la saucisse de sanglier aux crêpes super gonflées au babeurre et aux graines de pavot qui ont le goût de muffins Costco arrosés de caillé de citron zingy …, dans la meilleure façon possible. Les meilleurs matins commencent par une demi-poule salée, fumée puis frite, souvent perchée sur un biscuit maison grillé. (Vous pouvez obtenir le même oiseau la nuit, plus des hamburgers et des steaks lourds.) Badigeonner le tout dans du beurre jalapeño acidulé et dévorer chaque morceau croquant entre les gorgées de votre libation a.m.

sauce

les habitants du restaurant ont cédé ce restaurant boisé vieux de dix ans avec d’énormes portions à des files de touristes il y a longtemps-qui veut attendre une heure ou plus pour une sauce moyenne?, Mais quelque part au cours des dernières années, l’endroit accueillant a augmenté son jeu—la sauce à la saucisse est devenue plus épicée et plus soyeuse, les hachis bruns de la taille d’un plateau offrent maintenant un rapport parfait de morceaux de spud croustillants à crémeux. Les assiettes sont encore écrasantes: le Monte Cristo, avec ses dalles XXL de pain grillé français à la cannelle challah entassées de jambon grillé, de dinde et de Suisse est un excellent exemple de la tendance « Food As Dare” qui ne mourra pas. Mais il a aussi un goût sacrément bon; le genre de chose que vous voulez partager avec un ami (ou trois) autour d’un petit déjeuner paresseux en semaine alimenté par des tasses sans fond de café Cellar Door., Conseil d’initié: les mercredis et jeudis sont les plus lents, si vous pouvez prendre un repas en milieu de semaine.

barre de Ramen de Kayo

Ramen japonais! Ramen! Ramen! Écoutez, nous sommes tous pour elle. Mais le ramen boom ressemble parfois à l’un de ces signifiants que les Portlandais sont censés embrasser—comme le travail du bois ou l’huile de barbe—pour démontrer notre machisme artisanal., Juste un tas de bûcherons copieux et de valets, avalant porky tonkotsu sous la pluie! Cet avant-poste discret et aérien de L’Avenue N Williams emmène les ramen dans une direction plus douce, brassant un bouillon élégant et nuancé dans le style assari plus léger pour baigner les bobines élastiques de nouilles maison (« Noodle #47, car il a fallu 47 essais sur trois mois”, comme le note le menu). Tout de même, le bol de feu TanTan ne laisse aucun doute que ce sont des ramen sérieux. Kayo n’a pas besoin d’être agressif à ce sujet.,

Liberty Glass

BAR situé à la pointe la plus au sud de la bande du Mississippi, ce restaurant / bar chaleureux et rustique est le genre d’endroit où vous aimeriez vous faire neiger avec votre chéri ou une bande d’amis—grignotant du gorp végétalien ou dévorant des Provisions Olympia Chile queso dogs entre deux tours de bingo. En hiver, Jouez aux cartes et sirotez des toddies chauds ou du rhum beurré chai. En été, dégustez un rafraîchissant Kombucha au gingembre fait maison et un cocktail à l’eau-de-vie de poire sur le porche ou le patio, où un poêle à bois combat le froid du soir. De toute façon, Liberty Glass vous a couvert.,

Belle Cinquante-Cinquante

PIZZA Puristes, ne vous embêtez pas. Sarah Minnick est l’auteur audacieux de The Portland pie, profondément liée aux agriculteurs locaux aventureux, aux fromages du Nord-Ouest et à la libre pensée. (Et les pizzas elles-mêmes? Ils sont formidables.) Pour le dessert, considérez l’un des derniers rappels du goût de la vraie crème glacée, avec des saveurs saisonnières si mûres qu’elles auraient pu tomber d’un arbre.,

Mee Sen

THAI la tanière faiblement éclairée de planches de bois récupérées et de tables de panneaux de particules dépareillées façonnées à partir de roues de vélo recyclées semble aussi confortable à la maison sur la branchée North Mississippi Avenue que sur une route de Bangkok. Et tandis que le menu propose quelques standbys familiers, tels que pad Thai et poulet satay, le cœur de Mee Sen réside dans ses plats de nouilles moins connus., Commandez la spécialité maison, guay tiew, et mélangez et associez votre choix de nouilles rebondissantes dans des combinaisons comme le poulet cuit à la Thaïlandaise, servi dans un bouillon sucré de soja et de poulet, ou les boulettes de poisson légères dans un bouillon de légumes avec sauce aux haricots rouges.

les Gens du Cochon

BARBECUE Fumé épaule de porc et d’agneau invoquer Austin, au Texas. Les dos de bébé juteux, recouverts d’écorce collante et craquelée, se disputent la couronne de barbecue de PDX., Mais le sandwich au poulet frit fumé est la vraie star: cuisses, peaux, fumées en miettes, baptisées dans de l’huile chaude pour des volants croustillants, puis glacées dans de la gelée jalapeño et capturées dans un monumental pain au levain boursouflé.

