Prunus avium, Prunus cerasus
j’ai à propos de zéro contrôle quand il s’agit de manger des fruits frais. Dans le passé, j’ai nettoyé des framboisiers entiers de fruits comestibles, pris quelques jours de pommes et de poires et je me suis évanoui avec un ventre plein de fraises. Ce dernier a fait sensation dans la journée!,
ce dévouement aux produits chauffés au soleil par The bucketful place les cerises en haut de ma liste de fruits frais préférés. J’ai eu la chance de grandir près de quelques cerisiers qui étaient à leur apogée de production, mais depuis lors, j’ai aidé des individus à planter leurs propres arbres et j’ai peut-être eu droit à quelques-uns de ces fruits quand ils étaient mûrs.
c’est le privilège du jardinier, juste là.
L’établissement d’un arbre sain exige une certaine prévoyance et une planification appropriée qui peut être intimidante pour le jardinier occasionnel. Mais n’ayez pas peur!, Nous avons mis en place un excellent guide pour commencer à cultiver des cerisiers. Consultez notre liste de cultivars suggérés, aussi, pour nos choix recommandés.
que sont les cerisiers fruitiers?
Les cerises sont des fruits à noyau qui produisent des « drupes”, ou matière charnue entourant une seule graine. Ils appartiennent au genre Prunus et sont étroitement apparentés à d’autres fruits à noyau et à des arbres à noix tels que les pêches, les amandes, les abricots, les nectarines et les prunes, ainsi qu’à d’autres arbres à fleurs ornementaux et espèces sauvages.
Ce Type Est fait pour Vous?,
Les cerises à fructification proviennent de deux espèces différentes du genre Prunus.
Les cerises douces (Prunus avium) ont tendance à pousser dans les Zones de rusticité 5-7 de L’USDA. Ces fruits sont parfaits pour manger frais et produiront beaucoup de fruits chaque année. Les cultivars doux sont auto-stériles, vous devrez donc en planter au moins deux ou trois pour la production de fruits.
Les Bonbons nécessitent également un espacement suffisant pour pousser sans être encombrés. Vos bonbons doivent être plantés à 35-40 pieds l’un de l’Autre, bien que les variétés naines n’aient besoin que de 5-10 pieds de marge de manœuvre.
Les cerises acides (Prunus cerasus) poussent dans les Zones 4-6 et sont plus résistantes au froid. Utilisez ces fruits lors de la cuisson et de la cuisson, mais moins souvent pour manger frais (ils sont appelés « aigres” pour une raison!). La plupart des cultivars sour sont également auto-stériles, vous aurez donc besoin d’au moins deux ou trois pour produire des fruits.,
heureusement, ces arbres n’ont besoin que de 35 à 40 pieds d’espace entre eux, tandis que les variétés naines nécessitent environ 8 à 10 pieds.
donc, pour résumer: les cerises douces sont destinées à la consommation fraîche et à la cuisson, tandis que les cerises acides sont généralement utilisées dans la cuisson et ne sont généralement pas consommées fraîches.,
la Patience est une nécessité
La plupart des arbres fruitiers mettent quelques années à produire quelque chose de comestible et de savoureux, et les cerises ne sont pas différentes. Attendez-vous à une période d’attente de 3 à 5 ans avant que vos arbres commencent à produire des fruits. Les arbres doivent s’établir dans leur nouvelle maison et prendre pied solidement avant de pouvoir commencer à produire des fruits.
Un montage de plusieurs années est une raison de plus pour commencer à planter maintenant!
c’est Quoi? « Mais j’aime le goût de cerises…”
Moi aussi!, Les Chances sont que vous les avez trouvés congelés à l’épicerie et étiquetés comme des cerises « Bing ». Si vous êtes chanceux, vous avez également pu les trouver frais au milieu de l’été au marché des fermiers, souvent vers la fin du mois de juillet.
