ayant récemment fait un gâteau au chocolat qui avait l’air parfait en sortant du four mais pas si grand qu’il est tombé de la boîte dans un tas triste et détrempé, j’ai décidé d’explorer les moyens d’éviter de ternir à l’avenir ma réputation Si vous avez été également déçu, lisez la suite…

Les saisines

1. Mon gâteau a culminé au milieu et est fissuré.

cela se produit lorsque a/ Il y a trop d’agent levant, b/ Le Moule à gâteau est trop petit ou c/ la température du four est trop élevée.,

2. Mon gâteau a un centre gluant.

le gâteau n’a pas été cuit depuis assez longtemps. Lorsque vous vérifiez le gâteau avant de le sortir du four, une brochette devrait sortir propre et le gâteau devrait sentir la même chose au milieu qu’autour des bords.

3. Mon gâteau est trop cuit et mince, mais la texture est bonne.

cela se produit lorsque le moule à gâteau est trop gros.

4. Mon gâteau est plat et a de grandes bulles d’air sur le dessus.,

cela pourrait être dû au fait que a/ le gâteau n’est pas entré dans le four dès que le mélange a été terminé ou b/ le four n’était pas assez chaud lorsque le gâteau est entré.

5. Mon gâteau a coulé dans le milieu.

Il y a trois raisons principales à cela: a/ la porte du four a été ouverte avant que le gâteau ne se soit mis, b/ le gâteau n’est pas entré dans le four dès que le mélange était prêt ou c/ il y a trop d’agent levant.

6. Les côtés de mon gâteau sont croquants ou brûlés.,

un problème, beaucoup de raisons possibles: a/ trop de graisse a été utilisée pour graisser la boîte, b/ la boîte à gâteau n’est pas suffisamment garnie c/ le four est trop chaud, d/ le gâteau est resté trop longtemps dans le four ou e / il contient une graisse non adaptée à la cuisson.

7. Je ne peux pas sortir mon gâteau de la boîte.

assurez-vous que votre moule à pâtisserie est bien garni. Vous ne pouvez pas vous tromper en faisant cuire du parchemin sur la base et sur les côtés de votre boîte. Utilisez un frottis de beurre à l’intérieur de l’étain pour coller le parchemin en place.

8., Mon gâteau est très dense.

cela pourrait être dû au fait que a/ le mélange de gâteau n’a pas assez d’air battu dedans, b/ les œufs ont été ajoutés trop rapidement et caillés ou c/ il n’y a pas assez d’agent d’élevage.

9. Mon gâteau s’est renversé sur les côtés de la boîte.

Le moule à gâteau est trop petit. Il est toujours préférable d’utiliser la taille de l’étain indiquée dans la recette. Si ce n’est pas le cas, évitez de remplir la boîte aux trois quarts et ajustez les temps de cuisson en conséquence.

10. Mon gâteau est brûlé sur le dessus mais n’est toujours pas cuit au centre.

cela se produit lorsque le moule à gâteau est trop petit.,

expérimentez avec notre sélection de recettes de gâteaux classiques.

Laissez-nous savoir si vous avez des conseils pour éviter ou masquage des erreurs. Et si vous avez récemment eu un désastre, continuez, partagez-le avec le groupe.