Les herbes séchées se conservent magnifiquement et permettent au cuisinier à domicile d’accéder à de nombreuses saveurs et arômes. L’origan est une herbe méditerranéenne avec un parfum piquant et un punch de saveur. C’est une herbe facile à cultiver, qui est utilisée fraîche ou séchée. L’origan sec porte une version intensifiée de ses pouvoirs agréables en bouche fraîche. La récolte et le séchage de l’origan permettent un accès facile et un stockage à long terme de l’herbe. Apprenez à cueillir et sécher l’origan pour compléter votre armoire d’assaisonnement ou partager avec des amis.,

Comment Récolter de l’Origan

l’Origan est une plante vivace herbacée qui peut mourir en hivers extrêmement froids. Préserver les feuilles savoureuses est simple. Attendez le matin après que la rosée a séché lors de la récolte de l’origan. Les huiles essentielles dans les herbes sont plus élevées en concentration dans les matins chauds. La meilleure saveur est obtenue lorsque l’herbe est récoltée au moment où les boutons floraux se forment.

Utilisez des ciseaux ou ciseaux pour enlever les tiges de la plante. Couper juste au-dessus d’une croissance nœud ou un ensemble de feuilles. Cela permettra à la plante de se ramifier à partir de la zone coupée et de produire des feuilles plus savoureuses., Rincez légèrement les tiges s’il y a de la poussière ou du paillis dessus. Secouez l’excès d’humidité avant de sécher l’origan.

conseils pour sécher L’origan

Plusieurs méthodes sont utilisées pour récolter l’origan et le sécher pour le conserver. Vous pouvez retirer les minuscules feuilles et les sécher séparément ou sécher toute la tige, puis émietter les feuilles croquantes. Regrouper les tiges ensemble et les suspendre pour sécher l’origan dans un endroit sombre et sec. Placez un sac en papier perforé autour des herbes pour attraper les morceaux de feuilles lorsqu’ils tombent et pour empêcher la saleté et la poussière.,

Vous pouvez également sécher les tiges sur des plateaux de déshydrateur alimentaire en une seule couche ou pour une solution low-tech, placez-les sur des plateaux pendant plusieurs jours dans une pièce chaude. Tournez les tiges plusieurs fois pendant le processus de séchage pour exposer les feuilles uniformément à l’air et à la chaleur.

une Fois que les feuilles sont sèches et les tiges sont rigides, vous pouvez retirer les feuilles pour le stockage. Le meilleur moyen pour cela est de pincer la tige en bas et tirer vers le haut. Les feuilles tomberont facilement. Les tiges sont boisées et légèrement amères, mais vous pouvez les ajouter à un feu pour un parfum herbacé incroyable., Vous pouvez également utiliser les tiges séchées dans un fumoir pour ajouter de la saveur à la viande pendant la cuisson. Passer à travers les feuilles pour des morceaux de paille et de la tige avant de les placer dans un récipient.

conservation de L’origan sec

Après avoir séché l’origan et récolté les feuilles, vous devez les stocker dans un endroit sombre et sec pour préserver le plus de saveur. Utilisez des bouteilles en verre ou des récipients en plastique hermétiques. La lumière et l’air dégraderont la saveur de l’herbe. L’origan sec durera jusqu’à six mois avec la meilleure saveur et qualité.