Cultivez le vôtre et ayez la récolte la plus fraîche disponible pour la belle fenêtre quand ils sont Mûrs. Avec la taille de la récolte que vous obtiendrez, vous pourrez également les partager avec vos amis et vos voisins!
meilleures pratiques de plantation
que vous plantiez de l’aigre-doux ou de l’aigre-doux, les deux types veulent des conditions similaires.,
un sol Approprié est essentiel à la santé de vos arbres. Pour certaines espèces, vous pouvez creuser un trou et y enfoncer la motte de racines, et laisser la plante faire le reste du travail. Les cerises, en revanche, ont besoin d’un sol profond et bien drainé, ce qui peut rendre problématique la plantation dans des zones rocheuses ou des sols à forte teneur en argile.
je recommanderais de creuser le trou plus profond et plus large qu’il ne doit l’être pour que la Motte rentre à l’intérieur. Cassez vraiment ce sol et remplacez environ un quart du sol indigène par du compost pour donner à la plante une chance de s’enraciner et de se propager dans sa nouvelle maison.,
le plein soleil est important pour tout arbre fruitier, alors placez votre plante là où elle sera sûre d’avoir au moins 8 heures de soleil par jour. Un peu de protection contre le Soleil le plus chaud de l’après-midi peut être utile sur les bords plus au sud des zones de croissance.
Les variétés aigres sont à leur meilleur dans le sol avec un pH de 6-7, tandis que les cultivars doux préfèrent un pH de 6,3-7,2. Ils pousseront dans d’autres conditions acides ou basiques au-delà de ces recommandations, mais préfèrent cette gamme étroite. Faites tester votre sol afin d’avoir un bon point de départ avant de sélectionner les variétés.
le Saviez-Vous?,
Les Cerisiers avec porte-greffe nain peuvent également être cultivés le long de fils, de clôtures ou de murs selon une méthode connue sous le nom d’espaliering. Les branches sont lentement ajustées de sorte qu’elles poussent dans une forme complètement horizontale, ce qui les rend plus faciles à cueillir et à couvrir avec un filet anti-oiseaux. L’Espaliering favorise également la circulation de l’air et l’exposition au soleil, ce qui favorise la maturation et aide à prévenir les infections fongiques.
besoins en eau et en nutriments
pour tous les fruits produits par ces arbres, ils ne nécessitent pas beaucoup d’engrais et d’eau., Environ un pouce de pluie par semaine est suffisant. Utilisez un pluviomètre qui sacrifie le style en échange d’une configuration facile à lire et pratique.
Si vous êtes en période de sécheresse et que vous n’atteignez pas cette exigence de pluie, vous pouvez arroser une fois par semaine. Cependant, ne saturez pas trop les racines et le sol; les racines sèches sont plus saines que celles gorgées d’eau. Un bon trempage une fois par semaine pendant les périodes de temps sec est suffisant.
la fertilisation est encore plus facile., Parce que les cerises sont de faibles mangeoires, vous pouvez vous en tirer avec l’une des méthodes de fertilisation suivantes:
- utilisez un engrais à faible teneur en azote ou un engrais à usage général à la moitié du taux recommandé, une fois par an avant la floraison des fleurs.
- ajouter une application bi-annuelle de compost. Un peu de vinaigrette fera l’affaire.
assez Facile, non? Si vous aimez nourrir vos plantes, vous pouvez vous en tirer avec une autre application d’un engrais granulaire après que les plantes cessent de produire des fruits.,
élagage et éclaircissement
heureusement, vous n’avez pas besoin d’éclaircir le fruit, car c’est une plante qui le fait seule. Et cela prend une charge d’effort sur votre dos!
La Taille doit être effectuée deux fois par an, une fois au début du printemps (avant la rupture des bourgeons mais après la menace d’une vague de froid), et une fois à la fin de l’été.
la taille au début du printemps est lorsque vous faites des coupes plus agressives et enlevez les membres et les grosses branches. Ceci est destiné à fournir à l’arbre quelques membres forts pour porter des fruits, au lieu de nombreux membres faibles qui ne peuvent pas supporter le poids des fruits.,
La Taille de fin d’été, dite” éclaircie », est destinée à nettoyer la canopée et à augmenter la circulation de l’air comme mesure préventive pour protéger contre les infections fongiques. Nous ne façonnons pas l’arbre pendant cette période et ne faisons qu’ouvrir les choses; ne faisons que quelques coupes lors de la taille à la fin de l’été.,
encore une fois, vos objectifs en fin d’hiver ou au début du printemps sont de façonner et de faire des coupes agressives, et à la fin de l’été, vous voulez vous concentrer sur l’ouverture de la canopée pour la circulation de l’air.
ravageurs
malheureusement, beaucoup de bestioles apprécient les cerises autant que nous, alors vous devrez garder les yeux ouverts pour leur présence sur vos arbres.
vous aurez la chance de trouver des pucerons, diverses chenilles, des coléoptères Japonais, des thrips, des acariens, des cicadelles, des foreurs et la mouche des cerises.
