Si vous êtes un véritable amateur de café, vous passez probablement par le mouvement de moudre vos propres grains à la maison. Vous avez également sans aucun doute investi dans toutes sortes d’Accessoires de café allant des presses françaises aux machines à café et tout le reste. Mais pour aller plus loin et devenir un véritable geek du café, vous devez rôtir vos propres grains à l’aide d’un torréfacteur à domicile.

mais cela pose la question, pourquoi? C’est déjàassez facile d’acheter un sac de haricots rôtis de qualité dans un supermarché ou un café,alors pourquoi le faire à la maison?,

choix de L’éditeur: le torréfacteur de café maison fresh Roast SR800

Qualité 4.5/5
prix 3.5/5
Caractéristiques 5/5
cohérence 5/5

intuitif, compact, facile à utiliser, cohérent et assez puissant pour les torréfacteurs de tous niveaux, le fresh Roast SR800 prend la couronne comme le meilleur torréfacteur à domicile.

pourquoi torréfier des grains de café à la maison?

tout se résume à la fraîcheur., L’un des principaux avantages d’avoir votre propre torréfacteur à domicile est de pouvoir torréfier vos grains de café vert uniquement lorsque vous en avez besoin. Cela vous permet de les consommer dès qu’ils sortent du torréfacteur, offrant une fraîcheur inégalée. Il vous donne également un contrôle total du processus de torréfaction, ce qui signifie que vous pouvez précisément composer exactement comment vous souhaitez que vos haricots soient rôtis.

en plus de cela, c’est aussi un excellent moyen d’approfondir le processus de torréfaction et de comprendre exactement comment le café est fabriqué., C’est un exercice d’apprentissage qui vous permet de prendre vos connaissances liées au café au niveau suivant.

bien sûr, il n’y a rien de mal à acheter des haricots rôtis entiers au supermarché. Mais beaucoup d’aficionados du café veulent tounderstand le processus de fabrication du café du grain à la tasse, et ainsi apprendre comment toroast est sans aucun doute attrayant.

et dans cet esprit, nous avons dressé une liste de certains des meilleurs torréfacteurs de café à domicile actuellement sur le marché. Nous voulons vous doter des outils et des connaissances nécessaires pour vous aider, quelle que soit l’étape de votre parcours de torréfaction., Que vous soyez un amateur, un expert ou quelque part au milieu, vous trouverez un torréfacteur pour vous sur cette liste.

Rock and Roast: nos facteurs de classement pour le meilleur torréfacteur de café maison

lors de la compilation de cette liste, nous avons pris en compte un certain nombre de facteurs déterminants qui nous ont aidés à affiner la sélection.

Type de torréfacteur

les torréfacteurs à café se divisent généralement en deux catégories:

AirRoaster

un torréfacteur à air chauffe et rôtit les haricots en utilisant la chaleur indirecte., Il est très similaire dans la conception et la fonctionnalité comme un four à convection, qui utilise des ventilateurs pour déplacer l’air chauffé autour d’un espace clos.

rôtissoire à tambour

les torréfacteurs à tambour utilisent la chaleur directe pour chauffer et rôtir les haricots. Une source de chaleur est appliquée à un seul endroit sur le tambour acylindrique, qui tourne ensuite afin de rôtir uniformément les haricots à l’intérieur.T

contrairement à un torréfacteur à air, il ne repose pas sur les ventilateurs et les courants d’air pour distribuer la chaleur. Il est également plus lent qu’un torréfacteur à air, prenant entre 14 et 20 minutes pour terminer un rôti., Cela étant dit, sa vitesse de fonctionnement majestueuse produit un rôti très uniforme.

Top 7 des torréfacteurs maison chez aGlance

maintenant que vous savez comment nous avons choisi nos torréfacteurs maison, jetons un coup d’œil à leurs spécifications.,

*Price at the time of writing this article

Roaster & Price	Features	CF Award
Fresh Roast SR540 Check Latest Price	+ Affordable. + Easy to use. + Compact.,	Best Allrounder Roaster
Nuvo Eco Handy Ceramic Coffee Bean Roaster Check Latest Price	+ Shape promotes even roasting. + Easy to use. + Functions on gas stoves and open firms.	Most Eco-Friendly
Nesco CR 1010 Professional Check Latest Price	+ Smoke suppressor keeps the machine quite smoke-free., + dispose d’une tarière automatique qui déplace constamment les haricots pour un rôti uniforme.	le Mieux sans Fumée Torréfacteur
Kaldi Maison Torréfacteur Vérifier les Derniers Prix	+ Offre un contrôle tous les torréfaction variables. + La technologie de torréfaction à L’Air permet d’obtenir des rôtis uniformes. + Design attrayant.	Meilleur torréfacteur haut de gamme
Machine de torréfaction de café MIFXIN vérifiez le dernier prix	+ châssis antiadhésif., + Facile à nettoyer.	le Mieux Comptoir Torréfacteur
CAFEMASY de Maison d’Acier Inoxydable Torréfacteur Vérifier les Derniers Prix	+ design Simple. + extrêmement abordable.	Meilleur déplacement Torréfacteur
Rôti Frais SR800 Vérifier les Derniers Prix	+ Fonctionnalités sont faciles à régler avec un seul bouton. + Facile à lire affichage LCD.,	l’Éditeur de sélection, est la Plus Conforme à Rôtir

