Cette recette peut venir comme un choc pour vous, mais aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire des tortillas de chou-fleur… oui, ce sont de chou-fleur Tortillas!
regardez la vidéo rapide et pratique vous montrant comment faire des tortillas de chou-fleur, puis imprimez la recette complète à la fin de cet article afin que vous puissiez les faire à la maison.
tortillas de chou-fleur
N’ayez pas peur., Ils paraître étrange, je le sais. Ce qui est drôle, c’est qu’ils sont à la fois étranges et merveilleux.
les tortillas de chou-fleur n’ont pas du tout le goût de votre tortilla de maïs ou de farine typique. Ils sont un simple substitut à l’utilisation de grains, et ils fonctionnent totalement.
La recette (avec quelques petites modifications) vient de Josué Weissman du livre: Le Slim Bouche Paléo livre de cuisine.,
Je ne suis pas au régime paléo, et si vous lisez mon blog, vous ne l’êtes probablement pas non plus, mais vous n’avez pas besoin de manger du paléo pour profiter de cette recette ou vous adonner à la lecture de ce livre de cuisine.
Il y a beaucoup dans ce livre de cuisine que les amateurs de livres de cuisine embrasseront. Tout d’abord, il a été écrit par un (alors) 17 ans qui était en train d’apporter des changements sains à sa vie (Voir photos ci-dessous). Joshua a décidé de prendre en charge et d’incorporer de la vraie nourriture dans sa vie (pas de grain, de gluten ou de sucre raffiné), et dans le processus de faire cela, il a perdu 100 livres et a écrit un livre de cuisine., Je ne « chéris” pas les livres de cuisine si souvent, mais je suis vraiment amoureux de celui-ci. Je l’ai lu comme un roman, et c’est tellement impressionnant et inspirant de savoir qu’il a été écrit par une jeune personne qui est intelligent au-delà de ses années.
Le livre contient des recettes pour tous les repas de la journée., Les recettes sur ma liste à essayer très bientôt sont: Quiche au bacon et à L’échalote caramélisée, poulet grillé à la noix de coco et au basilic, boulettes de viande sucrées au romarin, bar au fenouil et tomate, soupe aux œufs, Couscous au chou – fleur Indien, Alfredo à la courge Spaghetti aux champignons, Fudge au beurre D’amande au chocolat noir Salé, Blondies
YUM, droit?? Il y a une grande et belle photographie pour chaque recette – et toutes les photographies ont été prises par le talentueux M. Weissman.,
comment faire des Tortillas de chou-fleur:
Il commence par le chou-fleur qui a été Oblitéré en granules de type cou-cou dans votre robot culinaire. Certaines personnes ont mentionné dans les commentaires qu’ils ont eu du succès en utilisant déjà du chou-fleur au lieu de traiter une tête de chou-fleur. Une fois qu’il est dans cet état, un court passage au micro-ondes l’adoucit. Si vous ne possédez pas de micro-ondes, il suffit de le cuire à la vapeur sur la cuisinière à la place.
Lorsque le chou-fleur est cuit, l’humidité vient en force., Enveloppé dans une étamine ou une fine torchon, vous pouvez presser doucement l’humidité. Il est important de faire sortir toute l’humidité!
le chou-fleur émietté est mélangé avec de l’œuf, du sel et du poivre (j’ajoute de la coriandre fraîche et du jus de citron vert). Si vous êtes végétalien, ou si vous êtes allergique aux œufs readers les lecteurs ont mentionné qu’ils remplacent les œufs de lin sans aucun problème.
Ce mélange est façonné en forme de « tortillas” et boulangerie – d’abord sur un côté puis sur l’autre.,
Ensuite, le chou-fleur Tortillas sont placés sur une grille pour un peu de refroidissement.
la dernière étape rapide de la recette consiste à les jeter dans une poêle chauffante pour un peu de brunissement et de croustillant de chaque côté.
C’est elle! J’apprécie ces Tortillas de chou-fleur tout droit sorties de la poêle pour manger. Je les apprécie aussi avec un peu de fromage fondu sur le dessus comme une quesadilla. Ils sont également bons le matin avec un œuf brouillé et mangés comme un taco.,
ils sont un peu souples à plier et à remplir avec une petite quantité de garniture pour les tacos, mais ils sont certainement parfaits pour manger tous seuls aussi. Je recommande de les manger « à la tostada » car ils peuvent se déchirer en essayant de se plier comme un taco. Essayez de les garnir de cette meilleure viande de Taco de boeuf haché.
Pouvez-vous le goût du chou-fleur? Je dirais, oui. Si vous avez déjà goûté la croûte de pizza au chou-fleur, vous serez probablement aussi un fan de tortillas de chou-fleur. Vous aimerez peut-être aussi essayer ma croûte de pizza aux courgettes!,
pouvez-vous congeler des Tortillas de chou-fleur?
c’est une question couramment posée, mais je n’ai pas essayé de les congeler, donc je ne sais pas à quel point cela fonctionne. Ma conjecture est qu’ils seront beaux. Juste chauffer dans une poêle chaude pour les réchauffer et de les assouplir de nouveau.
pouvez-vous utiliser du chou-fleur congelé pour faire des tortillas de chou-fleur?
Oui, mais le chou-fleur congelé aura beaucoup plus d’humidité. Assurez – vous de faire sortir cette humidité supplémentaire!
essayez de faire des tortillas de chou-fleur, et faites-moi savoir ce que vous en pensez.,
Print Pin
Cauliflower Tortillas
Ingredients
- ¾ large head cauliflower (or two cups riced)
- 2 large eggs (Vegans, sub flax eggs)
- ¼ cup chopped fresh cilantro
- ½ medium lime, juiced and zested
- salt & pepper, to taste
Instructions
-
Preheat the oven to 375 degrees F.,, et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
-
coupez le chou-fleur, coupez-le en petits morceaux uniformes et mettez-le dans un robot culinaire par lots jusqu’à obtenir une consistance semblable à celle du couscous. Le chou-fleur finement râpé devrait faire environ 2 tasses emballées.
-
placer le chou-fleur dans un bol allant au micro-ondes et au micro-ondes pendant 2 minutes, puis remuer et micro-ondes à nouveau pendant 2 minutes. Si vous n’utilisez pas de micro-ondes, un steamer fonctionne tout aussi bien., Placez le chou-fleur dans une étamine fine ou une torchon mince et pressez autant de liquide que possible, en faisant attention à ne pas vous brûler. Des gants de vaisselle sont suggérés car il fait très chaud.
-
Dans un bol moyen, fouetter les œufs. Ajouter le chou-fleur, la coriandre, le citron vert, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que bien combiné. Utilisez vos mains pour former 6 petites « tortillas » sur le papier parchemin.,
-
Cuire au four pendant 10 minutes, retourner soigneusement chaque tortilla, et remettre au four pendant encore 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que complètement défini. Placer les tortillas sur une grille pour refroidir légèrement.
-
à la Chaleur de taille moyenne poêlon à feu moyen. Placer une tortilla cuite au four dans la poêle, en appuyant légèrement, et faire dorer pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Répéter avec les tortillas restantes.,
Vidéo
Notes
- *Vous pouvez munch par eux-mêmes, faire des quesadillas avec eux, ou ajouter des tacos farce et replier comme un taco.
- *certaines personnes ont mentionné dans les commentaires qu’elles avaient réussi à utiliser du chou-fleur déjà RIC au lieu de traiter une tête de chou-fleur.
- * Les restes de tortillas devraient bien congeler pour vous.,