l’un des apéritifs japonais les plus simples et les plus populaires est l’edamame, ou fèves de soja bouillies. Vous trouverez souvent un petit plat d’edamame légèrement salé servi avec une grande bière dans les restaurants et bars Japonais de l’Ouest. Non seulement edamame est un excellent apéritif qui se prépare très facilement, mais il constitue également une excellente collation pour les enfants., Les edamames nature ou salés sont souvent une collation préférée des enfants, peut—être pour le goût, mais aussi parce que c’est assez amusant à manger-les edamames sont souvent cuits dans leurs gousses et, pour obtenir le savoureux soja vert, ils doivent d’abord être pressés hors de ces gousses.

bien que les edamames frais dans leurs gousses puissent certainement être utilisés pour cette recette, il est parfois difficile de trouver des edamames frais à moins que vous ne les cultiviez dans votre jardin, ce que faisaient mes grands-parents en été., Certains marchés fermiers ou marchés asiatiques peuvent vendre de l’edamame sur la tige, en particulier pendant les mois d’été, mais on le trouve plus souvent toute l’année dans la section congelée des supermarchés japonais ou asiatiques. Pour cette recette épicée d’edamame, frais ou congelés peuvent être utilisés, mais pour plus de commodité, il est plus facile d’utiliser un sac congelé d’edamame dans leurs coquilles.,