Apprenez à faire des bonbons en mousse de mer!
j’ai été dans une quête pour comprendre comment faire de grands bonbons en mousse de mer. Il y a beaucoup de noms différents pour ce type de bonbons, certaines personnes l’appellent Honeycomb candy, Honeycomb toffee, golden crushers, cinder toffee, sea foam candy, sponge candy, sponge toffee, fairy food ou Hokey pokeys. Surtout, nous l’appelons délicieux!
Avez-vous déjà eu ça? C’est une de mes choses préférées! Il a un goût de sucre caramélisé croquant. La plupart des magasins de bonbons au chocolat le vendent., Il y a quelques semaines, mon père a ramené à la maison certains des meilleurs que j’avais jamais eu. C’était léger et aéré…meltinyourmouthsugarygoodness! J’ai essayé plusieurs fois et je pense enfin avoir compris! Faire des bonbons est une science. Lors de la fabrication de bonbons, des choses comme les températures exactes et l’humidité dans le peut faire ou casser.
comment faire des bonbons en mousse de mer
il ne contient que quelques ingrédients de base, donc on pourrait penser que cela ne devrait pas être si difficile, mais c’est une situation d’essais et d’erreurs.
c’est amusant à faire à la maison parce que vous pouvez décider si vous voulez le tremper dans du chocolat ou tout simplement le manger nature., Nous avons trempé seulement la moitié de chaque morceau dans du chocolat. Cela aide à garder vos doigts propres lors de la trempage, et il garde plus sur les bonbons que le chocolat.
Nous avons fait une vidéo afin que vous puissiez voir comment faire des bonbons en mousse de mer!
quand il s’agit de tremper les bonbons dans le chocolat, nous aimons le chocolat au lait, et nous pensons que les pépites de chocolat au lait Guittard sont les meilleures! Si vous avez des restes de chocolat supplémentaires après avoir trempé le bonbon, nous avons constaté que le mettre au rebut du bol sur des feuilles de papier parchemin et le congeler à plat est un excellent moyen de le sauver., Il est facile de casser des morceaux de chocolat lorsque vous le congelez à plat.
Nous avons ajouté des bonbons à un milk-shake à la vanille, et C’était tellement bon!
Il donne de la secouer une belle texture croquante.
Nous l’aimons le plus trempé dans du chocolat!
Voici à quoi il ressemble quand vous l’achetez dans le magasin. Habituellement, il est complètement recouvert de chocolat.
Avez-vous déjà fait à la maison?,
pour votre visionnement pleasure…my premières tentatives infructueuses de fabrication de bonbons en mousse de mer:
*mise à jour! …On a enfin une recette qu’on adore!
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Bonbons En Mousse de mer
Ingrédients
- ¼tspgelatin
- 1tspwater
- 1 ½cupssugar
- ½cupslight de sirop de maïs
- ½cupwater
- 1tbspbaking sodasifted
Chocolat Pour Tremper
- 1bagchocolate puces de votre choix(Guittard lait pépites de chocolat…sont nos préférés)
Instructions
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la Ligne a 9×9 poêle avec du papier sulfurisé. Nous utilisons des clips de reliure pour maintenir le parchemin en place sur les quatre côtés.,
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Dans un petit bol en verre, ajouter la gélatine et 1 c. à thé d’eau ensemble, et de laisser la gélatine à la floraison.
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dans une casserole de taille moyenne à grande (grande), mélanger le sucre, le sirop de maïs et 1/2 tasse d’eau. Chauffer à feu moyen et remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le mélange arrive à ébullition.
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insérez un thermomètre à bonbons et chauffez le mélange à 300° F. ne remuez pas le mélange de sucre après l’entrée du thermomètre à bonbons. Le mélange de sucre bouillant va se remuer.
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Retirer du feu et laisser reposer pendant une minute ou deux, les bulles doivent ralentir., Ajoutez la gélatine fleurie et fouettez, faites attention, le sirop de sucre chaud bouillonnera.
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Maintenant, saupoudrer du bicarbonate de soude sur le mélange de sucre et fouetter énergiquement. Remettre le mélange au feu et continuer à fouetter pendant 30 secondes. Le mélange de sucre va monter dans le pot, presque doubler de taille.
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verser Rapidement le mélange dans la sulfurisé doublés, il doit verser en une grosse boule. N’essayez pas de l’étaler, laissez-le simplement s’installer dans la casserole. Laissez-le refroidir complètement pendant environ 2 heures (ou toute la nuit) avant de le sortir de la casserole.,
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Lorsque vous êtes prêt, le casser en morceaux, cela peut être un processus désordonné.
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faire Fondre le chocolat dans un bol en verre pour 1 minute au micro-ondes. Incorporer le chocolat avec une spatule pour une consistance fondue uniforme. Trempez les bonbons en éponge dans le chocolat fondu, grattez tout excès et placez-les sur une casserole tapissée de papier parchemin. Une fois que le chocolat est réglé, vous pouvez profiter!
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Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.
notes de recette
Si vous trempez le bonbon entier dans du chocolat, il protégera le bonbon contre l’humidité.,
Faire Cette Recette? Taguez-nous sur Instagram: @ NoBiggie en utilisant le hashtag # NoBiggieRecipes, afin que nous puissions voir ce que vous faites dans la cuisine!
avez-vous une recette de bonbons que vous aimez faire à la maison?
plus de friandises sucrées que nous aimons:
–menthes au fromage à la crème
–biscuits au beurre de noisette faits maison
– boules au beurre D’arachide sans cuisson