Nos Préférés à la Maison Torréfacteurs de Café, Classé et Commenté.

Vous avez toujours envie de plus de détails? Ci-dessous, nous explorons le détail de ce qui rend chaque torréfacteur à la maison spécial, ainsi que les fonctionnalités dont vous devez être conscient.,

Rôti Frais SR540 – BestAllrounder

Si vous êtes débutant et vous ne savez pas comment loin vous voulez prendre votre torréfaction hobby, ensuite le Rôti Frais SR540 est l’outil idéal pour faire trempette. C’est la combinaison parfaite de fonctionnalité, de contrôlabilité et de portabilité, et cela ne cassera pas la banque non plus.

Le SR540 est également très simple à utiliser. Il comeswith 9 différents réglages de température, un cadran pour régler le ventilateur ainsi asa personnalisable minuterie., Cela vous donne un peu d  » espace pour jouer avec des profils differentroast sans vous submerger avec un choix illimité.

Il utilise également la chaleur de convection pour obtenir le jobdone. Ce n’est pas un inconvénient en soi, mais cela signifie que vous ne pourrez pas stocker des quantités supérieures à environ 4 oz, ou 120 grammes. Cependant, il willcomplete un rôti en moins de 9 minutes, de sorte que vous pouvez toujours rôtir multiplebatches sans trop de problèmes.,

Nuvo Eco Handy Ceramic Coffee BeanRoaster – torréfacteur le plus écologique

Si vous voulez un torréfacteur simple que vous pouvez emporter avec vous sur un camping voyage, alors considérez le torréfacteur de grains de café en céramique pratique Nuvo eco. Construit en céramique, ce torréfacteur sans fioritures minimaliste, et n’a besoin que d’une cuisinière ou d’un feu ouvert pour rôtir vos haricots au niveau souhaité.

L’opération ne pourrait pas être plus facile., Remplissez simplement la chambre avec des grains de café crus-vous pourrez contenir environ 70g (3oz) environ –puis placez-le sur votre source de chaleur. Comme il n’y a pas de capteurs pour mesurer le progrès de votre rôti, vous devrez garder une oreille pour les premier et secondcracks.

C’est certainement l’un des moins chers à rôtir sur la liste, mais c’est aussi très pratique. Les rôtis devraient prendre jusqu’à 10 minutes, alors gardez un œil attentif (et une oreille) dessus tout le temps pour vous assurer que vos haricots ne brûlent pas. Oh, et veuillez utiliser des gants ou des mitaines de four lors du transfert vers et depuis la source de chaleur; ce torréfacteur devient chaud.,

Nescocr 1010 Professional – meilleur torréfacteur sans fumée

Le Nesco CR1010 Professional est un est idéal pour quelqu’un qui est déjà dédié à la torréfaction à domicile. Il utilise le chauffage par convection afin d’obtenir un rôti uniforme à l’aide d’un système de vis sans fin pour répartir uniformément les haricots.

ce qui est génial avec le Nesco, c’est qu’il vient avec un convertisseur catalytique intégré pour aider à réduire la quantité de fumée produite pendant la torréfaction., Un rôti entier prendra environ 25 minutes, y compris un cycle de refroidissement d’environ 5 minutes. Cette petite machine est idéale pour les rôtis légers et moyens, mais souffre de rôtis sombres car elle ne peut pas refroidir les haricots assez rapidement.

cela étant dit, c’est toujours très efficace.La trémie peut contenir jusqu’à 5 oz ou 150g de grains, ce qui signifie que vous n’êtes pas exactement prêt à produire du café en masse. Mais si vous êtes un torréfacteur occasionnel qui utiliseleur torréfacteur à la maison plusieurs fois par semaine, cela fonctionne très bien.,

KaldiHome Coffee Roaster – meilleur torréfacteur haut de gamme

Si l’argent n’est pas une option et que vous êtes sérieux au sujet de perfectionner votre jeu de torréfaction, alors le kaldi home coffee roaster est le torréfacteur maison pour vous. C’est une véritable centrale de torréfaction. Il vous offre un grand contrôle du processus de torréfaction sans être inutilement compliqué.

ce torréfacteur, bien que puissant et fonctionnel,manque de fonctionnalités superflues telles que les minuteries et les boutons., Il offre cependant un contrôle total sur les variables de torréfaction telles que la vitesse de rotation du tambour,la température et le temps de torréfaction. Pour le torréfacteur expérimenté, c’est plus queassez pour produire d’excellents rôtis à chaque fois, mais ce n’est pas recommandé pourles débutants.