Vous pouvez utiliser un produit comme un spray général pour verger de fruits et de noix pour contrôler toutes ces poussettes., Sélectionnez celui qui contient du soufre pour lutter contre les maladies fongiques et des pyréthrines pour lutter contre les insectes – mais comprenez que vous risquez également d’endommager les insectes bénéfiques si vous recourez à cette option.
l’huile de Neem est une autre solution qui cible les insectes. C’est” biologique », mais gardez à l’esprit que biologique ne signifie pas nécessairement non toxique. Et cela nuira également aux insectes bénéfiques, tout comme les pyréthrines artificielles.
maladie
l’oïdium, les Galles, les chancres, une foule de pourritures et de champignons et la peau de daim sont des problèmes fongiques et des maladies qui peuvent vous causer du chagrin avec votre production de fruits., Ces problèmes sont plus difficiles à identifier et à contrôler que les ravageurs courants.
Une huile horticole est bonne pour éliminer la plupart des maladies des plantes, tandis que le fongicide au cuivre est une excellente méthode organique pour traiter les problèmes fongiques et divers cas de pourriture.
prévenir les dommages causés aux oiseaux
c’est un miracle que les oiseaux puissent prendre leur envol après avoir festoyé une prochaine récolte de cerises, avec leur ventre plein de fruits partiellement développés. Pire encore, c’est quand ils cueillent et picorent chaque fruit individuel, laissant derrière eux une masse pourrie qui est toujours attachée à la tige.,
Le Département des sciences des plantes et du sol de L’Université du Vermont suggère quelques excellentes méthodes pour prévenir les dommages causés aux oiseaux., Ceux-ci incluent:
- envelopper l’arbre dans un filet anti-oiseaux
- bande réfléchissante Tye aux branches pour distraire et désorienter les oiseaux
- utiliser un hibou/faucon factice et déplacer son emplacement tous les jours
- éliminer les insectes sur les branches pour dissuader les oiseaux
- installer un nichoir pour attirer la crécerelle prédatrice
- planter des fleurs sauvages comme P> aucune méthode ne fonctionne mieux que les autres, donc l’échange entre différents agents préventifs est la meilleure solution pour garder vos plantes en bonne santé et pleines de fruits., Gardez également à l’esprit les dangers inhérents à la faune lors de l’utilisation de filets à oiseaux. Cela empêchera les bestioles de sortir, mais les malheureux qui sont coincés sont presque assurés de mourir.
La crécerelle d’Amérique mange de petits reptiles, de mammifères, de fruits et d’oiseaux piscivores. Avoir une crécerelle à proximité peut décourager l’activité de la souris, du tamia et des oiseaux herbivores à proximité., j’ai retiré trop d’oiseaux morts et de tamias des filets à oiseaux pour l’utiliser chez moi, mais cela fonctionne pour protéger votre récolte de fruits des dommages.
une Autre astuce avec les oiseaux au filet installer juste avant que le fruit commence à apparaître sur vos plantes. Si vous l’installez tôt et le maintenez en place dès le début de la saison, les oiseaux sont susceptibles d’apprendre à entrer à l’intérieur, ce qui rend essentiellement le filet inutile comme barrière.,
les filets anti-oiseaux appliqués juste avant la maturation peuvent prévenir la perte de fruits tout en minimisant l’impact sur la faune. Gummosis
Une autre affection fréquente chez les arbres fruitiers et en particulier les cerises est appelée « gummosis. »
Les Cerisiers libèrent une sève résineuse lorsqu’ils ont été blessés. Parfois, un outil de jardin frappe le tronc et l’arbre réagira en expulsant cette sève épaisse pour boucher et guérir la plaie. La plupart du temps, ces blessures sont mineures et l’arbre peut se réparer.,
la Gommose chez les cerises peut être causée par des blessures causées par des coupures, l’activité des insectes ou même certaines infections fongiques. cependant, d’autres fois, l’expulsion de la sève peut être causée par des foreurs ou des chancres.
Si vous découvrez de la sciure de bois autour de la base du tronc et sous le site de la sève, vous avez probablement des foreurs; vaporisez votre arbre pour les foreurs avec un spray approprié pour les vergers de fruits et de noix.
