Viande comme le porc, le poulet, agneau, etc. doit être cuit correctement. Cela signifie que la température interne de la viande doit être suffisamment élevée pour tuer les agents pathogènes qui y sont présents. La viande insuffisamment cuite entraîne une intoxication alimentaire et une foule de maladies graves. Ainsi, il est nécessaire de vérifier si la viande cuite a la température interne correcte ou non. C’est là que le thermomètre à viande entre en jeu. Les thermomètres à viande peuvent mesurer des températures comprises entre 140 degrés F et 200 DEGRÉS F., Outre les thermomètres à viande à base de mercure et à cadran, des thermomètres à viande numériques sont également disponibles sur le marché. Ici, nous allons discuter des thermomètres à viande numériques.

le Mode de fonctionnement d’un thermomètre à viande numérique

C’est un concept simple de la Physique que la circulation d’un courant électrique dans un métal est inversement proportionnelle à sa température. Cela signifie que la résistance offerte par un métal au courant électrique augmente lorsqu’il chauffe., Ce phénomène est utilisé par les thermomètres à viande numériques pour mesurer la température de la viande.

thermomètre à viande Numérique a une sonde en métal. Cette sonde doit être insérée dans la viande. Le thermomètre agit en envoyant un petit courant électrique à travers la sonde métallique. La résistance offerte par la sonde métallique au courant est mesurée par le thermomètre. L’ampleur de la résistance est convertie en lecture de température par la puce présente à l’intérieur du thermomètre.

la conductivité du métal avec des changements de température varie., Le platine réagit rapidement aux changements de température et est un métal plus fiable. C’est la raison pour laquelle les thermomètres à viande numériques en platine donnent des lectures de température rapides et précises. Le cuivre et le nickel sont également utilisés pour fabriquer des sondes de thermomètres à viande numériques.

Types de thermomètres à viande numérique

Un instant-lecture thermomètre à viande numérique n’est pas conçu pour rester attaché à la viande pendant la cuisson et doit être utilisé à la fin de la cuisson pour vérifier la température de la viande.,

le thermomètre à viande numérique sans rinçage a une sonde qui reste fixée dans la viande et une unité de base avec un écran numérique qui affiche la température. L’Unité de base peut être connectée à la sonde via un cordon ou il peut s’agir d’une unité sans fil. Ce type de thermomètre numérique vous permet de surveiller la température de la viande pendant la cuisson.

caractéristiques intelligentes dans un thermomètre à viande numérique

• Les thermomètres à viande numériques de haute qualité ont les caractéristiques intelligentes suivantes.,
• La fonction de température préréglée vous permet de régler une température particulière jusqu’à laquelle vous souhaitez cuire la viande.
• Alarme ou un signal d’alerte pour indiquer que la viande a atteint la température préréglée.
• arrêt Automatique éteint automatiquement le thermomètre lorsque vous n’utilisez pas.
• maintien de la température maintient la lecture de la température affichée pendant 5 minutes ou plus.

avantages des thermomètres à viande numériques

les thermomètres à viande numériques présentent certains avantages par rapport aux thermomètres à viande traditionnels., Ils ont été énumérés ici.

les thermomètres à viande numériques sont très précis. L’écran d’affichage donne une lecture exacte de la température. Ceci est à la différence des thermomètres à viande traditionnels ayant des cadrans qui ne sont pas très précis et difficiles à lire.

les thermomètres à viande numériques donnent des lectures plus rapides que les thermomètres à viande conventionnels.

les thermomètres à viande numériques ont une foule de fonctionnalités supplémentaires qui sont absentes des thermomètres à viande conventionnels.