lorsque les acheteurs parcourent la section du congélateur pour trouver le hamburger végétarien parfait, ils recherchent souvent une quantité adéquate de fibres et de protéines rassasiantes. Après tout, troquer parfois un hamburger de boeuf ordinaire pour une galette à base de plantes signifie que vous êtes prêt à compromettre la saveur pour la nutrition.

cependant, le manger ceci, pas que! l’équipe croit que vous pouvez avoir le meilleur des deux mondes.,

pour aider à démarrer votre régime végétarien, convertir un carnivore ou sauver la planète (Hé, 460 gallons d’eau sont nécessaires pour produire un ¼ de Livre de boeuf), nous avons rassemblé certains des hamburgers sans viande les plus populaires dans le supermarché et les avons classés en fonction de la nutrition, des ingrédients, de l’apparence / texture et

jetez un œil aux gagnants ci-dessous et, si vous avez toujours envie de légumes, essayez l’une de ces 30 soupes végétariennes pour perdre du poids.,

comment nous les avons classés

Nutrition: les hamburgers sans viande peuvent fournir une dose solide de protéines végétales en plus des fibres facilitant la digestion, mais si une galette est remplie d’une quantité effrayante de graisse ou de sel, les avantages nutritionnels de la fibre peuvent être perdus.

ingrédients: en plus d’être concoctées avec les légumineuses, le riz et les légumes, de nombreuses galettes contiennent une pléthore d’ingrédients imprononçables qui ne se trouvent pas dans la nature. Pour vous assurer que votre hamburger est aligné avec votre plan, nous avons passé au peigne fin chaque ingrédient parmi les hamburgers que nous avons essayés.,

apparence et consistance: votre hamburger s’effrite-t-il sur le gril, ne tenant pas à la chaleur? Ou perpétue-t-il la malheureuse réputation trop moelleuse des hamburgers végétariens? Mis à part le goût, l’apparence et la texture restent une mesure importante lorsque l’on parle de n’importe quel aliment.

goût: lorsque nous mordons dans un burger végétarien, nous nous attendons à ce qu’il ait le goût de ce dont il est fait: les légumes. Sauf plutôt des légumes parfaitement braisés, généreusement assaisonnés et toujours légèrement caramélisés-rien de trop salé, granuleux ou désagréable.

sans plus tarder, voici nos cinq meilleurs choix.,

Dr.Praeger’s All American Veggie Burger

Nutrition: 290 calories, 15 grammes de matières grasses (1,5 grammes de graisses saturées), 13 grammes de glucides, 25 grammes de protéines, 8 grammes fibres

ingrédients: ce hamburger contient des protéines de pois, des haricots noirs, des carottes, de la patate douce et de la courge musquée et est assaisonné d’ail rôti, de poudre d’oignon et de sel de mer.

apparence & consistance: nous avons aimé la texture copieuse et un peu dense de ce burger., Il nous a remplis sans me remplir. Il est moucheté de tous les ingrédients énumérés: goujons de haricots noirs et des traces de carotte orange vif.

goût: bien que ce choix ne contient pas beaucoup d’épices ou d’arômes robustes, il s’est avéré être une excellente base neutre pour les garnitures. Et la plus grande partie de la saveur vient de son premier ingrédient: les pommes de terre. À bien y penser, il a le goût d’un mélange de légumes classique et d’une purée de pommes de terre légèrement croustillante, bien qu’il manque le profil de saveur crémeuse du beurre.

le verdict?,

La saveur rappelait la purée de pommes de terre et les pois, donc si vous avez appris à tolérer votre cauchemar de dîner d’enfance, vous aimerez probablement ce hamburger. Et compte tenu de son excellent rapport glucides / fibres — et du fait qu’il contient une quantité solide de protéines — le hamburger pourrait être exactement ce que le médecin a ordonné.

impossible Foods impossible Burger

Nutrition: 220 calories, 13 grammes de matières grasses (10 grammes de graisses saturées), 5 grammes de glucides, 20 grammes de protéines

ingrédients: la base de ce hamburger est composée de protéines de blé, d’huile de noix de coco, de protéines de pomme de terre et d’hème — ce qui

apparence & consistance: ce burger à base de plantes ressemblait à une portion de porc effiloché. Mordre dedans a révélé une sensation en bouche pâteuse inattendue qui ressemblait quelque peu à de la viande hachée … mais pas tout à fait.,

goût: si vous avez déjà eu du jacquier, vous conviendrez probablement que ce choix a le même goût que le fruit fibreux. Alors que la croûte extérieure croustillait bien, c’est à peu près la seule partie du hamburger qui a le goût de la vraie viande. L’intérieur charnu, consternant, n’a pas livré cette saveur.

le verdict?

étant donné que L’Impossible Burger est fait pour imiter la texture et la saveur de la viande, nous nous attendions à être dupés par son architecture à base de plantes. Pas tout à fait., Le hamburger était en effet savoureux et sans aucun doute plus rassasiant que la plupart des autres candidats, mais ce n’est pas un excellent remplaçant pour le vrai bœuf.

