Fabrication artisanale de tomates séchées au Soleil est facile et vous permet d’économiser des TONNES d’argent. La saveur est fantastique! Préparez-vous une collation ou un condiment merveilleusement sain avec des graisses saines et les ingrédients les plus frais et les plus savoureux!

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Il y a quelques mois, j’ai découvert des tomates « séchées au soleil » dans un pot… et je suis à peu près tombé sur le sol de l’épicerie quand j’ai vérifié le prix! Choc autocollant sacré! Je savais juste que nous pourrions trouver un moyen de les rendre meilleurs et moins chers nous-mêmes. J’ai pris le projet sur le!

Après avoir googlé, j’ai découvert que les tomates séchées au soleil ne sont généralement pas séchées au soleil! C’est surtout du marketing d’étiquettes., Ils peuvent être séchés au soleil? Absolument! Cela prend plusieurs jours et la météo appropriée( que nous n’avons pas ici) bug et bug screens…so…

Nous aimons la saveur de nos tomates Arbason cultivées en serre!

ce que j’ai fait, c’était d’utiliser mon très vieux déshydrateur de nourriture Harvest Maid. Il est très facile à utiliser et contrôle la chaleur. Vous pouvez également cuire au four des tomates sèches ou rôties si vous le souhaitez. Bien qu’un séchoir à aliments soit plus économe en énergie et que j’aime mieux les résultats.,

mise à jour 2018: pensez toujours que c’est l’une des meilleures façons d’utiliser des tomates de jardin supplémentaires! Tellement savoureux et délicieux!

Nous sommes de plus plusieurs variétés de tomates cette année. Aucun n’est le charnues genre. Les nôtres sont des trancheuses. J’ai séché nos variétés Arbason, Volkovs et Rebelski. Ils mangent des variétés, pas les meilleures pour la soucoupe et le séchage. L’année prochaine, nous ajouterons des Romas ou des tomates prunes.

Notre Arbason Tomates. Cultivé en serre, plein de saveur et de graines!, Pas le meilleur choix de séchage

tomates à sécher à la maison:

parce que je travaillais avec des variétés juteuses et ensemencées; je les ai tranchées minces (1/4 de pouce) et les ai disposées sur mes plateaux de déshydrateur. Je les ai séchés à 145 degrés pendant environ 6 heures. Quelle que soit la variété de tomates que vous utilisez, vous devrez déterminer les résultats souhaités dans votre tomate et ajuster le temps et la chaleur en conséquence.

Après quelques heures, les tomates rétrécir et la saveur se concentre dans mon très vieux Récolte de Ménage Déshydrateur de Nourriture. MIAM!!!,

Nous les avons mangés directement du séchoir à nourriture et avons apprécié la douceur moelleuse….J’ai également chargé plusieurs sacs de congélation à fermeture éclair de la taille d’un gallon pendant la récolte de tomates et les ai gelés. Ils étaient super tout l’hiver.

la façon d’aimer vraiment ces tomates séchées est de les transformer en tomates séchées au soleil maison.

• mettez les tomates séchées dans un récipient, comme un pot mason pinte, et versez la meilleure huile d’olive de qualité que vous pouvez trouver sur eux (j’utilise de l’huile d’olive infusée à la sauge de bruine.,
• ajouter les épices italiennes, les herbes fraîches et l’ail et un trait de vinaigre balsamique pour une petite bouchée. J’ai utilisé un filet de vinaigre balsamique de cidre de pomme (Wowsa! C’est du bon matos!).
• conserver au réfrigérateur toute la nuit pour une meilleure infusion de saveur avant utilisation.

tout au long de l’année, je sors un bocal de mes tomates séchées congelées et en prépare un lot de tomates séchées au soleil faites maison. Quel régal de saveur incroyable. Préparez un sandwich, une sauce ou un dîner.,

Délicieux et goûteux comme on vient de sortir d’un italien de la ferme. Plein d’herbes fraîches et d’huile d’olive de haute qualité. Magasin Beats acheté dans le prix et la saveur!

