Si vous réchauffez des aliments qui ont été oubliés sur le comptoir pendant la nuit ou qui ont été laissés de côté toute la journée, sera-t-il sécuritaire de manger?
deux heures est la durée maximale pendant laquelle les aliments périssables doivent être à température ambiante (une heure à des températures de 90 degrés F et plus). Cela inclut le temps qu’ils sont sur la table pendant votre repas. Une seule bactérie, doublant toutes les 20 minutes, peut atteindre plus de 2 097 152 bactéries en 7 heures!,
Les aliments périssables comprennent:
- La Viande, la volaille, les fruits de mer et le tofu
- Les Produits Laitiers
- Les pâtes cuites, le riz et les légumes
- Les fruits et légumes frais, pelés et / ou coupés.
le réchauffage des aliments peut ne pas les rendre sûrs. Si les aliments sont laissés de côté trop longtemps, certaines bactéries, telles que staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus), peuvent former une toxine résistante à la chaleur que la cuisson ne peut pas détruire.
l’Une des sources les plus courantes de bactéries de staphylocoque est le corps humain. Même les personnes en bonne santé portent le staphylocoque-selon les États-Unis., Food and Drug Administration Bad Bug Book, Les bactéries staphylocoques sont présentes dans les voies nasales et la gorge et sur les cheveux et la peau de 50 pour cent ou plus des personnes en bonne santé. La bactérie staphylocoque se trouve dans les imperfections, les coupures et les lésions Faciales.
très probablement, la seule façon de savoir si un aliment contient des bactéries staphylocoques est quand quelqu’un tombe malade.