Si vous cherchez à faire passer votre recette de pommes de terre rôties au niveau supérieur, je vous recommande fortement d’essayer ces pommes de terre grecques. Pommes de terre rôties au citron simples et réconfortantes avec de l’ail frais. Ma petite touche: ajoutez une pincée de Parmesan!
ces pommes de terre grecques rôties ressemblent beaucoup à celles que j’ai mangées dans un petit restaurant grec du centre-ville de Toronto. Tout le confort des saveurs grecques dans un plat!
la première fois que j’ai fait ces pommes de terre grecques était un peu une opération de dernière minute., Je travaillais sur plusieurs choses et je n’avais pas encore pensé au dîner. Quand j’ai examiné le garde-manger pour trouver quelque chose à emporter avec les restes de poulet de la nuit précédente, je suis sorti avec une poignée de pommes de terre et de l’ail. Pommes de terre grecques à la rescousse!
alors, quel est le secret des meilleures pommes de terre grecques?
Oui, ce sont ce que vous appelleriez des pommes de terre au citron Grec. Les principaux fabricants de saveurs ici sont le jus de citron et l’ail (beaucoup). De plus, un trait ou du romarin et du paprika.,
un petit ingrédient secret ici est une pincée de Parmesan ajouté à mi-cuisson. Ce n’est pas nécessairement traditionnel, mais cela ajoute à la fois de la saveur et de la texture.
Notes pour les pommes de terre grecques au citron
pour obtenir la bonne texture, les pommes de terre grecques sont d’abord cuites à couvert pendant 40 minutes environ dans beaucoup de liquide-huile d’olive, jus de citron et les deux. Lorsqu’elles sont couvertes, les pommes de terre s’attendrissent lorsqu’elles absorbent la vapeur et absorbent le liquide parfaitement aromatisé.,
Puis, nous découvrons les pommes de terre et saupoudrer de fromage Parmesan. Comme les pommes de terre grecques cuisent maintenant à découvert pendant encore 10 à 15 minutes, elles cuisent complètement car elles forment un peu de croûte sur le dessus (restant toujours super tendre à l’intérieur).
Quand j’ai posté cette recette, j’ai utilisé le beurre fondu. Mais comme je l’ai testé plusieurs fois depuis, j’ai préféré la saveur et la texture de ces pommes de terre grecques avec de la qualité extra virgin l’huile d’olive à la place., J’utilise de l’huile d’olive extra vierge grecque de Réserve Privée (à partir d’olives Koroneiki cultivées et transformées de manière biologique.Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint imprimer iconsquares carrés icône
Description
Les meilleures pommes de terre grecques au citron et à l’ail!
Les meilleures pommes de terre grecques au citron et à l’ail!,ix
- 1 c. À thé de sel assaisonné
- 1 c. À thé de poivre noir
- 1 c. À thé de Paprika doux
- 1 c. À thé de romarin biologique
Pour pommes de terre
- 4 grandes pommes de terre cuites au four, pelées, lavées, coupées en quartiers
- 8 grandes gousses li> 1 citron, jus de
- 1 ¼ tasse de bouillon de légumes ou de poulet
- ½ tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de feuilles de persil, hachées grossièrement
instructions
- préchauffer le four à 400 degrés F.,
- Dans un petit bol, mélanger les épices. Mettre de côté.
- placer les quartiers de pommes de terre dans un grand plat allant au four légèrement huilé (j’ai utilisé celui-ci) et saupoudrer du mélange d’épices. Mélanger brièvement les pommes de terre pour répartir uniformément les épices.
- Dans un bol, fouetter ensemble l’ail haché, l’huile d’olive, le jus de citron et le bouillon. Verser dans le plat de cuisson avec les pommes de terre.
- couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et placer dans le four chauffé à 400 degrés F pendant 40 minutes.
- retirer brièvement du four. Découvrir et saupoudrer de Parmesan sur les quartiers de pommes de terre., Retourner au four à découvert pour rôtir encore 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et qu’elles soient bien dorées et qu’une petite croûte se forme.
- Si nécessaire, ajouter plus de couleur, vous pouvez placer le plat sous le gril pendant 3 minutes, en surveillant attentivement.
- Retirer du four. Garnir de persil frais avant de servir. Amusez-vous bien!,
Notes
- recommandé pour cette recette: paprika doux entièrement naturel;romarin; et huile d’olive vierge extra grecque de Réserve Privée (à partir d’olives Koroneiki cultivées et transformées de manière biologique)
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- Catégorie: Apéritif
- Cuisine: grec
mots clés: grec de la pomme de terre