vous cuisinez une recette et constatez que vous n’avez plus cette épice essentielle, la noix de muscade? Ne vous inquiétez pas. Épargnez – vous un voyage au magasin, et ne laissez pas un manque de muscade vous empêcher de compléter cette recette spéciale. Il y a sept épices parfaitement adéquates que vous pouvez échanger contre de la muscade dans une pincée—mais l’une se démarque des autres. Lisez la suite pour apprendre le meilleur substitut à la muscade ainsi que six autres épices qui fonctionneront également.,
Le Meilleur Pari est de Mace
C’est le plus proche et le meilleur substitut à la noix de muscade. La masse est en fait la membrane externe qui entoure la muscade avant sa récolte, elle partage donc beaucoup des mêmes saveurs. Remplacez la muscade dans votre recette par une quantité égale de masse. Mais, si votre garde-manger manque de cette épice spéciale, il y a six autres substituts qui feront l’affaire.
Garam Masala
Il s’agit d’un mélange d’épices couramment utilisé dans les cuisines indienne, pakistanaise et asiatique., Les ingrédients varient, mais une recette typique comprend du macis, de la muscade, de la cannelle et des clous de girofle, ce qui en fait un bon substitut à la muscade. Puisque garam masala comprend également généralement des grains de poivre, des feuilles de laurier et du cumin, ce substitut fonctionne mieux dans les plats salés. Remplacer mesure pour mesure.
Pumpkin Pie Spice
Ce favori de l’automne est un mélange de muscade, de piment de la Jamaïque, de gingembre et de cannelle. Donc, si vous l’utilisez comme substitut, vous obtiendrez une noix de muscade réelle dans votre recette, plus plusieurs autres épices qui fonctionnent bien comme substitut de noix de muscade., Il peut être utilisé dans les plats sucrés et salés avec de bons résultats. Remplacez la noix de muscade demandée par une quantité égale d’épices pour tarte à la citrouille.
cannelle
Vous pouvez utiliser la cannelle en remplacement de la muscade dans les recettes sucrées et salées. Il a un profil de saveur similaire, mais il est un peu plus piquant, alors commencez par en utiliser la moitié, et goûtez pour déterminer si vous devez en ajouter plus.
piment de la Jamaïque
Les Anglais pensaient que cette épice avait le goût d’un mélange de cannelle, de muscade et de clou de girofle, alors ils l’ont nommée piment de la Jamaïque., Ce profil de saveur en fait un bon choix pour un substitut de noix de muscade. Utilisez une quantité égale de piment de la Jamaïque à la place de la muscade demandée dans votre recette.
gingembre
cette racine a une morsure plus épicée que la muscade, mais elle a tendance à bien fonctionner dans les types de recettes dans lesquelles la muscade est utilisée. Puisque le gingembre manque d’un côté sucré, vous trouverez qu’il fonctionne mieux comme un remplacement pour les plats salés. Remplacez la muscade demandée par une quantité égale de gingembre moulu dans les plats de viande et de légumes.,
clous de girofle moulus
Les Clous de girofle ont une saveur sucrée, épicée et poivrée qui se marie bien avec la muscade. Pour cette raison, vous verrez souvent des recettes qui appellent les deux. Si vous n’avez pas de muscade, vous pouvez utiliser des clous de girofle moulus à la place. Sachez juste qu’un peu va un long chemin. La moitié autant de clous de girofle devrait faire le travail. Si la recette sur laquelle vous travaillez nécessite déjà des clous de girofle, envisagez d’utiliser un autre substitut. Vous ne voulez certainement pas exagérer les clous de girofle.,