Mise à part la fonctionnalité, la cafetière Kaldi Home est absolument magnifique à regarder. Ce qui lui manque, cependant, est un smokesuppressor. Il est donc recommandé de garder cette machine à l’extérieur ou dans un endroit bien ventilé pendant l’utilisation.,

Machine de torréfaction MIFXINCoffee – meilleur torréfacteur de comptoir

La Machine de torréfaction de café MIFXIN est un exemple d’utilitarisme et de simplicité. Avec une capacité de 26 onces ou 730 grammes, il permet une torréfaction en vrac facile directement sur votre comptoir de cuisine.

en utilisant un réglage automatique de la température, theMIFXIN vous permet de rôtir vos haricots au niveau souhaité avec le tour d’adial. Un bras rotatif intérieur garantit que les haricots rôtissent uniformément et ne brûlent pas., Le MIFXIN est également extrêmement polyvalent et peut être utilisé pour rôtir des produits autres que le café tels que les noix et le maïs soufflé.

le seul inconvénient du MIFXIN est son manque de temporisateur et de suppresseur de fumée. Pour cette raison, vous voudrez garder un œil sur le processus de torréfaction pour vous assurer que vos haricots ne cuisent pas trop. Vous voulez également le garder dans un endroit ventilé pendant l’utilisation.,

CAFEMASYStainless Steel accueil torréfacteur – meilleur voyage torréfacteur

en matière de simplicité, le CAFEMASY acier inoxydable accueil torréfacteur prend première place. C’est la conception ultime dans la torréfaction de café simple, pratique et sans fioritures.

L’utiliser ne pourrait pas être plus facile. Placez simplement 50 à 80 grammes de grains de café dans le panier en filet, fermez le dessus et placez-le sur une source de chaleur pendant environ 10 minutes., Malheureusement, les poêles électriques ne fonctionneront pas, vous aurez donc besoin d’un feu ouvert ou d’une cuisinière à gaz.

vous aurez également besoin d’une oreille experte soyou peut déterminer quand les première et deuxième fissures ont lieu. Une fois que les haricots ont été rôtis à la température souhaitée, retirez-les simplement de la source de chaleur.

ce torréfacteur ne cassera certainement pas la banque, mais vous n’obtenez pas non plus un équipement complexe et révolutionnaire. Cela étant dit, il est lavable au lave-vaisselle, ce qui signifie que le nettoyage est un jeu d’enfant, ce qui ne peut pas être dit pour de nombreux autres torréfacteurs à domicile.,

fresh Roast SR800 – most ConsistentRoaster

Le fresh Roast SR800 est un excellent torréfacteur d’entrée de gamme qui permet aux utilisateurs d’ajuster les paramètres clés comme la température, la vitesse du ventilateur et le temps de torréfaction. Avec un seul bouton de réglage et un écran LED pour alerter les utilisateurs, le SR800 est l’un des torréfacteurs les plus faciles et les plus fiables – mais vous payez pour cela.

L’étiquette de prix est suffisante pour mettre un grand trou dans les poches de certaines personnes – mais elle donne des résultats cohérents., Avec 9 Réglages de température et la vitesse du ventilateur, l’ensemble du processus de torréfaction prend entre 10 et 20 minutes. Mais avec une capacité de seulement 8 onces ou 225 grammes, vous devrez peut-être rôtir assez fréquemment.

cela étant dit, le SR800 obtient des scores élevés sur tous les autres comptes, ce qui en fait un compagnon de torréfaction idéal pour les débutants et les experts.,

Comment Choisir la bonne Maison Torréfacteur

Lorsque vous magasinez pour quelque chose comme de niche comme une homecoffee torréfacteur, il est toujours bon de faire vos devoirs. Avoir un objectif à l’esprit et savoir exactement ce que vous voulez de votre torréfacteur va vous aider greatlywhen il s’agit de choisir un. Dans cet esprit, nous avons mis en place ce guide pour vous aider à naviguer à travers toutes les diverses considérations que vous pourriez avoir lors de l’achat d’un torréfacteur.,

capacité

différents torréfacteurs ont des capacités différentes et, selon vos besoins, cela aura un impact important. Si vous souhaitez seulement rôtir de petites quantités de haricots par semaine, vous voudrez probablement un torréfacteur à air qui a une trémie beaucoup plus petite. Si vous faites de plus grandquantités, cependant, alors un torréfacteur à tambour sera beaucoup mieux adapté à la tâche.

