Comment faire un ceviche de crevettes frais, sain et délicieux à la maison! Ce ceviche de crevettes est fait avec des citrons verts, du citron, de l’oignon rouge, du concombre, des poivrons du CHILI, de la coriandre et de l’avocat. J’adore qu’il soit servi en apéritif ou pour un repas léger. Allez à la recette du ceviche aux crevettes ou regardez notre vidéo ci-dessous pour voir comment nous le faisons.,

Montre-Nous Faire Ceviche aux Crevettes

Comment Faire Ceviche aux Crevettes

le Ceviche est un plat populaire dans toute l’Amérique latine qui est faite avec des fruits de mer crus « cuit” dans le jus d’agrumes. Les fruits de mer frais pêchés sont essentiels pour le meilleur ceviche de dégustation. C’est également important en raison de la sécurité alimentaire.,

Ceviche aux Crevettes et de la Sécurité Alimentaire

L’acide du jus de citron « cuire” les protéines de la crevette, mais il ne pourrait pas tuer toutes les bactéries. C’est pourquoi l’approvisionnement de fruits de mer que vous utilisez pour le ceviche est si important. Lorsque nous avons accès à des crevettes fraîches pêchées, nous faisons du ceviche de manière traditionnelle et faisons cuire les crevettes directement dans le jus d’agrumes (j’ai partagé comment faire dans la recette ci-dessous).,

malheureusement, trouver des crevettes fraîches pêchées n’est pas toujours une option, nous adaptons donc la recette et pochons doucement les crevettes d’abord dans de l’eau très chaude avant de les faire mariner dans du jus d’agrumes. Cela fait cuire les crevettes et tue toutes les bactéries qui pourraient persister sur les crevettes.

je me rends compte que ce n’est pas la méthode la plus traditionnelle pour faire du ceviche de crevettes, mais c’est l’option la plus sûre et la plus infaillible lorsque vous n’avez pas de crevettes fraîches., Sans oublier qu’il a toujours un goût incroyable

(Vous pouvez utiliser des crevettes précuites si vous préférez, mais notre méthode de braconnage des crevettes ne prend que quelques minutes et assure des crevettes parfaitement cuites et assaisonnées.)

vous pouvez faire un ceviche de crevettes parfait et délicieux en trois étapes faciles

le ceviche de crevettes est un aliment heureux., Des saveurs fraîches et lumineuses et des crevettes légères en font l’un de mes plats préférés par temps chaud. Il est très facile à faire, trop. Vous ne regardez que trois étapes:

Étape 1, pocher doucement (et rapidement) les crevettes dans de l’eau salée (si vous avez des crevettes très fraîches, cette étape n’est pas nécessaire).

Étape 2, Couper les crevettes en morceaux de 1/2 pouce et mélanger avec le jus de citron vert, le jus de citron, l’oignon rouge, le concombre, les poivrons hachés et la coriandre. Réfrigérer pendant 30 minutes.,

Step 3, Serve with diced avocado stirred into the ceviche.

conseil rapide: parfois, l’oignon cru peut être accablant dans des plats comme ce ceviche de crevettes. Pour faire face à cela, nous aimons « dégonfler” l’oignon avant de l’ajouter. Simplement, émincer l’oignon, puis versez de l’eau dessus. Après environ 30 secondes, égoutter l’oignon et Ajouter aux autres ingrédients du ceviche. L’oignon sera toujours cru, mais la « chaleur brute” sera atténuée. Nous utilisons beaucoup cette astuce dans notre cuisine.

foire aux Questions

Combien de temps à l’avance puis-je faire ceviche?,

le ceviche de crevettes est vraiment mieux apprécié le jour où vous le faites. Comme les crevettes se trouve dans les jus d’agrumes, il continue à cuire. Nous avons testé un lot qui a été laissé au réfrigérateur pendant une journée et bien que les crevettes aient bon goût, la texture était un peu plus dure que la veille. Nous avons également remarqué que les jus dans le bol prenaient une saveur amère, que nous attribuions à la coriandre. Si je suis honnête, je mangerais toujours le ceviche le deuxième jour (surtout s’il restait des restes de la veille), mais je le préfère frais après la préparation.

puis-je faire ce ceviche avec des crevettes crues?,

comme je l’ai brièvement mentionné ci-dessus, lors de la fabrication du ceviche de crevettes, nous préférons pocher doucement (et rapidement) les crevettes dans de l’eau très chaude avant de les ajouter aux autres ingrédients du ceviche. Cela fait cuire les crevettes et tue toutes les bactéries qui pourraient persister sur les crevettes. Nous le faisons parce que certaines des crevettes trouvées aux États-Unis ont été élevées à la ferme à l’étranger et expédiées ici, ce qui soulève un peu plus d’inquiétude au département de la sécurité alimentaire. Ici, dans L’État de Washington, nous avons parfois accès à des crevettes fraîches pêchées et quand nous le faisons, je ferais volontiers du ceviche en les utilisant crues., Vous pouvez utiliser des crevettes crues pour faire du ceviche de crevettes, mais je ne le recommande que si vous êtes sûr que les crevettes que vous utilisez sont les plus fraîches possibles.

Pour faire notre recette avec des crevettes, couper les crevettes en petits morceaux (pas plus de 1/2 pouce). Couvrir les crevettes avec le jus d’agrumes-utilisez suffisamment de jus pour couvrir les crevettes et laissez-les flotter librement (cela pourrait nécessiter un peu plus de jus que prévu dans notre recette)., S’il n’y a pas assez de jus, les crevettes vont cuire de manière inégale. Réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient « cuites”.

puis-je faire cette recette de ceviche avec du poisson?

Les ingrédients du ceviche de crevettes et du ceviche de poisson classique sont similaires, mais la procédure est légèrement différente. Pour faire cette recette avec du poisson cru au lieu de crevettes, vous devrez couvrir le poisson dans le jus d’agrumes, couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures (ou jusqu’à ce que le poisson n’ait plus l’air cru lorsqu’il est cassé)., Les meilleurs poissons à utiliser pour le ceviche sont les poissons blancs frais pêchés comme le flétan, l’achigan et le vivaneau. Nous travaillons sur une recette classique de ceviche de poisson et partagerons quand nous l’aurons obtenu juste!

Quelle est la meilleure façon de servir le ceviche?

la façon la plus courante de servir le ceviche est comme une salsa aux côtés de chips de plantain ou de chips de tortilla. Vous pouvez également servir sur du riz, sur des tostadas (une tortilla croustillante frite ou grillée), avec des patates douces tranchées et rôties, ou sur des salades.,

ce ceviche de crevettes est parfait pour servir un apéritif léger (vos amis vous aimeront), mais Adam et moi apprécions cela assez souvent comme un repas léger et sain.

recettes de crevettes plus faciles

• cette crevette à L’ail facile est faite avec de la coriandre, du citron vert et une sauce crémeuse au beurre. Servez ces délicieuses crevettes de style familial, avec des pâtes, du riz ou dans des tortillas pour tacos.
• Comment faire de L’ail beurre crevettes Scampi en moins de 15 minutes., Parfait servi seul ou à la cuillère sur des pâtes, du riz ou des nouilles de courgettes à faible teneur en glucides.
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