Le jus de carotte offre un début de journée coloré et nutritif. Un verre de celui-ci offre une nutrition précieuse et un goût légèrement sucré et terreux que vous saurez tout de suite.

Daucus carota sativus est la carotte domestiquée, et elle ne ressemble en rien à son ancêtre, la carotte sauvage, connue sous le nom de Daucus carota. La carotte sauvage est originaire de nombreuses régions D’Asie, D’Europe et D’Afrique du Nord, mais la domestication a commencé sur le Plateau iranien Il y a environ cinq mille ans., Cette zone de haute altitude est l’endroit où L’Afghanistan, L’Iran et le Pakistan existent aujourd’hui.

Les groupes de cette région ont commencé à privilégier les plantes en fonction de leur couleur et de leur saveur, pour finalement cultiver deux variétés principales: la carotte orientale/Asiatique, qui est violette ou rouge-orange profond, et la carotte occidentale, qui est orange, blanche ou jaune foncé.

Les carottes domestiquées coexistaient avec les carottes sauvages, bien que seule la carotte domestiquée était utilisée pour la nourriture. Au cours des années 1700, les Européens ont commencé à favoriser la variété d’orange., Les hollandais étaient particulièrement friands de carottes orange, et c’est de leur influence que nous avons la carotte orange moderne.

Aujourd’hui, les carottes poussent dans des pays du monde entier, les plus grands producteurs étant les États-Unis, La Chine, l’Inde et la Russie. Les carottes Orange restent la variété la plus populaire et sont utilisées pour la plupart des jus de carottes.