Les pâtes sont l’aliment le plus populaire au monde, selon une enquête mondiale menée par Oxfam en 2011. Une recherche distincte-répertoriée sur le site Web de l’enquête sur les restaurants Zagat-a révélé que près de la moitié des personnes aux États-Unis mangent des pâtes deux fois par semaine. Mais comme de plus en plus de gens changent leur régime alimentaire pour des raisons de santé, environnementales et éthiques, vous pourriez vous demander: les pâtes sont-elles végétaliennes? Heureusement, il n’est pas nécessaire d’abandonner les pâtes à base de plantes. Voici comment acheter et faire des pâtes végétaliennes.,

toutes les pâtes sont-elles végétaliennes?

Les pâtes existent depuis au moins le 1er siècle après JC, selon les écrits D’Horace, un poète lyrique Romain. Les pâtes sont originaires d’Italie, où les gens mélangeaient traditionnellement de la pâte sans levain ou de la farine de blé dur avec de l’eau ou des œufs. Il existe maintenant plus de 300 formes de pâtes. Tous ne sont pas végétaliens; les pâtes fraîches sont parfois faites avec des œufs (bien que l’huile puisse être utilisée à la place de l’œuf). La plupart des pâtes emballées sont végétaliennes, mais c’est une bonne idée de vérifier les ingrédients au cas où.,

ingrédients des pâtes

La plupart des pâtes sont faites avec de la semoule ou du blé dur, un type de farine de blé. Parfois, le riz, l’orge, le maïs, le quinoa ou l’épeautre sont utilisés à la place. Le sel et l’eau sont généralement inclus dans les recettes de pâtes.

marques de pâtes végétaliennes

heureusement, la majorité des pâtes achetées en magasin sont végétaliennes. Mais, voici quelques-uns de nos meilleurs choix pour les marques.

San Remo

Cette entreprise de pâtes a récemment plongé ses orteils dans le marché à base de plantes en lançant sa gamme de raviolis végétaliens. La gamme comprend des saveurs de Capsicum rôti & Olive, Tomate séchée & basilic et épinards & ail. San Remo n’utilise pas de colorants artificiels, d’arômes ou de conservateurs dans ses recettes. Le Roast Capsicum& version Olive offre 27.6 grammes de protéines par portion.

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Banza

Banza produit des pâtes à base de pois chiches. Le résultat est un produit qui contient 23 grammes de protéines — contre les 13 grammes trouvés dans les pâtes ordinaires — et 8 grammes de fibres, soit 5 de plus que les types conventionnels. Il a également moins de glucides nets. Les pâtes de pois chiches végétaliennes sont disponibles sous forme de penne, rotini, noeuds papillon, coudes et coquilles.

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explorez la Cuisine

ces nouilles sans grains et sans gluten sont fabriquées à partir de lentilles rouges, elles ont donc une teneur en protéines plus élevée que vos pâtes moyennes. Utilisez-les cependant, vous utiliseriez des pâtes penne.

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Kite Hill

fournisseur de produits laitiers végétaliens Kite Hill propose trois options de pâtes emballées à base de plantes. La société fabrique des raviolis à la ricotta aux champignons, qui contiennent de la ricotta sans produits laitiers, du lait d’amande, des champignons Shiitake et Portabella et des pâtes sans œufs., Kite Hill propose également des Tortellini végétaliens à la Ricotta-au poivre noir et au persil — ainsi que des raviolis à la Ricotta aux épinards sans produits laitiers.

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Comment Faire Végétalien Pâtes

Certaines personnes n’êtes pas un fan d’aliments achetés en magasin. Ou peut-être que vous êtes la plupart du temps mais aimez fléchir vos muscles de cuisson de temps en temps. Que vous soyez un chef étoilé au Guide Michelin ou un fier amateur de ramen instantané, voici trois recettes de pâtes végétaliennes ridiculement bonnes et faites maison.,

Pâtes au poivre noir

Cette recette de pâtes fraîches remplace l’œuf par de l’aquafaba, l’eau visqueuse dans laquelle sont cuits les pois chiches. La farine, le sel de mer, l’huile d’olive et le poivre noir sont les seuls autres ingrédients. Les pâtes végétaliennes peuvent être coupées en fines spaghettis ou en nouilles larges.

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pâtes à trois ingrédients

L’eau, l’huile d’olive et la farine tout usage sont tout ce dont vous avez besoin pour faire ces pâtes fraîches végétaliennes. Une fois que vous l’avez fait, il faut 1-2 minutes pour cuisiner. Vous pouvez même congeler jusqu’à huit semaines.

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Pâtes aux épinards

ces pâtes végétaliennes sont livrées avec une recette bonus. Vous pouvez faire des pâtes maison simples et sans œufs ou une version aux épinards., Vous pouvez même faire les deux pour ajouter un peu de variété à votre prochain repas fait maison.

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recettes de pâtes végétaliennes

maintenant que vous maîtrisez l’art des pâtes végétaliennes (ou, vous savez, fouillé dans certaines recettes), il est temps de mettre ces compétences à profit avec des recettes de pâtes alléchantes qui sont sans viande et sans produits laitiers.

Spaghetti au chou-fleur sauce à la viande aux noix

Cette touche unique d’un plat classique voit le chou-fleur et les noix s’effriter pour créer une sauce tomate charnue et piquante. Il offre 20 grammes de protéines et ne contient pas de cholestérol. Ce plat végétalien pourrait être la nourriture réconfortante ultime.

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des Pâtes aux Champignons aux Épinards

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes que vous aimez dans ce plat., La recette comprend de l’oignon, de l’ail, des champignons, des bébés épinards et de la sauce soja. Les pâtes sont garnies de paprika fumé et de pignons de pin, bien que vous puissiez également utiliser des graines de sésame ou des noix de cajou. Vous voulez une astuce? Saupoudrer de parmesan sans produits laitiers sur le repas avant de rentrer.

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pâtes crémeuses à l’ail et tomates rôties

le dîner peut être prêt en 30 minutes avec cette recette de pâtes crémeuses à l’ail. Le créateur de la recette décrit le plat comme riche, frais, chaleureux et réconfortant., Vous aurez besoin de tomates, d’échalotes et de Brise D’amande (ou de bouillon de légumes, si vous préférez).

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Pesto Pasta

« résumé, vibrant, et savoureux” est la façon dont le créateur de la recette décrit ces pâtes au pesto végétalien. Ce repas peut être préparé en seulement 10 minutes. Il vous donnera votre dose de légumes-il comprend du basilic frais, du brocoli rôti, du chou — fleur et des tomates cerises-et son goût est si bon que vous l’ajouterez à votre liste de recettes.

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Mac ‘n’ Cheese

préparez ce mac ‘n’ cheese végétalien avec des noix de cajou, des épices, du jus de citron et de la moutarde. Il a un léger coup de pied, et se marie bien avec l’oignon et les champignons. La sauce de noix de cajou Super crémeuse vous fera revenir à cette recette encore et encore.

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