Le système pénitentiaire Américain est un labyrinthe Surpeuplé, parfois draconien, qui abrite plus de 2 millions de personnes dans plus de 1 700 prisons d’état, 109 prisons fédérales, plus de 3 100 prisons locales, quelque 1 700 établissements pour mineurs, prisons militaires, centres de détention pour immigrants, établissements psychiatriques …, et sur et sur et sur.
les nombreux problèmes inhérents à la configuration sont profonds et dérangeants. Souvent négligé, mais toujours un problème critique: la nourriture dans la plupart des enfermements est horrible.
ce que le système fournit à ces millions de personnes maintenant incarcérées dans le système carcéral américain n’est, pour beaucoup, rien de moins qu’une crise de santé publique. Certains pourraient considérer cela comme un crime en soi. Cruels et inusités.
« quand nous parlons de la qualité de la nourriture, nous ne sommes pas préoccupés par le goût de la nourriture. Les prisonniers ne demandent pas de nourriture savoureuse et de luxe., Ils veulent juste de la nourriture nutritive », explique Loretta Rafay, chercheuse en politiques pour le groupe de défense Prison Voice Washington. « Les gens pensent que les prisonniers demandent du filet mignon. Ce n’est pas ça. Ils veulent juste de la nourriture qui n’est pas traitée avec un tas de protéines végétales texturées et des huiles malsaines et de la farine blanche. Ils veulent juste des légumes et des fruits frais et une quantité suffisante de protéines., »
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l’Alimentation en prison Masses
les défis de L’alimentation d’une population carcérale que le grand, et il fait assez bon marché que sont les contribuables qui paient la facture n’est pas la révolte, ne peut pas être minimisé. C’est cher de nourrir autant de prisonniers. Les estimations varient en millions de dollars par an, par état.
C’est compliqué, trop. Comme il est à l’extérieur, un type de repas ne convient pas à tous., Certains détenus ont besoin de régimes spéciaux pour des raisons religieuses (casher ou halal, par exemple) ou pour des raisons de santé (sans gluten ou sans produits laitiers). Les règles sur les demandes spéciales varient d’un état à l’autre et même d’une installation à l’autre. De nombreuses prisons accueilleront les demandes là où elles le peuvent, dit Rafay. Mais ce n’est pas toujours facile ou efficace.
un détenu de New York a saisi la justice en 2018 pour forcer les prisons d’État à reconnaître son droit à des repas qui ne déclenchaient pas d’allergie aux produits laitiers et qui convenaient à son alimentation en tant que Juif Nazarite., Un juge fédéral s’est rangé du côté de l’état, jugeant que les demandes du prisonnier imposeraient un fardeau indu à l’état. Une cour d’appel a annulé cette décision.
L’affaire de New York a noté que l’établissement correctionnel du Nord de l’État a une cuisine casher et un plan de repas casher, bien que cela ne convienne pas aux Nazaréens. Mais de nombreuses prisons à travers le pays n’ont pas de cuisines spécialisées parce que de plus en plus ont leurs repas préemballés et expédiés par des fournisseurs hors site pour réduire les coûts.,
D’après un rapport publié en 2016 par Prison Voice Washington:
Même si la nourriture est préparée dans une manière qui répond aux religieux ou diététiques, cela ne signifie pas que c’est nourrissant, ou que le repas est équilibré. Souvent, dit Rafay, si un détenu est, disons, intolérant au gluten, le gluten d’un repas est simplement retiré. Rien ne le remplace.
mis à part les repas pour les besoins spéciaux, un repas moyen dans une prison ou un pénitencier moyen correspond à ce à quoi vous vous attendez: souvent Maigre, manquant de nutrition et totalement peu appétissant. Et, bien entendu, à bas prix. Selon le Guardian, dans certaines prisons, les détenus sont nourris avec moins de 1,20 dollar par jour.,
un repas de Thanksgiving à la prison du comté de Maricopa (Arizona) sous L’ancien shérif dur Joe Arpaio a coûté 56 cents, selon The Marshall Project, un groupe de journalisme à but non lucratif qui travaille sur des sujets de justice pénale. Le repas comprenait une tasse de carottes, une tasse de purée de pommes de terre et le plat principal, 5 onces (141 grammes) de quelque chose appelé casserole de soja de dinde. Il semble aussi mauvais que cela puisse paraître.
dans son rapport 2016, Prison Voice Washington a révélé plusieurs étiquettes pour les aliments servis dans les établissements de l’état., Les ingrédients d’un repas appelé « turkey Ala king » comprenaient des « extrémités de dinde », du sucre brun et des isolats de protéines de soja.
« Il suffit de comparer ceux-ci à, comme, une étiquette de nourriture pour chat biologique parfois », dit Rafay. « Vous verrez qu’il y a beaucoup de meilleurs aliments pour chats que beaucoup de prisonniers préféreraient manger. »
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Mais Ils sont Prisonniers, Droit?
l’argument selon lequel, parce que les prisonniers ont commis des crimes qui ont justifié l’incarcération, ils ne méritent rien d’autre que les bases de la nourriture ignore une vérité fondamentale: la mauvaise nourriture conduit à des mangeurs malsains. Une alimentation malsaine entraîne des problèmes de santé., Et cela conduit à des coûts de soins de santé excessifs.
Une étude du Ministère de la Justice en 2011-2012, la dernière année de l’étude nationale sur les détenus, a révélé que 74% des détenus dans les prisons d’état et fédérales et les prisons sont en surpoids, obèses ou obèses morbides. Les problèmes de santé liés à l’obésité, selon les Centers for Disease Control and Prevention, comprennent les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et le cancer. Une analyse de L’initiative de politique pénitentiaire a révélé que « les organismes correctionnels dépensent près de six fois plus en soins de santé qu’en nourriture., »
qui paie pour les détenus qui doivent être traités pour ces types de maladies? John Q. contribuable, naturellement. « Personne ne fait le calcul avec les coûts des soins de santé à long terme », dit Rafay.
en fin de compte, réduire les coûts en giflant les repas dépourvus de toute valeur nutritive finit par coûter à tout le monde. La Commission Nationale sur les soins de santé correctionnels, dans un rapport au Congrès intitulé « L’État de santé des détenus bientôt libérés », souligne la sagesse d’accorder plus d’attention à ce que les prisons servent qu’à ce qu’elles dépensent en nourriture.,
« Les Prisons et les prisons offrent une occasion unique d’établir un meilleur contrôle des maladies dans la communauté », indique le rapport, « en offrant de meilleurs soins de santé et de prévention des maladies aux détenus avant leur libération. »
cela commence, disent les défenseurs, en mettant une meilleure nourriture sur le plateau.
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