S’il n’y a pas de sciure de bois, retirez la sève et vérifiez l’écorce., S’il est mort et fragile, vous avez des chancres à combattre. Découpez-les et retirez-les, ou appelez un professionnel pour le faire pour vous dans le cas où vous hésitez à commencer à couper dans le bois.
D’autres causes de la gommose peuvent être de nature fongique, en particulier les types de champignons Cytosporina et Phytophthora. Il s’agit de problèmes plus graves auxquels il faut faire face et qui nécessitent une élimination minutieuse des tissus infectés et l’application d’un fongicide pour les contrôler. Prenez une longueur d’avance sur ces questions en enlevant les membres morts et les branches en hiver et en les éliminant.,
En savoir plus sur la gommose dans les arbres fruitiers ici.
récolte
cela peut prendre trois à cinq ans avant que votre arbre commence à produire des fruits, mais les variétés pleine grandeur peuvent produire jusqu’à 50 pintes de fruits par an! Les spécimens Nains peuvent produire jusqu’à environ 20 litres, de sorte que l’investissement en temps et en patience sera certainement payant à temps.
la période de récolte se situe entre mai et août, selon votre localité et les cultivars que vous cultivez.
Déterminer quand ils sont mûrs, savoureux et amusant méthode de l’expérimentation., Recherchez les variétés que vous avez plantées pour trouver une bonne image claire de leur apparence à maturité. Alors que votre récolte commence à mûrir, promenez-vous autour de l’arbre, trouvez un spécimen qui semble mûr, puis cueillez-le et mangez-le!
les fruits Mûrs sont fermes mais tendres et juteux. Si la cerise que vous avez cueillie a bon goût, Utilisez-la comme clé pour décider si d’autres sont également mûres.
Essayez de maintenir un peu de patience lors de la récolte., La teneur en sucre dans le fruit augmente considérablement dans les quelques jours avant qu’ils ne mûrissent complètement, et cette teneur en sucre n’augmente pas après la cueillette du fruit. Cela fait la meilleure cerise à quelques jours d’être subpar si vous êtes impatient.
conservation et conservation
le fruit peut être conservé jusqu’à une semaine dans des conditions sèches au réfrigérateur, mais sa qualité décline très rapidement dans des conditions de température ambiante. Quelques heures à température ambiante entraînent des pertes plus importantes qu’une journée entière passée dans des conditions réfrigérées!, Si vous n’allez pas manger votre récolte tout de suite, collez-la au réfrigérateur.
laisse les tiges à conserver leur fraîcheur plus longtemps encore. Dénoyauter les fruits est à vous; j’aime cracher les graines, mais pas tout le monde. Vous pouvez augmenter la fermeté du fruit après la récolte en le superposant entre des serviettes en papier.
Vous pouvez également congeler votre récolte, tant que les fruits ont été rincés et séchés en premier.
Cerisiers à considérer
‘Bing’ est un bon choix pour les amateurs de cerise douce., Il a un large éventail de Zones de croissance (5-9) et atteint une hauteur d’environ 18 pieds. Les fruits sont généralement prêts pour la récolte de la mi-à la fin juin, mais dans les climats plus frais, un peu de retard jusqu’au début de juillet n’est pas inconnu.
cerisiers « Bing » en pot via la pépinière Nature Hills
le type « Bing » peut être associé à « Rainier », « Montmorency » et à d’autres pollinisateurs précoces pour produire des fruits.
Vous pouvez les trouver à vendre à la pépinière Nature Hills.,
‘Rainier’ est parmi les plus populaires et les plus goûteux, vous ne serez donc probablement pas déçu des rendements énormes et du goût juteux que ce type peut produire.
cerisiers « Rainier » en pot via la pépinière Nature Hills
le fruit mûrit à la mi-juin et peut pousser dans les Zones 5-9. Il atteint un maximum de 25 pieds de hauteur et est un bon choix pour les chantiers de taille moyenne et les zones de croissance.‘ / p >
’ Rainier ‘pollinise avec les cultivars’ Montmorency‘,’ Stella ‘et’ Lambert ‘ et d’autres variétés de mi-saison.,
Vous pouvez les trouver à Nature Hills.