Las Primas

PÉRUVIEN Cette casual Péruvien endroit sert de dépendance, authentique, rue des morsures et sucrés, boissons fruitées., Chow sur des sandwichs péruviens, du chorizo au porc frotté au poivre sur du pain croustillant de Fleur de Lis, ainsi que des assiettes plus substantielles de style maison de pollo a la brasa arrosées de sauce crémeuse au poivre ou de lomo saltado. La fierté nationale de Las Primas s’étend à leur amour du Pisco sours mousseux, et le restaurant est l’un des meilleurs de la ville. Choisissez parmi une longue liste de cocktails à base de pisco et de sangria moelleuse et fruitée, ou sirotez De La Chica Morada, une boisson de maïs violet péruvienne super sucrée qui a un goût de myrtilles et d’épices foncées.,

Olympia Oyster Bar

fruits de mer pour les amateurs d’huîtres à la recherche de l’expérience brute par excellence, le petit bar de rechange d’Olympia oyster contient un coffre de glace incurvé et orné de demi-coquilles escarpées cultivées au nord-ouest. Derrière ce bar, le personnel bouscule habilement une courte liste de cocktails classiques et verse des verres de vin mousseux bien choisis., Les mangeurs ambitieux peuvent plonger dans un menu de petites assiettes D’inspiration asiatique et latine – étrangement organisé avec des résultats plus mitigés que les choix bruts. Mais faites confiance à la maison pour sélectionner une douzaine d’huîtres « caprice du chef », puis sirotez un gin Martini Arctique sec et préparez-vous pour un plaisir saumâtre.

¿Por Qué Non?

mexicain prenez une bouchée des tacos ici—en particulier les versions de fruits de mer, avec de la morue D’Alaska en croûte de farine de maïs et pêchée à la ligne ou des crevettes sauvages à pointes de chili-et vous serez transporté à Baja., Les tacos sont si bons qu’il peut parfois être difficile d’essayer autre chose, mais ils sont assez petits pour qu’un couple de flautas frites avec crema ne fasse pas de mal. Si vous avez toujours L’impression d’être à Portland, une margarita ou un agua fresca (jus de fruits) fraîchement pressé devrait vous réorienter plus au sud.

Prost! & Prost! Marketplace Cart Pod

GERMAN BAR& chariots les plaisirs séculaires de la Bavière trouvez une maison dans cette salle de bière allemande obsessionnellement authentique., Des baies vitrées cerclées d’orbes de lumière dorées encadrent le petit pub, ses murs ornés de bois sombre et les photographies granuleuses de la ferme ancestrale du copropriétaire Chris Navarra en Allemagne. À l’intérieur, des flèches de verrerie débordent de lagers mousseuses et les convives se régalent de bratwurst fumée enduite de moutarde piquante, tandis qu’un jardin en plein air bourdonne d’un festival de conversations brouillées. Pour tous ceux qui ont bravé la débauche de L’Oktoberfest de Munich, le menu de Prost est certain de réveiller ces souvenirs flous., Les bières allemandes importées vivent en permanence à la pression, avec un bec supplémentaire tournant chaque semaine parmi les rares choix saisonniers. Dehors, le Prost adjacent! Marketplace cart pod explore d’autres régions, des sandwichs épiques à la viande et à la bombe de pastrami Zombie aux légumes du monde de Native Bowl. Vous pouvez tous les manger dans le lot ou sur le pont de Prost.

Quaintrelle

Les assiettes épurées du Nord-Ouest laissent la nourriture fraîche parler d’elle-même à la cuisine de saison hyperlocale de Bill Wallender, où le menu regorge de belles mises à jour sur les plats raffinés courge au miel du Chili), sujet à changement chaque jour en fonction des récoltes de la ferme., Ne manquez pas les salades-l’été dernier, l’estragon parfumé, les morceaux crémeux de jaune d’oeuf rasé et durci, et le double punch de noisette de tournesol croquant et de petites graines de nigelle amères ont transformé la laitue Little Gems en quelque chose de vraiment spécial.

Tasty n Sons

tout le BRUNCH au restaurant de style familial de John Gorham, vous trouverez de nouvelles façons d’aimer les œufs: frits avec un biscuit au cheddar, trop faciles sur du hachis crémeux à la harissa ou cuits dans une shakshuka au poivre. Et puis il y a les beignets de pommes de terre au chocolat et le pain perdu à L’œuf de la tante Paula.,Add ajoutez une Tasty Mary raide et Sriracha et grignotez. Ça vaut le (inévitable) week-end d’attente.

Radar

bar / L’espace rougeoyant et en briques crues de SCANDINAVIAN Radar, dominé par une cuisine ouverte nichée derrière un comptoir de bar, attire facilement les voisins, les couples promeneurs et les vétérinaires de l’industrie de la restauration. L’endroit teinté maritime garde sa prise en servant de refuge détendu mais chic dans une rue qui est devenue de plus en plus turbulente., La cuisine mêle de fortes influences scandinaves avec des torsions du Nord-Ouest et des fruits de mer du Nord-Est (ils volent dans le poisson bleu fumé chaque semaine pour le pâté), tandis que le bar propose des boissons haut de gamme comme le noctambule à pointe de cacao Amaro—l’une de nos boissons bourbon préférées en ville. Conseil d’initié: Broder Nord attend 45 minutes pour le brunch? Montez la colline jusqu’aux environs chauds et sans ligne de Radar.