Hilary’s Adzuki Bean Burger

Nutrition: 180 calories, 7 grammes de matières grasses (5 grammes de graisses saturées), 25 grammes de glucides, 4 grammes de protéines, 4 grammes de fibres

ingrédients: les ingrédients les plus abondants comprennent le millet entier cuit et biologique, les haricots adzuki et le quinoa entier, ainsi que l’huile de noix de coco biologique, l’oignon et les patates douces.,

apparence & consistance: c’est génial que vous puissiez voir les aliments entiers qui se cachent dans ce hamburger, principalement le quinoa caillé et les patates douces en cubes. Le puissant parfum poivré du burger laissait présager sa saveur délicieusement acidulée.

goût: comme prévu, ce hamburger est venu avec un coup de pied — principalement des piments, du cumin, du citron vert et du vinaigre de cidre de pomme. Même si L’offre de Hilary est commercialisée comme un « burger de haricots », la galette avait plus d’une saveur texturée de quinoa et de millet.

le verdict?,

en plus de se vanter d’une saveur propre et équilibrée sans une quantité écrasante de sel, nous avons adoré que l’un des principaux ingrédients de ce hamburger est le quinoa — une protéine complète qui contient neuf acides aminés essentiels (tout comme la viande), le jugeant une option solide pour les végétariens et les végétaliens. Bien que hilary’s bean burger ne joue peut-être pas le rôle d’un repas parfait après l’entraînement (étant donné sa teneur relativement faible en protéines), jumeler ce choix avec quelques légumes supplémentaires pour les fibres — et peut — être une cuillerée de fromage cottage crémeux pour les protéines-serait votre meilleur pari.,

Amy’S Light In Sodium California Veggie Burger

Nutrition: 110 calories, 4 grammes de matières grasses, 16 grammes de glucides, 5 grammes de protéines, 3 grammes de fibres

ingrédients: Amy’s veggie burger est emballé avec des ingrédients biologiques tels que les champignons, les oignons, le boulgour, le céleri, les carottes, l’avoine et les noix.

apparence & consistance: la galette de burger elle — même était assez petite et sentait les frites à la truffe-une première impression justifiée par son premier ingrédient: les champignons., Les grains de boulgour cuits et les noix croquantes dominaient la texture de ce burger.

goût: si vous avez envie d’un bol réconfortant de risotto aux champignons, économisez-vous les calories et les graisses inutiles en grillant ce burger végétarien à la place. La galette était truffée d’umami, de notes d’ail qui ne goûtaient que le péché, mais le profil de saveur est resté authentique aux ingrédients.

le verdict?

du point de vue du goût, cette galette méritait un A+., Il n’est pas trop salé et a un croquant satisfaisant avec une saveur délicate et terreuse qui se marierait bien avec une tranche de Havarti ou de fromage mozzarella fondu. Sur le plan nutritionnel, la galette n’offre pas assez de fibres ou de protéines pour vous remplir, vous voudrez donc opter pour un petit pain à grains entiers germé avec de la laitue fraîche et de la tomate pour un pouvoir rassasiant supplémentaire. Cependant, nous aimons que la plupart des graisses saines de ce choix proviennent de noix emballées en oméga-3.,

Beyond Meat Beyond Burger

Nutrition: 290 calories, 22 grammes de matières grasses (5 grammes de graisses saturées), 6 grammes de glucides, 20 grammes de protéines, 3 grammes de fibres

ingrédients: ce hamburger est composé d’ingrédients sans OGM tels que l’isolat de protéines de pois, l’huile de canola et l’huile de noix de coco.

apparence & consistance: dans son emballage, Le Beyond Burger ressemble exactement à un burger de boeuf haché (on le trouve même dans la section viande!)., En le retournant, il révéla une galette charnue et rose étrange qui avait désespérément besoin d’une flamme directe. Bien qu’il ne suinte pas de sang, il suinte du jus de betterave, donc cuit bien fait. Du point de vue de la Texture, vous ne seriez pas en mesure de le distinguer de la viande hachée.

goût: après l’avoir grillée pendant environ huit minutes de chaque côté, la galette est sortie avec un goût légèrement carbonisé et une saveur étonnamment semblable à la viande. Nous pensions qu’il avait le goût d’un hamburger fait avec un mélange de poulet haché et de bœuf haché.

le verdict?,

que vous soyez un fier carnivore, un végétarien dévoué ou un végétalien débutant au bord de la spéléologie, vous devez jeter ce mauvais garçon sur le gril. Le Beyond Burger est au-delà de juteux, charnu et une réplique presque exacte d’une galette de volaille. Alors qu’il ressemble, cuit et saigne même comme un hamburger de boeuf (craie qui illusion jusqu’au jus de betterave), il emballe également plus du double de la quantité de fer et près de la moitié des graisses saturées trouvées dans un hamburger de boeuf maigre 80 pour cent. Vous cherchez à servir une valeur de choc à votre prochain barbecue Arrière-cour? Ce burger de sélection fera l’affaire.,

consultez le classement complet des hamburgers végétariens sur Eat This, Not That!