les bleuets Sont en bonne santé? Il suffit de regarder ces statistiques:
faible en gras.
Une portion de 250 ml (1 tasse) de bleuets est tout ce qu’il faut pour composer l’une des 7 à 10 portions quotidiennes de fruits et légumes recommandées par le Guide alimentaire canadien – avec seulement 40 calories et pratiquement pas de matières grasses.
les bleuets regorgent de vitamine C.,
Une portion fournit près de 25% de ses besoins quotidiens en vitamine C1, aidant les gencives, les capillaires et le système immunitaire. Juste l’un des nombreux avantages de bleuets.
Une bonne source de fibres.
Une poignée de bleuets aide à satisfaire l’apport quotidien recommandé en fibres, fournissant une nutrition qui aide à garder le corps régulier, le cœur en bonne santé et le cholestérol sous contrôle.2
Une excellente source de manganèse.
avec d’autres vitamines dans les bleuets, le manganèse joue un rôle important dans le développement osseux et dans la conversion des protéines, des glucides et des graisses en énergie.,3
Les Bleuets et une alimentation équilibrée travaillent ensemble pour une bonne santé. Un smoothie, une salade ou un dessert aux bleuets tous les jours est une façon amusante de vous aider à obtenir les bienfaits des fruits recommandés par le Guide alimentaire canadien.
réduction du risque de Cancer.
Plusieurs études ont montré un lien entre les bleuets, la nutrition et la croissance réduite du cancer du sein, ainsi que la croissance réduite des cellules cancéreuses du côlon.
Réponse de l’Insuline.
La recherche a montré que les bleuets peuvent améliorer la réponse à l’insuline, entraînant une baisse de la glycémie et une réduction de la graisse abdominale.,
autres études sur la santé des bleuets
antioxydants dans les bleuets
les anthocyanes sont un groupe de composés antioxydants responsables de la couleur étonnante des bleuets. Ils aident également à éliminer les radicaux libres, produits par des réactions biologiques dans le corps et des facteurs tels que le soleil, les pesticides et les polluants. Laissés à l’abandon, ces radicaux libres peuvent attaquer L’ADN, les protéines et les lipides en créant des changements cellulaires qui peuvent conduire au développement de maladies comme le cancer4. On dit que les antioxydants ont un « effet domino »., C’est pourquoi le Guide alimentaire canadien recommande de consommer 7 à 10 portions de fruits et légumes par jour.
frais vs congelés: L’épreuve de force sur la santé des Bleuets
des études sur les bleuets et la nutrition ont montré que depuis congelés peu de temps après leur cueillette, ils sont de qualité égale à frais en ce qui concerne les antioxydants., 4 Les chercheurs ont analysé la teneur en anthocyanes des bleuets congelés pendant un, trois et cinq mois et n’ont trouvé aucune diminution des antioxydants par rapport aux baies fraîches.5 ils conservent également des concentrations similaires ou plus élevées de thiamine, de riboflavine, de vitamine B-6, de folate et de fibres.
1 Base de données nationale sur les éléments nutritifs pour la version Standard de référence 28. Les États-unis Ministère de l’Agriculture. ARS-2016.,
2 Medline Plus Database: Dietary Fiber
3 MedLine Plus Database: Manganese
4 Freezing blueberries improves antioxidant availability – https://www.sciencedaily.com/releases/2014/07/140722124810.htm
5 http://bcblueberry.com/sites/default/files/inline-files/bcbc_health_sheet_2014.pdf