Toro Bravo

Espagnol / nord-ouest au cours de la dernière décennie, le restaurateur John Gorham a ouvert six restaurants florissants, enveloppant la région de Portland comme une louche gloutonne de graisse de canard. L’empire a pris racine ici, en 2007, lorsque le chef a importé le Tapeo espagnol dans le nord-est de Portland. Une décennie plus tard, le Toro Bravo récemment rénové (years of squid ink take a toll) sert encore beaucoup de ses premiers classiques., Le radicchio saupoudré de manchego et le steak de coppa enrobé de salbitxada continuent de briller, mais les beignets de morue au sel autrefois addictifs-servis avec un morceau d’aïoli, comme apparemment la moitié du menu-possèdent maintenant toute la personnalité des bâtonnets de poisson. Mais Gorham et son équipe imaginent encore de nouvelles idées nées de nouveaux voyages en Espagne: soyez à l’affût de magnifiques Fideo de lapin noir goudron ou de joues de porc Kurobuta fondantes et bouchées de maïs. Tous mieux arrosé avec les rivières de La Rioja et un toast à un autre 10 ans.,

The Secret Society Lounge

BAR le petit salon cramoisi de cette salle de bal de 1907 sert d’échauffement pour la liste de concerts, de soirées dansantes et de défilés de mode de hall (ainsi qu’une salle d’attente pour Toro Bravo à côté). Mais la Société Secrète déclenche souvent le désir d’une escale prolongée tout seul. Se prélassant dans la lueur sépia de la pièce, on est convaincu qu « ils sont entrés dans un club de messieurs d » un âge plus civilisé.* Les cocktails de L’époque de la Prohibition renforcent l’illusion., Considérez une bonne mule de Moscou cuivrée ou une eau-de-vie de cerise sweet Blood & Sand (créé pour le film de tauromachie muet de 1922 avec Rudolph Valentino, le menu vous rappelle pensivement). L’endroit est connu pour son distributeur d’absinthe en cristal élaboré; la « fée verte » fonctionne bien dans une mort dans l’après-midi, la boisson de choix D’Ernest Hemingway à l’époque de ses corridas, l’éclat du Champagne éclaircissant la réglisse couvante de l’absinthe. Qui a besoin de dîner de toute façon?,

*de plus, selon le personnel de PoMo hive mind: la « belle et grande salle de bain” de la société secrète avec des « miroirs flatteurs” et des « meubles moelleux” est l’une de nos chambres préférées pour femmes en ville.

Vendetta

BAR passé le bar et les tables de palets, ce lieu de rencontre Williams cache un immense patio arrière décoré d’après un jardin Zen—vous savez, si les moines Zen buvaient Old Crow et fumaient des spiritueux américains. Le patio est partiellement couvert, avec de grandes portes de garage qui obturent lorsque la pluie commence. Boisson de choix: ne réfléchissez pas trop., Prenez une bière et une assiette de nachos inexplicablement satisfaisants.

Verde Cocina

mexicaine/végétalienne / GF mexicaine dans l’épices, ferme-avant dans l’esprit, cette chaîne de Portland propose des plats spéciaux comme des tacos au saumon locaux avec des peaux croustillantes, des tomates fraîches et une vinaigrette avocat-tomatillo. Les légumes sont l’événement principal, mais la viande est prise au sérieux: gringas (tacos doux et roulés) sortent chauds de la presse, soufflant et fumant avec du parfum de maïs, roulé avec du porc braisé et de la taupe musquée.,

Wolf & bear’s

Moyen-Orient ce chariot a propagé une communauté inconditionnelle d’habitués qui font la queue pour du houmous fait maison, un grand enveloppement de petit-déjeuner de style irakien et l’un des meilleurs falafels du coin. The Wolf’s leafy bower sur le Mississippi est le plus atmosphérique de ses trois endroits., Les galettes de garbanzo croustillantes et germées sont fendues dans un pita chaud, enveloppées de pâte de tahini maison et de labneh crémeux (fromage au yogourt), puis superposées et roulées avec des oignons caramélisés, des poivrons rouges rôtis et des aubergines grillées. Le Sabich, une combinaison ingénieuse d’œufs durs tranchés, de houmous, d’aubergines, d’oignons et de concombres croquants pliés dans un pita avec de l’amba acidulé (un condiment de cornichon à la mangue), en fait un rituel matinal révélateur.

XLB

L’ancien chef chinois de volière Jasper Shen apporte son point de vue sur les boulettes de soupe, alias xiao long Bao à Portland., The dumplings-des sacs à main plissés pleins de porc moucheté d’ail et de gingembre et de bouillon brûlant et profondément épicé – headline shen’s atmospheric little North Portland Chinese restaurant, rejoint par un trio de plats de nouilles strictement non américanisés, de bouchées de poulet moelleuses et de petits pains cuits à la vapeur.