- Action
- Pin 259
- Yummly 3
Crémeuse à l’ail, le parmesan, les pâtes sont un délicieux repas que toute la famille aimera.
Nous aimons absolument les pâtes chez moi, et je cherche toujours différentes façons de les servir. Cette pâte crémeuse à l’ail et au parmesan a été un succès avec mon mari et mon fils de deux ans!
Les tomates séchées au soleil étaient une réflexion après coup., J’en avais dans le garde-manger, et cela m’a rappelé un plat que j’avais toujours l’habitude de commander il y a des années au Macaroni Grill. Alors j’en ai jeté à la fin, et ça avait bon goût! N’aimez-vous pas simplement les accidents heureux dans la cuisine?! 🙂
quant au poulet, j’ai utilisé des restes de poulet rôti. Vous pouvez également utiliser du poulet râpé ou des restes de poulet grillé.
Il n’y a pas de crème dans cette sauce. J’ai utilisé un simple roux d’huile d’olive et de farine, plus du lait pour l’épaissir. J’ai utilisé 1% de lait, mais tout lait fonctionnera.
aussi, n’hésitez pas à remplacer les throw-ins., J’ai utilisé des asperges ici, mais j’ai aussi utilisé du brocoli. Ou si vous ne vous souciez pas des tomates séchées au soleil, laissez-les de côté.
outils utilisés pour réaliser cette recette
Remarque: Ce sont des liens D’affiliation Amazon.
- j’ai utilisé une sauteuse de 3,5 pintes
- Couteau de Chef et planche à découper
- Bol En Verre (Pour bain de glace)
- fouet et cuillère
recette de pâtes crémeuses au Parmesan à L’ail
pâtes crémeuses au Parmesan à L’ail
n clin d’oeil.,
ingrédients
- 1/4 livre d’asperges lavées et parées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 5 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de lait (j’ai utilisé 1% 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- sel et poivre au goût ( environ 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir)
- boîte de 12 onces de pâtes Farfalle à grains entiers ou de toute forme de pâtes que vous préférez
- 8 onces de poulet cuit déchiqueté ou coupé en dés
- 1.,5 onces de tomates séchées au soleil coupées en Julienne (la moitié d’un sac de 3 onces – j’ai utilisé la marque California Sun Dry pour info)
Instructions
-
remplir la sauteuse d’environ un pouce de profondeur avec de l’eau du robinet et porter à ébullition.
-
Ajouter les asperges dans la casserole et faire bouillir pendant environ 2 minutes.
-
retirer les asperges (les pinces peuvent être utiles), et les mettre dans le bain de glace pour arrêter la cuisson; réserver.
-
commencez à faire bouillir une casserole d’eau séparée pour cuire vos pâtes conformément aux instructions sur l’emballage.,
-
essuyez la poêle dans laquelle vous venez de cuire les asperges, remettez-la sur la cuisinière et mettez-y l’huile d’olive.
-
baisser le feu pour préchauffer la poêle pendant environ 1-2 minutes, puis ajouter l’ail émincé.
-
fait cuire l’ail (devrait entendre un léger grésillement) à basse température pendant environ 1,5 minutes.
-
Incorporer la farine, et mélanger pendant une minute environ.
-
ajouter Lentement le lait, en fouettant pour briser les grumeaux.,
-
Ajouter le sel et le poivre, et augmenter la chaleur un peu moyen, en continuant à fouetter jusqu’à ce que le lait commence à bouillir.
-
réduire le feu à feu doux (maintenir une ébullition légère / laisser mijoter), et fouetter souvent pendant environ 5 minutes, jusqu’à épaississement.
-
Incorporer le fromage parmesan, et retirer du feu.
-
faites cuire vos pâtes selon les instructions sur l’emballage et réservez au moins 1/2 tasse d’eau féculente avant de égoutter vos pâtes finies.,
-
Retirez les asperges de l’eau glacée, et les hacher en petits morceaux.
-
mélanger les pâtes égouttées, le poulet, les asperges et les tomates séchées au soleil avec la sauce dans la poêle dans laquelle vous avez cuit la sauce.
-
Si vous avez besoin de desserrer la sauce un peu, ajouter de l’eau de cuisson réservée, quelques cuillères à soupe à un moment jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
-
Facultatif: décorer avec du basilic frais.,
notes de recette
l’information nutritionnelle est approximative et a été calculée à l’aide d’un générateur d’étiquettes nutritionnelles.,