Crémeuse à l’Ail Parmesan Pâtes

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Crémeuse à l’ail, le parmesan, les pâtes sont un délicieux repas que toute la famille aimera.

Nous aimons absolument les pâtes chez moi, et je cherche toujours différentes façons de les servir. Cette pâte crémeuse à l’ail et au parmesan a été un succès avec mon mari et mon fils de deux ans!

Les tomates séchées au soleil étaient une réflexion après coup., J’en avais dans le garde-manger, et cela m’a rappelé un plat que j’avais toujours l’habitude de commander il y a des années au Macaroni Grill. Alors j’en ai jeté à la fin, et ça avait bon goût! N’aimez-vous pas simplement les accidents heureux dans la cuisine?! 🙂

quant au poulet, j’ai utilisé des restes de poulet rôti. Vous pouvez également utiliser du poulet râpé ou des restes de poulet grillé.

Il n’y a pas de crème dans cette sauce. J’ai utilisé un simple roux d’huile d’olive et de farine, plus du lait pour l’épaissir. J’ai utilisé 1% de lait, mais tout lait fonctionnera.

aussi, n’hésitez pas à remplacer les throw-ins., J’ai utilisé des asperges ici, mais j’ai aussi utilisé du brocoli. Ou si vous ne vous souciez pas des tomates séchées au soleil, laissez-les de côté.

outils utilisés pour réaliser cette recette

Remarque: Ce sont des liens D’affiliation Amazon.

  • j’ai utilisé une sauteuse de 3,5 pintes
  • Couteau de Chef et planche à découper
  • Bol En Verre (Pour bain de glace)
  • fouet et cuillère

recette de pâtes crémeuses au Parmesan à L’ail

pâtes crémeuses au Parmesan à L’ail

n clin d’oeil.,

auteur Marjorie @APinchOfHealthy

ingrédients

  • 1/4 livre d’asperges lavées et parées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 5 gousses d’ail hachées
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 tasses de lait (j’ai utilisé 1% 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • sel et poivre au goût ( environ 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir)
  • boîte de 12 onces de pâtes Farfalle à grains entiers ou de toute forme de pâtes que vous préférez
  • 8 onces de poulet cuit déchiqueté ou coupé en dés
  • 1.,5 onces de tomates séchées au soleil coupées en Julienne (la moitié d’un sac de 3 onces – j’ai utilisé la marque California Sun Dry pour info)

Instructions

  1. remplir la sauteuse d’environ un pouce de profondeur avec de l’eau du robinet et porter à ébullition.
  2. Ajouter les asperges dans la casserole et faire bouillir pendant environ 2 minutes.
  3. retirer les asperges (les pinces peuvent être utiles), et les mettre dans le bain de glace pour arrêter la cuisson; réserver.
  4. commencez à faire bouillir une casserole d’eau séparée pour cuire vos pâtes conformément aux instructions sur l’emballage.,
  5. essuyez la poêle dans laquelle vous venez de cuire les asperges, remettez-la sur la cuisinière et mettez-y l’huile d’olive.
  6. baisser le feu pour préchauffer la poêle pendant environ 1-2 minutes, puis ajouter l’ail émincé.
  7. fait cuire l’ail (devrait entendre un léger grésillement) à basse température pendant environ 1,5 minutes.
  8. Incorporer la farine, et mélanger pendant une minute environ.
  9. ajouter Lentement le lait, en fouettant pour briser les grumeaux.,
  10. Ajouter le sel et le poivre, et augmenter la chaleur un peu moyen, en continuant à fouetter jusqu’à ce que le lait commence à bouillir.
  11. réduire le feu à feu doux (maintenir une ébullition légère / laisser mijoter), et fouetter souvent pendant environ 5 minutes, jusqu’à épaississement.
  12. Incorporer le fromage parmesan, et retirer du feu.
  13. faites cuire vos pâtes selon les instructions sur l’emballage et réservez au moins 1/2 tasse d’eau féculente avant de égoutter vos pâtes finies.,
  14. Retirez les asperges de l’eau glacée, et les hacher en petits morceaux.
  15. mélanger les pâtes égouttées, le poulet, les asperges et les tomates séchées au soleil avec la sauce dans la poêle dans laquelle vous avez cuit la sauce.
  16. Si vous avez besoin de desserrer la sauce un peu, ajouter de l’eau de cuisson réservée, quelques cuillères à soupe à un moment jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
  17. Facultatif: décorer avec du basilic frais.,

notes de recette

l’information nutritionnelle est approximative et a été calculée à l’aide d’un générateur d’étiquettes nutritionnelles.,

valeur nutritive
pâtes crémeuses à L’ail et au Parmesan
quantité par portion
Calories 405 Calories provenant de matières grasses 99
% valeur quotidienne*
graisse 11g17%
graisses saturées 3g19%
cholestérol 39mg13%
sodium 193mg8%
potassium 382mg11%
glucides 51g17%
fibres 2G8%
sucre 6G7%
protéine 23g46%
vitamine A 400iu8%
vitamine C 1.,8mg2%
Calcium 216mg22%
Iron 1.9mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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