La Fondation Arbor Day a la variété aigre la plus populaire au pays à vendre, la ‘Montmorency.‘
’ Montmorency ‘ Cherry Tree via the Arbor Day Foundation
il atteint généralement une hauteur d’environ 20 pieds et est confortable à pousser et à produire dans les Zones 4-7. En prime, il est également auto-fertile. Si vous n’avez que de la place pour un seul spécimen, cela pourrait être celui pour vous!
Vous ne pouvez pas choisir entre sucré ou aigre? Pourquoi ne pas cultiver les deux?, Le’ Carmine Jewel ‘ est cultivé sur porte-greffe nain et il se porte bien dans les Zones 4-7.
‘Carmine Jewel’ Cerise #2 Conteneur, disponible à partir de la Nature des Collines Pépinière
Ce type est un croisement entre le sucré et aigre variétés (P. fruticosa x Pr. cerasus) pour fournir une récolte pour satisfaire tous les goûts, avec environ 20 livres de fruits produits en moyenne lors de son pic de production! C’est aussi autofertile, alors vraiment, qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer?
Vous pouvez acheter des arbres de la pépinière Nature Hills.
alors, lequel devriez-vous obtenir?,
je vous recommande d’acheter un arbre à fructification comme le ‘Carmine Jewel’ ou le ‘Montmorency’ si vous avez une petite zone confinée dans laquelle pousser. Si vous avez la place pour plus, je recommanderais de planter les Montmorency, Rainier et Bing ensemble pour assurer un bon rendement.
Si vous vivez dans les Zones 2-4 et avez besoin d’une variété tolérante au froid, consultez notre guide des meilleures variétés de cerises résistantes au froid.
comme les pommiers, les cerises ont des groupes de pollinisation différents et nécessitent que d’autres cultivars fleurissent en même temps.,
Plant Type: Stone fruit (drupe) tree Tolerance: Modern cultivars have better disease resistance, heat and humidity tolerance Native To: Northern hemisphere from North America to Asia Maintenance: Low Hardiness (USDA Zone): 4-7, depending on species and cultivar Soil Type: Sandy, loamy Season: Spring and summer Soil pH: Neutral, 6.,6-7.,nasturtiums, marigolds, hyssop, and other pest-discouraging plants Spacing: Standard: 35-40 feet Dwarf: 8-10 feet Family: Rosaceae Planting Depth: Same as nursery pot, or set crown of bare root stock just below the soil surface Genus: Prunus Height: 16-25 feet Subgenus: Cerasus Water Needs: Moderate Attracts: Birds Species: P., avium, p. cerasus ravageurs & maladies: pucerons, chenilles de tente, coléoptères Japonais, thrips, acariens, cicadelles, foreurs, mouche des cerises, oïdium, Galles, chancres, pourriture des racines, champignons, peau de daim maintenant arriver à Plantin’
Il faut un certain temps pour y arriver, mais quand vos cerisiers produisent enfin des livres et des livres de fruits, vous verrez que tout en valait la peine., Les fruits frais sont toujours délicieux, mais les cerises fraîches sont en haut de la liste pour le goût et la saveur.
avec des options Auto-fructueuses (et auto-infructueuses) disponibles, vous avez beaucoup à choisir et à attendre avec impatience. Merci pour la lecture! Revenir bientôt, et laissez-nous des questions ou des idées dans les commentaires ci-dessous.
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© Poser les Experts, LLC. TOUS DROITS RÉSERVÉS., Consultez nos CGU pour plus de détails. Publié à l’origine le 14 juillet 2019. Dernière mise à jour:23 octobre 2020 à 0h16. Photo du produit via la pépinière Nature Hills et la Fondation Arbor Day. Photos non créditées: .
à Propos de Matt Suwak
Matt Suwak a été élevé par des ours et le lynx roux et le coyote de la campagne de Pennsylvanie. Cette éducation le maintient en permanence fixé à l’extérieur où la plupart de son temps personnel est investi dans le jardinage, observation des oiseaux, et la randonnée., Il réside actuellement à Philadelphie et travaille sous le soleil comme paysagiste et jardinier, et au clair de lune comme écrivain. Une interrogation incessante sur » pourquoi? »lui offre d’innombrables occasions de réfléchir à la signification (in)du grand et du petit. Il considère les adages folkloriques comme des trésors inestimables et est alimenté presque entièrement par la bière et la sauce piquante.