Les facteurs liés au mode de vie, y compris la consommation d’une alimentation saine, peuvent contribuer à une diminution du risque de cancer. Bien que les avantages de consommer des légumes, des fruits et des grains entiers et de limiter la consommation d’alcool et d’aliments hautement transformés soient bien connus, des données sur l’effet de la consommation de café sur le risque de cancer continuent d’émerger.

Cet article se penche sur la science du café et présente les données actuelles sur la consommation de café et le risque de cancer et les avantages potentiels pour la santé de sa consommation.,

la science du café

bien que le café soit l’une des boissons les plus consommées au monde, nous n’apprécions peut-être pas vraiment la science impliquée dans sa production. Le café est fabriqué à partir de grains de café moulus et torréfiés, qui sont en fait les graines séchées et riches en caféine des baies de caféiers. Les propriétés chimiques du café varient selon le buisson de café particulier, la façon dont le grain de café est traité et torréfié, et la façon dont le café est préparé pour la consommation., En conséquence, la composition du café est complexe et comprend de la caféine et d’autres composés, y compris ceux qui sont biologiquement actifs.

notamment, aucun risque avéré de cancer avec la consommation de café n’a été trouvé et certains avantages pour la santé associés à sa consommation ont été suggérés. Cependant, les composants traces dans le café, tels que l’acrylamide, ont retenu l’attention de la communauté scientifique et ce qui suit résume ce qui a été trouvé.

Qu’est-ce que l’acrylamide et que savons-nous de son lien avec le cancer?,

L’Acrylamide est un composé qui se forme naturellement dans certains aliments—le plus souvent à base de plantes-pendant la cuisson à haute température (par exemple, la friture, la torréfaction et la cuisson des pommes de terre, du pain et des biscuits). Pour le café, l’acrylamide se forme au début du processus de torréfaction, sa concentration diminuant par la suite. L’Acrylamide dans les aliments ne vient pas de l’emballage ou de l’environnement.

café Peut causer le cancer?,

sur la base d’études menées sur des animaux exposés à de très fortes concentrations d’acrylamide, le centre International de recherche sur le Cancer (CIRC) a classé l’acrylamide comme « cancérogène probable ».1, 5 cependant, comme résumé ci-dessous, des études chez l’homme et basées sur un ensemble de données plus large n’ont trouvé aucune preuve solide que l’acrylamide dans les aliments est associé au risque de tout type de cancer et les dernières recherches suggèrent que le café peut avoir un effet bénéfique sur le risque de certains types de cancer.1, 3, 7, 8

que montre la recherche sur le lien entre le café et le cancer?,

le CIRC a examiné le lien potentiel entre la consommation de café et le risque de cancer en 1991 à l’aide d’un nombre limité d’études.7 en 2016, ce lien potentiel a été réévalué, cette fois en examinant plus de 1 000 études chez l’homme et l’animal. Le CIRC a conclu lors de cette réévaluation que les données actuelles indiquent que la consommation de café n’augmente pas le risque de cancer du pancréas, de la prostate ou du sein et qu’elle peut réduire le risque de cancers du foie et de l’endomètre utérin.,

Les premières évaluations de l’association entre la consommation de café et le risque de cancer ont principalement porté sur le cancer de la vessie, avec un risque plus élevé suggéré chez les buveurs de café sur la base d’études limitées chez l’homme.7, 9 une étude plus récente a observé un risque accru de cancer de la vessie chez les personnes qui buvaient de grandes quantités de café (>4 tasses/jour), à la fois dans l’ensemble et lorsque la comparaison était limitée aux personnes qui n’avaient jamais fumé.10 Cependant, l’analyse la plus récente et la plus vaste du CIRC n’a trouvé aucune preuve cohérente d’une association entre la consommation de café et le cancer de la vessie.,7

y a-t-il d’autres risques liés à la consommation de café?

boire des boissons très chaudes telles que le café et le thé peut présenter d’autres risques. La consommation de boissons chaudes brûlantes (c.-à-d. ≥65°C ou ≥149 ° F) peut irriter les surfaces corporelles avec lesquelles le liquide entre en contact, telles que la muqueuse de la bouche et de la gorge. Cette irritation persistante peut blesser les cellules et favoriser la croissance tumorale, et pourrait être liée à des cancers de l’œsophage (c.-à-d., le tube reliant la bouche à l’estomac).3, 7, 8

le café prévient-il le cancer?,

dans des examens indépendants, le CIRC et le World Cancer Research Fund (WCRF) ont conclu que le café a probablement un effet protecteur contre le développement du cancer du foie et du cancer de l’endomètre.4, 8 L’examen de la WCRF a également conclu qu’il existe des preuves suggérant que le café peut diminuer le risque de cancers de la bouche, du pharynx et du larynx, ainsi que certains types de cancer de la peau (carcinome basocellulaire chez les deux sexes et mélanome malin chez les femmes).4

