Hershey’s” perfectly chocolate » gâteau au chocolat avec 5 ingrédients glaçage au chocolat est notre recette de gâteau au chocolat maison préférée! Extra humide, avec une saveur de chocolat riche parfaite et une mie tendre et lisse.
Cette recette de gâteau au chocolat est similaire à mon gâteau jaune avec glaçage au chocolat en ce sens que c’est une recette de base dont tout le monde a besoin dans sa collection., Si vous cherchez quelque chose d’un peu plus” chic », consultez mon populaire gâteau au chocolat allemand ou gâteau à la noix de coco avec garniture à L’ananas.
gâteau au chocolat
Cette recette de gâteau au chocolat rapide et facile est devenue mon favori de tous les temps au fil des ans, et c’est la recette de base pour beaucoup de mes autres recettes préférées de gâteau au chocolat.
c’est aussi l’une des toutes premières recettes que j’ai jamais partagées ici, en 2010! Je pense que j’ai fait des centaines de gâteaux depuis, et c’est toujours ma recette préférée. Merci Hershey!,
je peux dire avec confiance que c’est tout ce que vous espérez d’un gâteau au chocolat fait maison, y compris incroyablement humide et tendre, avec un glaçage au chocolat maison fantastique.
et, Ai-je mentionné à quel point c’est facile à faire? Laissez – moi vous montrer:
comment faire un gâteau au chocolat:
- commencez par mélanger les ingrédients secs et humides dans des bols séparés.
- ajouter le mélange humide / babeurre au mélange de farine sèche et mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
- verser de l’eau bouillante dans la pâte et remuer jusqu’à consistance lisse., La pâte est très fine!
- versez la pâte dans vos moules à gâteaux et faites cuire les gâteaux sur la grille du milieu du four.
Comment faire de l’avance et de stocker le gâteau et le glaçage:
Le gâteau et le glaçage au chocolat peut à la fois être faite à l’avance. Laissez les gâteaux au chocolat refroidir complètement, puis enveloppez-les vraiment bien dans une pellicule plastique et collez chaque couche dans un sac de congélation ziplock. Congeler jusqu’à un mois. J’aime givrer les gâteaux au chocolat quand ils sont congelés parce qu’ils sont plus faciles à givrer.,
La maison du chocolat glaçage se conserve bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, ou dans le congélateur pendant jusqu’à trois mois. Retirez le glaçage du réfrigérateur environ une heure avant d’être prêt à givrer votre gâteau pour lui permettre d’arriver à température ambiante.
autres conseils pour un gâteau au chocolat parfait:
utilisez des ingrédients à température ambiante, en particulier des œufs.,
Les œufs à température ambiante (par opposition au froid du réfrigérateur) sont plus moelleux et émulsionneront mieux dans la pâte, ce qui aidera également le gâteau à se lever correctement. Une astuce pour amener rapidement les œufs à température ambiante consiste à faire passer de l’eau chaude sur eux pendant une minute ou à les laisser reposer dans un bol d’eau tiède pendant 5 minutes.
utilisez du babeurre (ou Créez facilement le vôtre):
La recette originale de Hershey’s n’utilise pas de babeurre, mais le babeurre est un excellent ingrédient pour faire des gâteaux comme celui-ci extra moist., Si vous n’avez pas de babeurre, utilisez une astuce simple consistant à mélanger 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre dans 1 tasse de lait. Laisser reposer le mélange pendant quelques minutes et vous remarquerez qu’il caillera légèrement, pour former du babeurre.
tapisser le fond de votre moule à gâteau, avant d’ajouter la pâte.
j’ai appris très tôt à ne jamais sauter l’étape consistant à tapisser le fond de mes moules à gâteaux de papier parchemin ou ciré. Ensuite, vous n’avez jamais à insister sur le fait que le gâteau colle au fond de la casserole. Je vaporise également légèrement le fond du papier et les côtés de la casserole avec de l’aérosol de cuisson.,
questions fréquemment posées sur le gâteau au chocolat:
puis-je faire cette recette dans une casserole de 9×13”?
Oui. Verser la pâte dans la poêle préparée et cuire au four pendant 35-40 minutes.
puis-je faire cette recette dans une casserole bundt?
Oui. Assurez-vous de bien graisser et fariner la poêle et cuire le gâteau au chocolat pendant environ 50-55 minutes. Laisser refroidir pendant 15 minutes dans la casserole avant de retourner sur une grille de refroidissement en fil.
puis-je utiliser cette recette pour faire des cupcakes?
Oui! Cette recette fera environ 30 cupcakes (remplis aux 2/3 de pâte)., Cuire au four à 350°F pendant environ 22-25 minutes.
Que faire si je n’ai pas de babeurre?
un substitut facile au babeurre consiste à mélanger le lait et le jus de citron.
pour un gâteau au chocolat sans Gluten:
pour rendre cette recette de gâteau au chocolat sans gluten, remplacez la farine sans Gluten Bob’s Redmill à un rapport de 1:1.
pour un gâteau au chocolat sans produits laitiers:
remplacer le lait D’amande dans les recettes de gâteau et de glaçage à un rapport de 1:1.
puis-je faire de ce gâteau un gâteau au chocolat à 3 ou 4 couches?
Oui. Pour un gâteau à 3 couches, faites cuire le gâteau dans trois casseroles de 8 pouces., Pour un gâteau à quatre couches, torte les deux gâteaux ronds de 9” en deux et étale une fine couche de glaçage entre chacun plus tard.Facebook, Instagram et PINTEREST vous pouvez également ME SUIVRE SUR FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM et PINTEREST pour d’autres recettes géniales!
pensez à essayer ces recettes de gâteaux populaires:
- gâteau au chocolat allemand
- Brownies de boue du Mississippi
- barres Snickerdoodles
- biscuits parfaits aux pépites de chocolat
- gâteau Tres Leches
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Hershey « parfaitement au chocolat » Gâteau au Chocolat
▢ 2 teaspoons vanilla extract
For the Chocolate Frosting
- ▢ 1/2 cup butter (*see note)
- ▢ 2/3 cup unsweetened cocoa powder
- ▢ 3 cups powdered sugar
- ▢ 1/3 cup milk
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract
Instructions
-
Heat oven to 350°F., Graisser et fariner deux moules ronds de 9 pouces.
-
Mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
-
Ajouter les oeufs, le lait, l’huile et la vanille; battre à vitesse moyenne de mixer 2 minutes.
-
Mélanger dans de l’eau bouillante (la pâte sera mince). Verser la pâte dans des casseroles préparées.,
-
Cuire au four 30 à 35 minutes
Pour un 9×13″ Un Gâteau de Couche
-
Graisse 9×13″ poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four à 350 degrés F. pendant 35 à 40 minutes. Les laisser refroidir complètement. Gel.
Pour les petits Gâteaux:
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Ligne cupcake de caissettes en papier et de remplir 2/3 avec la pâte. Cuire les cupcakes pendant 22 à 25 minutes., Refroidir complètement complètement avant le glaçage. Fait 24-30 cupcakes
Pour le Glaçage au Chocolat:
-
Combiner le beurre et la poudre de cacao.
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Ajouter le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille.
-
Vous pourriez également aimer mon allemand Gâteau au Chocolat!,
Notes
*lisez mes conseils pour faire un gâteau au chocolat parfait, ci-dessus dans le post.
Nutrition
*I originally shared this recipe June 2010. Updated June 2019.