lorsque vous faites cuire le poulet, non seulement le temps de cuisson est réduit de moitié, mais vous obtenez également un repas sain. Apprenez ce qu’est l’étuvage et comment vous pouvez faire de délicieuses recettes de poulet à partir de l’article suivant
que signifie étuvage?
L’étuvage est similaire à l’ébullition, mais les aliments ne sont que partiellement cuits. En étuvage, le liquide (souvent de l’eau) utilisé est séparé de la nourriture. Dans la plupart des cas, le liquide est versé et peut ensuite être utilisé pour faire un autre plat., Un point qui sépare distinctement l’ébullition de l’étuvage est la quantité de chaleur appliquée pour faire bouillir les aliments. Pendant la cuisson, la chaleur est laissée à mijoter; en revanche, pendant l’ébullition, la chaleur appliquée est souvent pleine.
Comment faire cuire le poulet
- choisissez la coupe et la taille du poulet que vous souhaitez faire cuire.
- Vous pouvez faire cuire le poulet dans de l’eau, du bouillon de poulet, du cidre de pomme ou une combinaison de tous.si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des quartiers d’oignon, des morceaux de céleri et de carottes, des gousses d’ail et du zeste de citron pour ajouter de la saveur.,
- Placer le poulet dans une grande casserole et couvrir avec suffisamment de liquide.
- Ajouter des saveurs supplémentaires que vous voulez et porter à ébullition sur feu moyen.
- Une fois que le liquide commence à bouillir, réduire le feu à feu doux, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet perde sa couleur rose.
- ensuite, retirez le poulet du liquide, séchez-le et passez à la recette que vous souhaitez en faire.
combien de temps pour faire cuire le poulet?
le temps nécessaire pour faire cuire le poulet dépendra évidemment de la coupe et de la taille du poulet., En dehors de sa taille, le temps d’étuvage variera selon que vous avez gardé les os ou utilisez du poulet désossé, et si la peau est allumée ou non. Afin de vous aider à comprendre quels seront les horaires « approximatifs”, voici un tableau que vous pouvez consulter.,c77 »>
Délicieux riz Étuvé Recettes de Poulet
Si vous et votre famille n’est pas vraiment en mangeant du riz étuvé de poulet comme il ya de nombreuses recettes délicieuses que vous pouvez faire., Voici quelques-uns d’entre eux.
Étuvé de Poulet BBQ
Ingrédients pour la Sauce BBQ
- 2 tasses de sauce tomate ou de ketchup
- ½ tasse de jus de pomme
- ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- ½ tasse de sucre brun
- 5 cuillères à soupe. beurre
- 3 cuillères à soupe. paprika
- 2 c. à soupe. poudre de chili
- 1 c. à soupe. Poudre de Chipotle
- 4 gousses d’ail, hachées
- ½ oignon moyen, haché
- sel, au goût
- Cayenne, au goût
Mode d’emploi pour la Sauce BBQ
dans une casserole, chauffer le beurre pendant environ quelques minutes à feu doux et ajouter l’oignon pour faire sauter., Comme ils brunissent, ajouter l’ail et cuire pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez correctement. Laisser mijoter le mélange pendant une demi-heure à feu doux et faire un test de goût de temps en temps. Si vous pensez que les saveurs sont bonnes, éteignez le feu et passez à griller le poulet.
Ingrédients pour BARBECUE
- 4 livres de poulet (jambes, cuisses, ailes, poitrine), la peau
- 1 tasse de sauce barbecue
- de l’huile Végétale
- Sel
les Directions pour le BBQ
Avant de commencer, allumez le grill sur., Enduisez généreusement le poulet d’huile végétale et saupoudrez de sel de tous les côtés. Placez les morceaux de poulet sur le gril, côté peau vers le bas pour les saisir pendant environ 5 à 10 minutes. Une fois que le côté peau est saisi, placez-le sur le côté plus frais du gril ou tournez le feu à moyen-faible. Couvrir le gril et laisser cuire le poulet pendant environ 20 minutes. Ensuite, retournez les morceaux et badigeonnez avec la sauce barbecue que vous avez préparée. Couvrir le gril une fois de plus et laisser cuire encore 20 minutes. Suivez la même procédure de l’autre côté (tourner, badigeonner, couvrir et cuire)., Lorsque les morceaux de poulet sont bien cuits, retirez-les du gril, versez-y un peu plus de sauce barbecue et servez.
Étuvé Poulet frit
Ingrédients
- 3 oeufs
- 2 tasses d’huile de canola
- 1 tasse de farine Tout usage
- 1 livre de poulet
- ½ c. à soupe. flocons de piment rouge
- ¼ de tasse de lait
- Sel et poivre noir, au goût
Instructions
Dans une casserole, chauffer l’huile de canola pour la friture. Pendant ce temps, prenez un bol peu profond pour combiner correctement la farine, le sel, le poivre noir et les flocons de poivron rouge., Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait. Maintenant enduire le poulet dans le mélange de farine, puis le mélange d’œufs, puis le mélange de farine. Placez soigneusement les morceaux dans l’huile et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Servir avec une sauce barbecue ou une sauce ranch.
Étuvé Râpé Tacos au Poulet
Ingrédients
- 8 tortillas de maïs
- 6 tomatillos, décortiqué, lavé, et grillé
- 2 gousses d’ail, hachées grossièrement
- 2 c. à soupe., miel
- 1 ½ tasses de poulet en lanières
- 1 tasse de fromage frais, émietté
- 1 tasse de coriandre, haché
- 1 serrano grillé
- 1 citron vert, jus
- ½ petit oignon rouge, grossièrement hachées
- de l’huile d’Olive
Instructions
Avant de commencer, allumez le grill moyen. Dans une poêle, faire revenir les tomatillos et serrano dans un peu d’huile d’olive. Dans un mélangeur, mélanger les tomatillos, le serrano, l’ail, la coriandre, l’oignon, le jus de citron vert et le miel, et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajouter cette pâte dans la poêle et faire sauter sur le gril., Lorsque le mélange mijote, ajouter le poulet râpé et bien mélanger. Pendant ce temps, placez quelques tortillas sur le gril et faites griller environ 20 secondes de chaque côté. Une fois que le poulet est prêt, déposez-le au milieu des tortillas et ajoutez quelques cuillères à soupe de queso fresco. Vous pouvez servir les tacos avec de la salsa et des jalapeños.
avec l’aide de cet article de Tastessence, essayez de faire cuire le poulet à la maison afin de pouvoir préparer des recettes saines pour vous et le reste de votre famille. Il ne prend vraiment pas beaucoup!,
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