pour que les restes de pizza aient un goût presque aussi bon que lorsque la tarte était fraîche, vous devrez la réchauffer. Vous pouvez choisir le four, la cuisinière ou le micro-ondes pour réchauffer la pizza froide, mais cela dépendra probablement de la quantité de pizza qui vous reste et de la rapidité avec laquelle vous voulez manger. Il existe une solution pour chaque scénario, bien que certaines méthodes produisent de meilleurs résultats que d’autres.,

Réchauffer la Pizza dans le Four

Le four est le meilleur moyen de réchauffer la veille de la pizza. Il goûtera presque exactement comme la veille: chaud avec une croûte parfaitement croustillante, du fromage gluant et du pepperoni grésillant., L’inconvénient est qu’il réchauffera votre cuisine (que vous voudrez peut-être éviter pendant l’été), et il faut plus de temps pour cuisiner que la méthode de la cuisinière ou du micro-ondes.

Il peut également être inefficace de chauffer un four entier pour une seule tranche de pizza. L’efficacité augmente avec les tranches plus vous avez à chauffer, cependant. Si vous voulez réchauffer une demi-pizza ou plus en même temps, le four est la meilleure option. Pour chauffer une seule tranche ou deux, utilisez un four grille-pain, si vous avez accès à un. C’est la méthode préférée de Nik Sharma, scientifique alimentaire devenu auteur de livres de cuisine., « J’utilise un four grille-pain quand je veux juste chauffer une tranche et que je n’ai pas besoin de chauffer tout le four. Cela rend le processus plus rapide et vous obtenez une texture fantastique qui est croustillante et non détrempée, car le four grille-pain utilise la chaleur infrarouge. »

pour réchauffer la pizza au four, procédez comme suit:

1. Préchauffez le four à 350 F.
2. placez la pizza sur un morceau de papier d’aluminium et placez-la directement sur la grille pour un chauffage uniforme en haut et en bas. Sinon, préchauffez une poêle à feuilles pendant que le four chauffe pour obtenir une croûte croustillante. Ajouter la pizza dans la poêle chaude.,
3. cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien chaud et fondu. Si vous souhaitez que votre pizza soit plus croustillante, faites cuire plus longtemps. Notez que si vous utilisez un four grille-pain, vous n’aurez besoin que de chauffer la tranche pendant 3 à 4 minutes.

Si vous aimez une croûte plus douce, ajoutez la pizza dans une casserole non chauffée et placez-la dans le four préchauffé. Vous pouvez également utiliser une pierre à pizza, mais ils prennent beaucoup de temps à chauffer, et l’attente peut-être pas la peine pour quelques tranches.,

réchauffer la Pizza sur la cuisinière

réchauffer la pizza dans une poêle sur la cuisinière est une excellente méthode, surtout si vous n’avez qu’une tranche ou deux et que vous ne voulez pas préchauffer le four. Le faire de cette façon conserve le croustillant de la croûte inférieure tout en faisant fondre le fromage et en chauffant les garnitures tout au long.

Il existe une astuce pour réchauffer la pizza dans une poêle. En ajoutant un peu d’eau à la casserole, puis en la recouvrant, vous créez un cuiseur vapeur qui assurera que les garnitures deviennent chaudes.

1. Chauffer la poêle à feu moyen.,
2. Ajouter les tranches de pizza et cuire pendant quelques minutes, à découvert.
3. Sur le côté de la casserole (pas sur la pizza), ajouter quelques gouttes d’eau.
4. couvrez immédiatement la casserole avec un couvercle et faites cuire la pizza quelques minutes de plus, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la pizza soit chauffée.

-poêle en fonte est merveilleux pour cela, mais cela prend beaucoup de temps à chauffer. Une poêle en acier inoxydable est parfaitement bien, aussi.,

réchauffer la Pizza au micro-ondes

réchauffer la pizza au micro-ondes peut être rapide, mais cela peut laisser beaucoup à désirer. La tarte elle-même devient détrempée, et au moment où vous arrivez à manger la croûte, elle est dure et pratiquement immangeable. La raison, dit le scientifique alimentaire Nick Sharma, se résume à la façon dont les micro-ondes fonctionnent réellement. Les ondes produites dans un micro-ondes sont absorbées par les molécules d’eau.La vibration des molécules d’eau lorsqu’elles absorbent cette énergie est ce qui réchauffe les aliments.,

« parce que les molécules d’eau absorbent une énergie plus élevée, elles commencent à s’évaporer rapidement”, explique Sharma. Le micro-ondes cuit les aliments de l’intérieur, et comme les molécules d’eau dans la sauce sont chauffées et évaporées, elles cuisent la pizza à la vapeur, c’est pourquoi la tranche sera détrempée. Parce que la partie de la croûte n’a pas de sauce dessus, l’évaporation prend son péage, la croûte perd la plupart de son humidité, et vous vous retrouvez avec une croûte dure comme la roche.,

Vous n’avez pas ce même problème dans le four, qui utilise la chaleur infrarouge qui cuit les aliments de l’extérieur, réchauffant vos garnitures et cuisant uniformément l’amidon, les protéines et les molécules d’eau.

Alors, quelle est la solution?

Eh bien, Ne chauffez pas votre pizza au micro-ondes. Mais quand vous n’avez pas d’option, essayez ce hack:

1) Mettez la tranche de pizza sur une assiette au micro-ondes.

2) à côté, placez une tasse ou une tasse d’eau allant au micro-ondes., Cela sert comme une sorte de leurre, et absorbera une partie des micro-ondes, permettant à la pizza de chauffer légèrement plus uniformément afin que le fromage fond avant que la croûte ne perde toute son humidité.

3) chauffer à feu vif pendant 30 à 45 secondes, et garder un œil vigilant sur elle pour vérifier la progression

Vous ne serez toujours pas atteindre le croustillant qui vient avec le four ou la poêle, mais au moins vous finirez avec quelque chose de comestible.

notez que vous pouvez également chauffer la pizza partiellement au micro-ondes, puis la terminer dans un four grille-pain pour obtenir une croûte croustillante., C’est une excellente technique pour les dortoirs et les cuisines de bureau lorsque vous n’avez pas accès au four ou à la cuisinière.