Ce Hanami Dango recette est incroyablement moelleux et tendre avec la quantité parfaite de la douceur. Facile à faire & ne nécessite que 3 ingrédients pour faire ce dessert japonais populaire!

Dango est un de ces desserts qui apportent de me ramène à mon enfance dans la grandmère petit appartement., J’ai eu la chance de voyager au Japon chaque été pour rendre visite à mes grands-parents et manger tellement de bonne nourriture. Chaque soir, nous terminions la journée avec quelque chose de doux. Mon choix de dessert était toujours fait maison dango et mochi sur la crème glacée et le gâteau. Quelque chose à propos de morceaux moelleux, tendres et collants de gâteaux de riz subtilement sucrés était si satisfaisant à manger. Il existe de nombreuses variétés de dango, mais je voulais d’abord partager une recette de Hanami Dango parce que c’est beau et le plus simple à faire.,

qu’est-Ce que Hanami Dango?

Hanami Dango, également appelé Sanshoku Dango (3 dango de couleur) est une autre variante de la famille dango. C’est l’emblématique rose, blanc et vert dango sur un bâton, il y a même un des émoticônes sur iphone! Ce dango tricolore spécial est vendu toute l’année, mais est particulièrement populaire au printemps lors de l’observation des fleurs de cerisier. C’est là que le nom Hanami Dango provient de L’endroit où Hanami se traduit littéralement par « recherche de fleurs”.

à quoi ressemble le Hanami Dango?,

Les boules de dango Nature ont le goût du riz sucré. Il semble ennuyeux, mais ce qui rend ce dessert Japonais si spécial, c’est la texture. Moelleux, tendre, doux mais toujours ferme et dentsome. Certains dangos sont livrés avec une garniture telle que la pâte de sésame noir sucrée, la sauce soja sucrée ou l’anko (pâte de haricots rouges doux). Cependant, Hanami Dango est servi tel quel. Le dango vert est généralement légèrement terre car il est subtilement aromatisé au Mug (yomogi), mais le matcha peut également être utilisé. Le dango rose est également parfois aromatisé avec de la poudre de sakura ou de fraise, mais a généralement le même goût que le dango blanc.,

Dango Ingrédients

Dango est traditionnellement fait avec du riz ou de la farine de riz. Cependant, ma grand-mère a toujours incorporé du tofu pour obtenir une texture plus tendre, douce et moelleuse. Je l’ai toujours fait avec l’ajout du tofu, mais j’étais curieux de savoir comment cela se passerait si je n’utilisais que de la farine de riz Japonaise. J’ai essayé de faire du dango avec juste de la farine de riz et j’ai trouvé que c’était beaucoup plus dur et pas aussi élastique dans la texture.,

donc, pour obtenir un dango doux et moelleux avec la bonne quantité de fermeté, voici les 3 principaux ingrédients nécessaires:

• farine de riz gluant ou mochiko
• tofu soyeux frais
• sucre blanc

pour faire du dango Vert, j’ai utilisé de la poudre de matcha et pour le dango rose, j’ai La coloration est vraiment à des fins de présentation seulement, de sorte que vous pouvez toujours profiter de dango sans les poudres.,

Comment Faire Hanami Dango, étape par Étape

Etape 1: La première étape est de faire la pâte en combinant le tofu, la farine et le sucre dans un grand bol. Utilisez vos mains pour serrer le mélange ensemble, presque dans un mouvement de pétrissage jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Ensuite, divisez la pâte en 3 portions égales.

Étape 2: Ajouter la poudre de matcha dans une portion de pâte et mélanger jusqu’à ce que la couleur soit uniforme., Ajouter la poudre de fraise ou le colorant alimentaire rose dans une autre portion de pâte et mélanger jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.

Étape 3: diviser la pâte en 5-6 morceaux de taille égale. Pour 5 pièces, chaque pièce doit peser 14-15 grammes. Si 6 pièces, 11-12 grammes chacune.

Etape 4: Rouler chaque morceau en une boule à l’aide de vos paumes.,

astuce: pour obtenir des boules rondes parfaites, saupoudrez vos mains avec un peu de farine de riz afin de ne pas coller à vos mains.

Etape 5: Porter une casserole d’eau à ébullition et ajouter les dango ballons. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à flotter vers le haut. Ensuite, utilisez une louche à passoire pour les retirer.

Etape 6: Placer les dango dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson., Étape 7: Une fois refroidies, placez les boules dango dans une brochette de bambou dans cet ordre: vert, blanc rose. Répétez pour les boules restantes.

Et… c’est tout! Facile à droite? J’espère que cette recette vous laissera inspiré pour faire du hanami Dango dans votre propre cuisine! Restez à l’écoute pour plus de recettes dango à venir dans un proche avenir!,

Si vous recréez cette recette Hanami Dango faites-moi savoir comment vous l’avez aimé en laissant un commentaire et une note ci-dessous ou en me taguant sur Instagram @Okonomikitchen, j’adore voir toutes vos savoureuses récréations!

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