Comment boire du café réduit le risque de certains cancers?,

Les mécanismes potentiels par lesquels boire du café peut prévenir certains cancers ne sont pas entièrement compris. En général, le café contient une gamme de composés biologiquement actifs, y compris la caféine, l’acide chlorogénique et les diterpènes, qui peuvent avoir des effets bénéfiques en raison de leurs propriétés antioxydantes, anti-tumorales et anti-inflammatoires.

plus précisément:

• La consommation de café peut réduire le risque de cancer de l’endomètre en réduisant les niveaux d’œstrogènes et / ou par un mécanisme à médiation par l’insuline.,
• l’effet protecteur contre le cancer du foie peut également être dû en partie à une augmentation de la sensibilité à l’insuline liée au café.
• l’influence du café sur la motilité du tube digestif et le métabolisme du foie peut contribuer à réduire le risque de certains cancers digestifs.

y a-t-il d’autres avantages potentiels pour la santé à boire du café?

Il existe de solides preuves que le café est une source importante de molécules antioxydantes.,4, 8 antioxydants agissent en ralentissant, ou dans certains cas en prévenant, les effets néfastes des électrons libres dans les cellules de notre corps (ce qui peut éventuellement conduire à une gamme de problèmes de santé, y compris les maladies cardiaques et le cancer). Cependant, il est important de garder à l’esprit que nos sources les plus riches en antioxydants sont les fruits et les légumes.

la consommation de café a également été systématiquement associée à des effets positifs sur les niveaux d’insuline et le métabolisme du glucose, ainsi qu’à une réduction des risques de syndrome métabolique et de diabète de type 2.,4, 8 effets bénéfiques de la consommation de café sur la cirrhose du foie et la fibrose ont en outre été observés.

les gens devraient-ils boire moins de café?

les directives alimentaires américaines actuelles indiquent qu’une consommation modérée de café, fournissant jusqu’à 400 mg/jour de caféine, peut faire partie d’une alimentation saine chez les adultes. Les directives de l’Australie et de la Nouvelle-Zélande indiquent également une limite quotidienne maximale de 400 mg de caféine pour les adultes (les recommandations pour les enfants et les adolescents et les femmes enceintes ou allaitantes diffèrent selon les pays).,

La teneur en caféine varie selon le type de boisson au café; par exemple, une tasse de café instantané de 250 mL contient environ 80 mg de caféine alors qu’une tasse d’espresso simple de 30 mL en contient environ 100 mg. La quantité de caféine dans un seul expresso peut également varier: les directives américaines estiment à 64 mg/30 mL, alors qu’une étude australienne a mesuré 126 mg/30 mL.12, 14, 15 par conséquent, lors de l’estimation de la consommation de caféine, il est important d’utiliser des directives fiables et spécifiques au pays pour différentes boissons au café.,

du point de vue de la santé, il est également pertinent de considérer la teneur en calories de votre infusion préférée, en particulier si vous aimez utiliser du lait entier, de la crème et/ou du sucre ajouté.

Quelle est la ligne de fond concernant la consommation de café et le cancer?

dans l’ensemble, une consommation modérée de café n’a pas été définitivement associée à un risque accru de cancer; au contraire, la consommation de café peut avoir certains avantages pour la santé, notamment un effet protecteur contre certains types de cancer.,

si vous êtes préoccupé par votre risque de développer un cancer

Il est important de parler à votre fournisseur de soins de santé de toute préoccupation que vous pourriez avoir au sujet du développement d’un cancer, y compris les facteurs de risque et la façon dont le cancer est diagnostiqué et surveillé.

Pour de nombreux types de cancer tels que le cancer de la vessie, la détection précoce menant au traitement améliore considérablement la survie globale et la qualité de vie, et il existe une gamme de tests et de procédures disponibles à cette fin.

Si vous êtes préoccupé par le cancer de la vessie, demandez à votre médecin au sujet de Cxbladder., Cxbladder est un test d’urine génomique de pointe qui détecte ou élimine rapidement et avec précision le cancer de la vessie chez les patients présentant des symptômes tels que du sang dans l’urine et ceux surveillés pour une récidive. Le test fonctionne au niveau moléculaire, mesurant cinq gènes biomarqueurs pour détecter la présence ou l’absence de cancer de la vessie.

Cxbladder est discret, rapide et non invasif. Il s’agit d’une suite d’options de test, chacune optimisée pour un point différent du parcours du patient.,

• Triage: intègre des facteurs de risque connus de cancer de la vessie pour aider à éliminer rapidement la maladie sans avoir besoin d’autres procédures invasives.
• Detect: conçu pour fonctionner parallèlement à d’autres tests afin d’améliorer la précision globale de la détection.
• Monitor: optimisé pour la surveillance du cancer de la vessie, réduisant le besoin de tests invasifs supplémentaires.

Cxbladder vous donne la tranquillité d’esprit et aidera votre médecin à prendre des décisions de traitement éclairées. Parlez à votre médecin ou urologue pour en savoir plus sur Cxbladder et quel test pourrait vous convenir., Vous pouvez également contacter notre Équipe du Service Clientèle directement.
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