Depuis 2003, une compilation de « faits” à propos de la margarine a été circulant sur le réseau internet, probablement à partir d’un ou plusieurs e-mail chaînes., De tels courriels en chaîne sont assez courants, et ils trouvent souvent leur chemin sur divers sites web ou réseaux de partage sociaux tels que Facebook, où ils sont publiés comme s’ils provenaient d’une source crédible. De nombreux sites web ne prennent même pas la peine de mentionner l’origine du message et de les publier comme s’il s’agissait d’un article normal comme tout autre article sur le web. Le message” la margarine a été inventée pour engraisser les dindes  » est un exemple populaire d’un tel exemple.,

Certains des éléments de la liste contiennent un grain de vérité, mais la plupart d’entre eux sont de la pure foutaise ou une grande exagération.

dans une recherche sur internet, j’ai constaté, comme prévu, que la plupart des gens ont accepté ces allégations sans aucun doute.

le premier élément de la liste était cette affirmation:

la Margarine a été fabriquée à l’origine pour engraisser les dindes, Qu’elle a tuées

Voici la citation exacte de la compilation:

la Margarine a été fabriquée à l’origine pour engraisser les dindes., Quand il a tué les dindes, les gens qui avaient mis tout l’argent dans la recherche voulaient un retour sur investissement alors ils se sont mis la tête ensemble pour savoir quoi faire avec ce produit pour récupérer leur argent.

Non. Pas même à distance vrai. La réalité est un peu absurde. La Margarine a été inventée en France par Hippolyte Mège-Mouriès en 1869, pendant les guerres Franco-prussiennes., Il l’a inventé en réponse à un défi concurrentiel du gouvernement français sous Napoléon III, qui cherchait un substitut bon marché et stable au beurre, et a offert un gros prix à quiconque pourrait le retirer.

Histoire de la Margarine

alors, pour quoi la margarine a-t-elle été inventée? Comme un substitut du beurre. Semble un peu évident maintenant, n’est-ce pas? Le beurre était cher, difficile à trouver et ne tenait pas longtemps. Le substitut était souhaité pour les troupes de guerre comme une source prête et bon marché d’énergie alimentaire.,

Il y avait peut-être des dindes en France à cette époque puisqu’elles avaient été importées dès les années 1500, mais l’idée qu’un substitut de beurre aurait été inventé pour les nourrir, en temps de guerre, est assez ridicule.

avant le défi, Mège-Mouriès avait déjà étudié cette région en étudiant les vaches des fermes impériales. Il avait observé que les vaches sous-alimentées perdaient du poids, mais qu’elles produisaient toujours du lait, mais avec un rendement moindre. Pourtant, ce lait contenait encore de la graisse., Il en déduit que la graisse dans le lait doit provenir des réserves réelles de graisse corporelle des vaches, la graisse de suif 1beef est appelée suif, mais certains la confondent avec du saindoux, qui est en fait de la graisse de porc. plutôt que d’être dérivé directement de la nourriture. Cependant, le suif de boeuf n’a pas les mêmes propriétés de fusion que la matière grasse du lait, car le suif contient des fractions de graisse qui fondent à une température beaucoup plus élevée. Ainsi, il a pensé que la graisse devait en quelque sorte être fractionnée par un processus avant d’être transportée dans les glandes mammaires et dispersée sous forme d’émulsion dans le lait., Les fractions « plus dures”, celles qui ont les points de fusion les plus élevés, a-t-il raisonné, doivent être utilisées par la vache pour l’énergie.

Mège pensait que l’action enzymatique de la pepsine avait quelque chose à voir avec ce processus de fractionnement, alors il a pensé qu’il pourrait peut-être imiter le processus. Il a rendu du suif frais à la chaleur du corps (45° C), en utilisant des sucs gastriques artificiels pour séparer les tissus de la graisse. Puis il a cristallisé la graisse à une température ambiante plus basse et l’a extraite sous pression pour obtenir une fraction semi-fluide molle, appelée oléomargarine, et une graisse blanche dure appelée oléostéarine.,
2hasenhuettl, Gerard L., et Richard W. Hartel. Émulsifiants alimentaires et leurs Applications. New York: Springer, 2008. 3Gunstone, F. D., John L. Harwood et F. B. Padley. Le Manuel Des Lipides. Londres: Chapman et Hall, 1994.

