ces escalopes de poitrine de dinde au romarin et au thym dans une poêle sont une recette de dîner super rapide et facile, vous les ferez encore et encore!
il y A quelques semaines, j’ai ramassé un paquet de poitrine de dinde escalopes parce que je n’avais jamais essayé avant.,
j’ai pensé, puisqu’ils sont finement coupés, que cela ferait un repas à la poêle rapide et facile.
j’avais droit. Et ça ne pourrait pas être plus facile aussi!
escalopes de poitrine de dinde au romarin et au thym
Tout ce que j’ai fait était rapidement saler et poivrer la dinde, puis je les ai poêlées des deux côtés dans une poêle chaude en fonte.
cela a laissé des résidus sur le fond de ma poêle, ce qui est exactement ce que j’espérais.
vous voyez, ces petits morceaux dorés au fond de votre poêle peuvent se transformer en la meilleure sauce pour couvrir votre dinde.,
Une fois que toute la dinde est dorée, retirez-la de la poêle dans une assiette pour la garder au chaud.
ensuite, avec votre poêle encore bien chaude, versez un peu de vin blanc de cuisson (ou du vin blanc ordinaire si c’est votre truc) (ou du bouillon de poulet fonctionnerait aussi).
utilisez une spatule pour remuer et gratter le fond de la poêle, libérant toute cette délicieuse saveur. Une fois que le vin a cuit un peu et que les saveurs sont méga-améliorées, ajoutez quelques cuillères à soupe de beurre pour créer une base crémeuse à votre sauce., Puis ajoutez-y quelques éclaboussures de bouillon de poulet et quelques brins de romarin et de thym.
laisser mijoter la sauce pendant quelques minutes, puis remettre la poitrine de dinde dans la poêle (y compris le jus de l’assiette) et enrober la dinde dans la sauce savoureuse.
vous les gars you Vous serez surpris de voir à quel point cette dinde est délicieuse.
En outre, cela fonctionnerait avec du poulet ou même des côtelettes de porc finement tranchées. À gagner!
n’oubliez pas de l’associer à la meilleure Casserole de patates douces confites.,
c’est de la nourriture réconfortante à la volée.
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escalopes de poitrine de dinde au romarin et au thym
Ingredients
- 1 lb.,Salt & Pepper
- 1 tbsp olive oil
- 1/4 cup white cooking wine**
- 4 tbsp butter, cut into 4 pieces
- 1/3 cup chicken broth
- 2 rosemary, sprigs fresh
- 3 thyme, sprigs fresh
Instructions
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Heat a large cast iron skillet over medium heat, add the olive oil and swirl to coat the pan.,
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assaisonner les escalopes de poitrine de dinde* avec du sel et du poivre des deux côtés. Une fois que la poêle est belle et chaude, ajouter les escalopes de dinde et saisir pendant environ 1 minute de chaque côté, puis retirer de la poêle dans une assiette pour garder au chaud. Vous devrez peut-être le faire par lots si votre poêle n’est pas assez grande pour les intégrer tous à la fois.
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une fois que toute la dinde est cuite, verser le vin de cuisson blanc** et utiliser une spatule pour gratter le fond de la casserole pour desserrer tous les morceaux dorés., Une fois que le liquide a réduit, abaisser la température à moyenne-basse et ajouter le beurre, en remuant jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajouter le bouillon de poulet, le romarin et le thym et laisser mijoter quelques minutes.
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remettre les escalopes de poitrine de dinde dans la poêle, y compris les jus qui pourraient s’être accumulés au fond de la plaque. Enduisez la dinde de la sauce et laissez mijoter quelques minutes de plus, jusqu’à ce que la dinde soit à nouveau chauffée. Amusez-vous bien!,
Notes
Nutrition