gâteau double couche de chocolat

Préchauffer le four à 350°. Beurrez deux moules à gâteaux ronds de 8 po sur 2 po et tapissez-les de parchemin; beurrez le papier. Saupoudrez les casseroles de farine, en tapotant tout excès.

dans le bol d’un mélangeur électrique équipé d’une palette, mélanger la farine avec le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel à faible vitesse. Dans un bol, fouetter le babeurre, l’huile, les œufs et la vanille., Battre lentement le mélange de babeurre dans les ingrédients secs jusqu’à incorporation complète, puis battre lentement dans le café chaud jusqu’à incorporation complète.

Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir dans les casseroles pendant 30 minutes, puis retournez-les sur une grille pour les refroidir. Décoller le parchemin.

dans un bol allant au micro-ondes, chauffer le chocolat à haute puissance à intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu’à ce que la majeure partie du chocolat soit fondue. Remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, puis réserver pour refroidir.,

Dans le bol d’un batteur électrique muni d’une pagaie, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à pâle et mousseux. Ajouter le jaune d’oeuf et la vanille et battre pendant 1 minute, en grattant le côté du bol. À basse vitesse, battre lentement le sucre des confiseurs, environ 1 minute. Dans un petit bol, dissoudre le café instantané dans 2 cuillères à café d’eau chaude. Battre lentement le café et le chocolat refroidi dans le mélange de beurre jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

placez une couche de gâteau sur une assiette avec le côté plat vers le haut. Répartir uniformément un tiers du glaçage sur le gâteau jusqu’au bord., Garnir de la deuxième couche de gâteau, côté arrondi vers le haut. Étaler le reste du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau. Réfrigérer au moins 1 heure avant de trancher.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *