ces boulettes de viande grecques juteuses rock! Une recette traditionnelle, joliment parfumée avec de l’oignon rouge, du persil frais, une touche de menthe et une pointe d’origan séché. Ces boulettes de viande sont légèrement croquantes à l’extérieur et sont brillantes servies en entrée avec du tzatiki et du pain pita dans le cadre d’une tartinade de mezze (très grecque!), ou comme un repas avec une salade.
La Manie des boulettes de viande du lundi est arrivée! Les règles sont simples et la logique puissante: mon ami Jo de Jo Cooks et moi sommes tous les deux d’accord que les boulettes de viande sont le roi de tous les aliments en forme de boule., Il ne peut pas y avoir trop de boulettes de viande dans ce monde. Donc, au début de cette année, nous nous sommes engagés dans une mission pour rendre ce monde meilleur en contribuant encore plus de boulettes de viande.
ainsi, le dernier lundi de chaque mois, nous publions chacun une recette de boulettes de viande. Et ça, mes amis, c’est la seule règle. Boulettes de viande géantes, mini boulettes de viande, boulettes de viande farcies…..ahh, les possibilités sont infinies!
Aujourd’hui, je l’ai gardé respectablement « normal” avec ces boulettes de viande grecques. Un jour, je vais vous choquer avec une création de boulettes de viande scandaleuse…. juste vous attendre!,
ces boulettes de viande grecques sont une étape par rapport à la recette de base des boulettes de viande. L’oignon rouge râpé fournit une base de saveur fabuleuse et rend ces boulettes de viande magnifiquement juteuses. Et les arômes sont d’herbes-persil frais, un soupçon de menthe (j’aime vraiment cette touche), et un peu d’origan séché. Oh, et l’ail, bien sûr. Ce ne serait pas Grec s’il n’y avait pas d’ail dedans! pop
juste pop tout cela dans un bol, puis squidge loin avec vos mains pour mélanger le tout ensemble., Pour les rendre plus faciles à rouler et pour maintenir une belle forme ronde pendant la poêle, il suffit de faire sauter le mélange au réfrigérateur pendant une heure avant de le rouler en boules.
Les boulettes de viande grecques sont légèrement saupoudrées de farine avant la poêle. Cela crée une belle croûte légère, un peu comme lorsque vous saupoudrez du poisson / poulet, etc. avec de la farine avant de faire frire. J’aime vraiment cette touche, mais ce n’est pas essentiel, vous pourriez en fait l’ignorer.
Les boulettes de viande grecques ne sont pas faites avec une sauce, donc j’aime servir cela avec du tzatziki, donc j’ai fourni ma recette pour cela aussi., Mais même si vous n’avez pas de concombre, le yaourt nature fonctionnera bien aussi. Les boulettes de viande sont certainement juteuses et assez aromatisées pour manger nature, mais avoir une sauce ajoute certainement quelque chose de plus-quelque chose. Serve
servez-en un grand bol en entrée avec du pain pita à déchirer et faites des « mini” wraps, comme je le fais dans la vidéo. Ou faites une grande assiette de boulettes de viande grecque avec un côté de salade grecque et de pain pita-mmmmm!!! – Nagi xx
PS Si vous voulez vraiment tout faire, servez-le avec des pains plats doux et sans levure!,
PPS le week-end dernier, je suis allé camper et j’ai fait des « Burritos” grecs avec ces boulettes de viande en utilisant du pilaf de riz au citron, des bébés épinards et du fromage. Roulés dans du papier d’aluminium et à la poêle pour se réchauffer et faire fondre le fromage, puis nous avons trempé dans du tzatziki. Pas de vaisselle et les lèvres smackingly delish-même les enfants sont devenus fous sur eux!
en appétit pour la suite? Instagram et facebook, Pinterest pour toutes les dernières mises à jour., Meatballs
Ingredients
Meatballs:
- ▢ 1 red onion, grated
- ▢ 500g / 1 lb beef mince (ground beef) (or lamb!)
- ▢ 200g / 6.,e oil
- ▢ 3/4 tsp salt
- ▢ Black pepper
Cooking / Serving:
- ▢ 1/2 cup flour any white
- ▢ 3 tbsp olive oil
- ▢ Finely chopped parsley optional, for garnish
- ▢ Tzatziki (Note 5) or Greek yoghurt
Instructions
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Grate the onion straight into a large bowl, then add remaining Meatball ingredients., Utilisez vos mains pour bien mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange est bien lisse et très bien combiné.
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facultatif: réfrigérer pendant 1 heure – les rend plus faciles à rouler + conserve leur forme ronde lors de la cuisson.
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mesurez des cuillères à soupe entassées et placez – les sur une surface de travail – devrait faire environ 32-35. Puis les rouler en boules.
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chauffer la majeure partie de l’huile dans une grande poêle à feu moyen élevé (moyen si vous avez une forte cuisinière à gaz). Utiliser assez d’huile pour couvrir la surface de la poêle.,
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cuire en 2 à 3 lots: draguer légèrement les boulettes de viande dans la farine, en secouant l’excès, puis les placer dans la poêle. Enroulez-les autour de et cuire de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que bien dorés partout. Retirer sur la plaque, couvrir pour garder au chaud et répéter avec le reste des boulettes de viande.
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cuisson: alternativement, vaporiser généreusement avec de l’huile (de préférence de l’huile d’olive) puis cuire au four à 180C/350F pendant 20 minutes ou jusqu’à coloration dorée. La méthode de friture à la poêle est traditionnelle et les boulettes de viande sont légèrement plus juteuses.,
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servir en entrée dans un plateau de mezze avec du pain pita et du tzatziki, ou faire des assiettes en ajoutant une salade comme une salade grecque!
Recette Notes:
2. Repas de veille / camping: une autre suggestion de service est de faire des « burritos »! Idéal car les boulettes de viande restent belles et juteuses. J’ai utilisé de grandes tortillas / pains plats, et les farcis avec du Pilaf de riz au citron, ces boulettes de viande grecques, du fromage et des bébés épinards., Enroulé étroitement, enveloppé dans du papier d’aluminium puis congelé. Pour servir, décongeler puis cuire ou cuire à feu doux pendant 8 minutes, en tournant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit croustillant à l’extérieur (faites-le dans le papier d’aluminium). Servez ensuite avec du tzatziki pour les tremper! Je suis allé camper le week – end dernier et c’est ce que j’ai pris pour l’un des repas-fantastique parce qu’il n’y a pas de vaisselle.
3. Une merveilleuse recette authentique de mon blog alimentaire plat grec. Je ne l’ai que très légèrement adapté – par exemple, utilisé la menthe normale au lieu de la menthe verte, réduit l’huile dans le mélange à 1 cuillère à soupe et utilisé panko au lieu de la chapelure normale parce qu’ils font des boulettes de viande légèrement plus douces.
4. Voir les notes ci-dessus le tableau de nutrition pour les commentaires sur la nutrition et comment réduire les calories.
5. Tzatziki: 2 concombres Libanais (râpés avec du jus pressé), 1¼ tasse / 300g de yaourt grec nature, 2 c. À thé de vinaigre de vin blanc (ou de vin rouge ou de vinaigre de cidre de pomme), 1 c. À soupe de jus de citron, ½ gousse d’ail, émincée, 1 c. À soupe d’huile d’olive extra vierge, ½ Mélanger les ingrédients et réserver 30 min.,
c’est aussi formidable juste servi avec du yaourt nature. Vous pouvez pomper un peu le yaourt avec un peu de citron + d’huile d’olive +de sel & poivre + ail. Cependant, ces boulettes de viande sont assez juteuses pour même manger nature, fraîchement cuit.
6. Boulettes de viande grecques nutrition par portion, boulettes de viande seulement. J’ai pris une position conservatrice sur la quantité de graisse laissée dans la poêle qui est jetée afin que les calories réelles soient inférieures à 500 calories par portion. Aussi, si vous utilisez du boeuf maigre et du porc, cela réduira encore les calories., Vous pouvez également couper l’huile d’olive dans le mélange de boulettes de viande à l’diminuer encore davantage.
Information Nutritionnelle:
MONTRE COMMENT le FAIRE
grec Boulettes de viande recette en vidéo!
la vie de DOZER
a pris Dozer camping le week-end!, Il a vraiment besoin d’apprendre l’étiquette du camping – c’est-à-dire ne pas courir autour du camping comme un fou, pousser son visage poilu et respirer son souffle puant dans chaque tente à 6 heures du matin. 😣 De la chance c’était un terrain de camping privé donc, c’était juste mes amis et I. ❤️
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