la première Margarine était blanche

ainsi en dit la compilation internet., Mais, fait intéressant, cette oléomargarine produite par Mège avait une couleur jaune pâle, comme la plupart du beurre; et il avait aussi un goût agréable qui était similaire au beurre. 4Hasenhuettl, Gerard L. et Richard W. Hartel. Émulsifiants alimentaires et leurs Applications. New York: Springer, 2008. Ce qui est drôle à ce sujet, c’est que la compilation de faits sur la margarine, juste après la première partie à propos de son invention pour les dindes, indique ce qui suit:

c’était une substance blanche sans attrait alimentaire, ils ont donc ajouté la coloration jaune et l’ont vendue,

la première margarine n’était pas une substance blanche pure et elle avait un attrait alimentaire. Donc, ce mythe est également brisé, en ce qui concerne la première margarine. Et tout le beurre n’est pas jaune foncé, en passant, cela dépend du moment où il est produit pendant la saison. Un peu de beurre avec une couleur jaune plus profonde a eu la coloration de rocou ajoutée, un caroténoïde, pour garder la couleur cohérente. Les gens pensent que le jaune signifie la qualité du beurre, ce qui n’est pas le cas, bien que la couleur, lorsqu’elle n’est pas artificielle, signifie une saveur un peu plus riche., Certains beurre est une couleur très pâle tandis que d’autres est plus jaune. Par conséquent, avant de continuer avec le récit de la margarine, permettez-moi de vous donner un meilleur aperçu de la couleur du beurre, et un aperçu de la couleur ajoutée dans la controverse de la margarine.

le beurre peut être jaune pâle à jaune foncé

la graisse du lait a généralement une couleur jaune pâle et c’est la couleur que la plupart des consommateurs américains associent à la qualité., Cependant, il existe une gamme de couleurs possibles pour le beurre et la couleur, tant qu’elle se situe dans cette plage, n’affecte pas la notation de qualité, en ce qui concerne L’USDA. En d’autres termes, un beurre plus Jaune ne sera pas de Grade A, simplement parce qu’il est plus jaune. Ce qu’ils recherchent à la place, ce sont des défauts de couleur. Vous ne voulez pas de beurre avec des taches colorées, ou des stries, ou tout type de couleur inégale. Vous ne voulez pas non plus de beurre très pâle et blanchi. Mais au-delà de tout cela, le beurre peut venir dans une gamme de jaunes pâles. La couleur du beurre est contrôlée par la disponibilité de nourriture., Les caroténoïdes dans les aliments verts produisent la couleur jaune. 5Clark, Stephanie et F. W. Bodyfelt. L’évaluation sensorielle des produits laitiers. New York, New York: Springer, 2009.

autrefois, au printemps et en été, lorsque les vaches paissaient sur du fourrage vert, le beurre produit à partir de leur lait avait une couleur plus jaune. Au cours de l’hiver, quand ils étaient nourris de grains séchés, le beurre était plus pâle. Le beau beurre jaune ou le beurre de printemps avait un peu plus de saveur que le beurre d’hiver, donc un beurre plus Jaune est devenu associé à un meilleur beurre., Les gens s’y attendent encore aujourd’hui, il n’est donc pas rare d’ajouter un peu de couleur pour rendre un produit de beurre commercial cohérent toute l’année. 6Mushet, Cindy et Maren Caruso. L’Art et L’âme de la cuisson. Kansas City, MO: Andrews McMeel Pub., 2008. C’est aussi parce que les gens s’attendent à une cohérence absolue dans les produits alimentaires, même dans les produits qui seraient normalement disponibles dans une gamme de couleurs lorsqu’ils ne sont pas altérés.,

ajouter de la couleur à la Margarine

maintenant, cette pratique consistant à ajouter de la couleur au beurre pour que tout le beurre ressemble à du beurre de printemps se faisait il y a longtemps quand la margarine était encore assez nouvelle. Les margarines ultérieures produites à partir d’huiles végétales, contrairement au suif que Mège a commencé à utiliser, n’avaient pas de couleur jaune, c’est vrai. Les fabricants ont ajouté de la couleur pour que leur produit ressemble plus au beurre. L’industrie du beurre s’est énervée à ce sujet et l’a appelée fraude. Ils ont ignoré le fait qu’ils ont également ajouté de la couleur à leur produit sans le révéler au consommateur., Cependant, leur argument était que l’on ne pouvait pas vraiment s’attendre à ce que le beurre soit de couleur uniforme, mais à l’heure des produits emballés, les consommateurs s’attendent à une uniformité, comme mentionné ci-dessus. Ainsi, l’édition de couleur jaune. Si le beurre était laissé blanc quand il était blanc, parfois il y aurait du beurre jaune et d’autres fois il y aurait du beurre pâle ou blanchâtre, et l’uniformité serait menacée. De plus, ont-ils soutenu, le beurre n’aurait aucune distinction avec la margarine.,

