Fig (Français)


que sont les figues?

bien que non juteuse, la figue est un fruit incroyablement succulent, avec un arôme délicat et une saveur sucrée. Originaires d’Asie, les figues sont maintenant cultivées à travers la Méditerranée et il existe des centaines de variétés différentes, regroupées en quatre couleurs principales: blanc, vert, rouge et violet/noir.

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Les figues ont une forme de poire ovale ou trapue, et une peau mince qui renferme des centaines de graines (en fait des fruits miniatures eux-mêmes) maintenues dans une chair rouge ou violette succulente et doucement fibreuse. Les figues sont très délicates et nécessitent une manipulation douce., Vous pouvez également les acheter séchés.

lisez notre guide sur les bienfaits des figues pour la santé.

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Quand les figues dans la saison?

Les figues fraîches sont présentes d’août à début octobre.

séchés sont disponibles toute l’année.

choisissez les meilleures figues

optez pour des exemples dodus, doux (mais pas trop liquides), sans ecchymoses ni fentes. Au sommet de leur maturité, ils auront une faible floraison. S’ils sentent aigre, ils ont dépassé leur meilleur niveau.,

Comment préparer les figues

essuyez Délicatement les peaux avec un chiffon humide, enlever la tige si elle est difficile, alors, soit les garder entières ou coupées en deux, de haut en bas. Alternativement, vous pouvez faire une figue ‘fleur’. Faites une croix profonde à l’extrémité supérieure de la figue, en coupant presque mais pas tout le chemin à travers. Ensuite, pressez à la base avec vos doigts – les quatre quarts doivent s’ouvrir comme des pétales.

Les figues sont meilleures à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur une heure avant de les manger.,

Comment stocker les figues

Si vous achetez une légère sous-figues mûres, garder à l’extérieur du réfrigérateur à mûrir jusqu’. Sinon, conservez – les au réfrigérateur, chacun enveloppé dans du papier essuie-tout. Les figues périssent très rapidement, alors mangez dans un ou deux jours après l’achat.

comment faire cuire les figues

mangez cru, arrosé de miel, d’une dispersion de noix grillées et de crème coagulée, ou dans une salade avec du jambon de Parme ou du fromage de chèvre et de la roquette. Alternativement, couper en deux et griller (2-3 minutes); rôtir entier (8-12 minutes); pocher entier (5-8 minutes). Vous pouvez également utiliser des figues séchées dans la cuisson ou comme collation.,

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obtenez plus d’idées de notre collection de recettes de figues et découvrez les 10 meilleures façons de servir les figues.

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