dans l’image ci-dessus, j’ai séché les tomates à mi-chemin et les ai coupées plus épaisses et longues. Puis je les ai congelés dans un sac de congélation. La nuit dernière, je les ai sortis du congélateur, décongelé, remué dans Mes assaisonnements et de l’huile, puis les laisser reposer dans le réfrigérateur pendant la nuit.,

Aujourd’hui, j’avais besoin de tomates séchées au soleil maison pour ma salade de macaronis méditerranéens. Je ne voulais pas de tomates moelleuses et dures pour la salade. Elles ont besoin d’être doux et savoureux. Oui! cette recette a parfaitement fonctionné! Tellement plus de punch de saveur de ces tomates séchées au soleil maison! La salade est géniale!

tomates séchées maison notes de recette:

N’hésitez pas à suivre votre propre chemin et à faire un condiment unique et gastronomique. Je suis en train de Jouer avec ma nourriture. J’aime à le faire. Le séchage des tomates à différentes textures vous donne des résultats et des opportunités différents., Vous voulez une collation moelleuse pour un voyage en voiture, une randonnée ou un déjeuner? Séchez-les moelleux. Besoin d’un condiment en pot pour une recette douce et savoureuse? Faites un lot de tomates plus douces et moins séchées et faites-les mariner pendant quelques jours. Ils tiendront pendant des semaines au réfrigérateur.

fraîchement sorties de la sécheuse, les tomates séchées maison ont un goût sucré et moelleux. Nous ajoutons des tomates séchées au soleil maison marinées dans les salades, les omelettes, la garniture crostini et notre propre sauce Marinara Maison Facile pour des améliorations de saveur étonnantes. Utilisez ces un à un pour toute recette appelant des tomates séchées au soleil.,

je me retrouve à retourner à plusieurs reprises dans ce pot, à creuser avec une fourchette et à choisir des morceaux délicieux. Les tomates séchées au soleil faites maison font une excellente collation juste par elles-mêmes!

sauce tomate Maison avec des tomates Séchées au Soleil. Les tomates séchées sont un épaississant de sauce magique et quel boost de saveur!

laissez-moi savoir vos expériences avec le séchage de vos propres tomates. Je suis sûr, maintenant que je sais que ceux-ci sont si délicieux, je vais réviser ce post avec de futures découvertes.,

Si vous n’utilisez pas vos propres tomates biologiques à la maison; allez en trouver!! N’utilisez PAS de tomates biologiques pour cette recette. Normalement, les niveaux « sûrs” de ravageurs et d’herbicides conventionnels sur les tomates et les poivrons se concentreront au fur et à mesure qu’ils sont séchés, ce qui les rendra plus toxiques. Allez trouver une source biologique locale de tomates et de poivrons pour cette recette. La saveur sera magnifiquement amélioré.,

Une autre chose

you Vous devez faire très attention à mettre ces tomates séchées dans un pot avec de l’huile, des herbes et des épices et à les placer sur une étagère à température ambiante, pour un stockage à long terme. C’est très controversé (et je n’ai pas partagé la méthode correctement pour le stockage à long terme), en raison d’une possible contamination bactérienne mortelle.

la méthode préférée la plus sûre pour stocker les tomates séchées à la maison:

• congelez-les dans un emballage sous vide ou un sac de congélation à fermeture éclair avec tout l’air évacué.,
• lorsque vous souhaitez utiliser; retirer du congélateur en petits lots.
• mettez dans un récipient hermétique au réfrigérateur avec votre huile d’olive, vos épices et vos herbes.
• ajustez l’huile et les épices au fur et à mesure que vous découvrez ce que vous préférez pour différentes utilisations.
• conservés au réfrigérateur, ils dureront plusieurs semaines.,

Voici Votre Imprimable de la Recette de la Carte:

Ce post est un repost. article original publié le 13 juillet 2015

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Apprendre à faire des tomates séchées au soleil et toutes les façons de les utiliser. Ils sont faciles à préparer et animent tant de plats, y compris les pâtes, le poulet et les sauces au pesto! #sundriedtomatoes #howto #poulet #pâtes #recettes