Savoir combien de temps pour griller les côtelettes de porc et deviennent tendres et juteux à chaque fois des résultats! Nous fournissons tous les conseils et secrets pour griller des côtelettes de porc désossées et désossées de toute épaisseur et de toute température de gril.

avec l’arrivée du temps plus chaud, il est temps de sortir le gril et de faire des côtelettes de porc parfaitement grillées!, Ce repas est délicieux et économique, que vos côtelettes de porc soient épaisses ou minces, désossées ou non.

beaucoup d’entre vous ont demandé des temps de cuisson après notre combien de temps pour cuire les côtelettes de porc., Les facteurs clés pour le temps de cuisson sont toujours les mêmes:

• épaisseur des côtelettes de porc: les côtelettes plus épaisses prennent beaucoup plus de temps que les côtelettes minces
• type de côtelettes de porc: les côtelettes de porc osseuses prennent généralement quelques minutes de plus que les côtelettes de porc désossées
• température du gril: griller à des températures plus élevées raccourcira les temps de cuisson

Les chefs professionnels privilégient 1-2 pouces d’épaisseur, les côtelettes de porc osseuses grillées à feu vif. Cependant, cette configuration peut ne pas être réalisable, surtout si vous avez d’autres articles sur le gril qui nécessitent une chaleur plus faible., Nous avons couvert tous les scénarios ci-dessous pour vous obtenir les meilleures côtelettes possibles à chaque fois!

combien de temps pour cuire les côtelettes de porc sur le gril

Il y a plusieurs règles empiriques pour combien de temps pour cuire les côtelettes de porc sur le gril:

1. côtelettes de porc désossées: à 204°C (400°F), comptez 7 minutes de temps de gril à
2. côtelettes de porc désossées: ajouter 5 minutes de plus aux temps de cuisson pour les côtelettes de porc désossées.
3. cuisson: puisque vous brûlerez les côtelettes pendant 2 minutes par côté pour commencer, déduisez 4 minutes du temps total de cuisson sur le tableau.,

conseils pour griller les côtelettes de porc

griller les côtelettes de porc est un processus en deux étapes:

1. saisir: saisir les côtelettes pendant 2 minutes de chaque côté à feu vif ou 232°C (450°F) pour verrouiller le jus. Si vous voulez un X ou des marques de gril en diamant, faites pivoter la côtelette de 90 degrés après 60 à 90 secondes de cuisson.
2. chaleur indirecte: déplacez les côtelettes sur la grille pour terminer la cuisson sous chaleur indirecte, ce qui les empêchera de se dessécher ou de se carboniser excessivement.,

suivez ces conseils pour obtenir les meilleures côtelettes de porc grillées:

• Le plus épais est le mieux: les côtelettes de porc plus épaisses conservent mieux leur jus pour plus de saveur et de tendreté, donc ciblez 1-2 pouces chaque fois que possible.
• saler les côtelettes: le sel attendrit la viande pour obtenir des côtelettes juteuses, et vous pouvez éventuellement les saumurer dans de l’eau salée pendant 20 à 30 minutes.
• sécher: griller des côtelettes mouillées interférera avec le processus de cuisson, alors éliminez l’excès d’humidité en tapotant à sec avec du papier absorbant ou un torchon avant de griller.,
• utiliser un thermomètre: vérifier la cuisson avec précision à l’aide d’un thermomètre à lecture instantanée; une fois qu’il lit 145°F (63°C), retirer les côtelettes de porc du gril (il se lèvera de quelques degrés de plus au repos).
• laisser reposer les côtelettes de porc: après la cuisson, elles doivent reposer pendant 3-5 minutes pour laisser les jus se retirer dans la viande pour un maximum de saveur. Résistez à l’envie de les couper tout de suite!,

comme il existe de grandes variations entre les grilles, y compris les grilles à gaz et à charbon de bois, faites attention au thermomètre du gril pour savoir quel type de chaleur vous avez.

combien de temps pour griller les côtelettes de porc désossées

pendant combien de temps pour griller les côtelettes de porc désossées, suivez le tableau de temps de cuisson ci-dessous.

Remarque: Ces temps sont pour les côtelettes de porc froides. Réduire de 2-3 minutes pour les côtelettes de porc à température ambiante. Si vous Panez ou farcissez des côtelettes, ajoutez quelques minutes supplémentaires.,

combien de temps pour griller les côtelettes de porc avec OS

les côtelettes de porc avec os sont les plus savoureuses et il en existe deux types: les côtelettes de côtes et les côtelettes de longe. Suivez le tableau de temps de gril ci-dessous pour déterminer combien de temps pour griller les côtelettes de porc désossées:

Remarque: Ces temps sont pour les côtelettes de porc froides. Réduire de 2-3 minutes pour les côtelettes de porc à température ambiante. Si vous Panez ou farcissez des côtelettes, ajoutez quelques minutes supplémentaires.

pour les côtelettes de porc avec OS, il y a une certaine variation en fonction de la taille de l’OS. Les os plus gros prennent plus de temps à cuisiner!,

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des Côtelettes de Porc Grillées

sont Tendres et juteuses, des côtelettes de porc grillées sont facile à faire avec quelques étapes simples, sans la marinade nécessaire.,>

▢ 1/3 cup soy sauce, reduced sodium recommended

▢ 2 tbsp brown sugar

▢ 2 tbsp ketchup

▢ 1 tsp apple cider vinegar

▢ 1 tsp mustard powder, or dijon mustard

▢ 1 1/2 tbsp olive oil

▢ 1 tsp ground black pepper, optional

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