Manuel ou Automatique?

voulez-vous une machine qui vous permet d’appuyer simplement sur un bouton et de revenir dans quelques heures lorsque la torréfaction est terminée?, Ou préférez-vous une approche plus pratique qui vous permet un contrôle complet de toutes les variables pour un rôti très agréable?

en général, plus le torréfacteur est cher,plus vous contrôlez les variables de torréfaction. Cela étant dit, même certains des moins chers, des options plus basiques nécessiteront une certaine surveillance afin que vous ne cuisiez pas trop vos haricots.

des torréfacteurs haut de gamme avec plus de contrôlabilité vous permettront également de sauvegarder vos profils de rôtis pour des rôtis ultérieurs., Cela vous donne plus de précision et de cohérence lors de la fabrication de plusieurs lots de haricots, car le torréfacteur terminera automatiquement les haricots en fonction des spécifications du profil.

SmokeSuppression

La torréfaction peut être une activité fumeuse. Dependingwhere vous prévoyez de positionner votre torréfacteur, la quantité de fumée produite peut ormay pas être un problème. Si c’est le cas, alors vous voudrez peut-être envisager d’acheter un rôtiavec suppression de fumée intégrée. Tout cela est de s’assurer que la plupart de la fuméeest capturé pendant le processus de torréfaction, mais c’est une fonctionnalité très utile.,

Refroidissementcaractéristiques

le chauffage et la torréfaction des haricots ne représentent que la moitié de l’ensemble du processus. Être capable de refroidir les haricots finis est également crucialpour obtenir un rôti idéal. Si les haricots ne sont pas refroidis assez rapidement,ils continueront à rôtir à cause de la chaleur latente qui s’est accumulée dans la chambre.

pour cette raison, vous voudrez considérer commentpour refroidir efficacement vos haricots. La plupart des torréfacteurs sont équipés d’un ventilateur pour refroidir l’air à travers la chambre de torréfaction une fois la torréfaction terminée., Certains, cependant, ont des plateaux intégrés qui permettent aux haricots d’être éjectés de la chambre et refroidis rapidement à l’extérieur.

considérez quels types de rôtis vous êtes susceptible de faire, et si vous bénéficieriez ou non d’un refroidissement supplémentaire.

comment torréfier le café à la maison

Vous N’êtes pas sûr de la durée de torréfaction de vos grains ou de leur apparence? Suivez notre guide de torréfaction à code couleur et ne brûlez plus jamais vos haricots.

1. Vert: la couleur initiale des haricots lorsque vous les achetez. Ils vont rester de cette façon pendant le début du processus de torréfaction, mais commencent rapidement à changer.,

2. Jaune: peu de temps après la torréfaction, le vert cède la place à une couleur plus jaune ou ocre.

3. Vapeur: ne vous inquiétez pas si vous commencez à voir de la vapeur (cela peut ressembler à de la fumée) émanant des haricots. Cela est dû à l’évaporation de l’humidité à l’intérieur des grains. Si votre torréfacteur a un coupe-fumée, cela aidera à réduire la quantité de vapeur qui s’échappe dans votre cuisine.,

4. Première fissure: après que la vapeur commence à émettre des haricots, vous devriez commencer à entendre un son de craquage. Cela se produit lorsque les haricots se dilatent et que les sucres se caramélisent, et se produit généralement à des températures autour de 196 °C (385 °F). À ce stade, la couleur de vos haricots se dilatera et s’assombrira, et l’arôme devrait commencer à passer du pain cuit au four à la douceur caramélisée.
La première fissure devrait vous faire savoir que vous approchez de la fin de votre processus de torréfaction., De nombreux rôtis légers à moyens terminent le processus quelque part entre la fin de la première fissure et le début de la seconde.

5. Deuxième fissure: à environ 224 °C (435 °F), le café émettra une deuxième fissure. À ce stade, les haricots auront considérablement assombri et prendront un éclat de surface huileux. C’est le territoire des rôtis sombres, et d’où vient une grande partie des saveurs intenses qui leur sont associées.,

Après avoir entendu la deuxième fissure, vous ne devriez vraiment pas rôtir vos haricots beaucoup plus longtemps, sinon vous risquez la combustion.

6. Noir: Si vous continuez à rôtir après la deuxième fissure, vous remarquerez que de la vapeur plus épaisse et plus piquante commence à s’échapper. La surface des haricots prendra également un éclat huileux lorsque les sucres internes commenceront à brûler. À ce stade, la torréfaction continue devient une affaire dangereuse, et vos haricots vont commencer à se vaporiser.