À ce moment, l’industrie laitière a seulement venu dans son propre, pour ainsi dire. La conservation des produits laitiers afin qu’ils puissent être produits et distribués à grande échelle avait été très difficile dans le passé. Maintenant que l’industrie laitière était une industrie réelle, la margarine vient la menacer, avec ce qu’elle considérait comme un produit frauduleux et illégitime.,ng, finalement, un projet de loi a été adopté en 1886 qui n’interdisait pas la margarine, mais prélevait des taxes rendant très difficile sa vente:

• Les fabricants doivent payer des frais de licence de 600
• Les grossistes doivent payer 480 a par année, à moins de ne vendre que de la margarine non colorée, auquel cas ils ont payé 200
• Les épiciers doivent payer des frais de licence de 48 dollars et 6 dollars, colorés ou non colorés, respectivement
• margarine colorée taxée à 10 cents La Livre
• margarine non colorée taxée à 4 cents La Livre

Les taxes sur la margarine colorée et non colorée ont augmenté au fil des ans.,

le public a la perception que l’industrie de la margarine a connu une hausse libre et non contestée. De toute évidence, cela n’est pas vrai. En fait, même avant l’adoption de ce projet de loi national, de nombreux États avaient imposé diverses restrictions ou interdictions sur la margarine, dont certaines sont restées en place presque jusqu’aux années 1950.

• en Pennsylvanie, les étiquettes de margarine devaient être de type Gothique
• L’Utah exigeait des licences et des frais de la part des détaillants de margarine
• En Virginie, la margarine devait être colorée en rose 7Brown, D. Clayton., King Cotton dans L’Amérique moderne: Une histoire culturelle, politique et économique depuis 1945. Jackson: Université du Mississippi, 2011.

En 1941, une Norme d’Identité a été défini pour la margarine, et les lois fiscales ont été abrogées en 1950. Après cela, les ventes de margarine ont augmenté. 8Erickson, David R. les Graisses Comestibles et les Huiles de Traitement: Principes de Base et les Pratiques Modernes : Conférence Mondiale de la Procédure. Champaign, IL: American Oil Chemists’ Society, 1990.

la Margarine est à une molécule du plastique

OK, où en étais-je?, Mège avait produit une substance jaune pâle semi-fluide qu’il appelait olémargarine. Le mot oleum en Latin, signifiait huile et faisait surtout référence à l’huile d’olive. Il pensait que son produit contenait de l « acide oléique et de l » acide margarique ou de la margarine, qui tire son nom du mot grec margarite qui signifie  » lustre semblable à une perle.”

cette oléomargarine n’était pas encore comme du beurre. Il était trop mou à température ambiante. Il a dû être plastifié.

quoi? Il a dû être transformé en plastique? Donc c’est vrai, la margarine est comme le plastique! Refroidissez vos jets avant de partir tous à moitié armés là-bas, cher lecteur., La façon dont nous utilisons le mot plastique est en fait un peu, eh bien, imprécise.

j’ai déjà discuté du fait que la margarine est un shortening et que la propriété des shortenings qui les rendent utiles est leur plasticité: Qu’est-ce que le Shortening? Ce n’est pas exactement ce que vous pensez.

bien que nous considérions généralement le plastique comme un produit, il s’agit en fait d’une propriété, mieux utilisée comme adjectif. C’est-à-dire que le plastique est du plastique car il a les propriétés de, eh bien, du plastique. Qu’est-ce que ça veut dire?

tout d’abord, disons que nous parlons de matériaux. On peut dire que les matériaux ont différents types de comportement., Par exemple, un matériau peut montrer un comportement fluide. Cela signifie qu’il pourrait être visqueux et capable de s’écouler à divers degrés, selon les conditions. L’eau est un fluide, mais pas dans toutes les conditions, non? Eh bien, donc, est de l’air. Ouaip, bizarre, mais vrai. Et beaucoup d’autres choses que nous ne considérons pas normalement comme des fluides. L’un des attributs d’un fluide, c’est qu’il peut s’écouler.

Ne confondez pas les Termes fluide et liquide, bien que nous les utilisions de manière interchangeable dans l’anglais de tous les jours. Un fluide est un matériau dont les molécules peuvent se déplacer librement les unes devant les autres, c’est-à-dire, et qui a tendance à prendre la forme de son récipient, qui décrit à la fois l’eau et l’air, ou à la fois les gaz et les liquides. Cependant, un liquide, comme l’eau, est beaucoup plus dense que d’un gaz, car les molécules sont proches et il est beaucoup moins compressible. Vous ne pouvez pas compresser l’eau! Les matériaux peuvent subir un changement de phase d’un solide, à un liquide, à un gaz et parfois, même les choses que nous considérons comme complètement solides, peuvent être un peu fluides, comme le verre.

on peut aussi dire Qu’un matériau est plastique ou qu’il possède une plasticité., Non seulement les plastiques polymérisés produits à partir d’huiles de pétrole peuvent posséder cette propriété, mais de nombreux autres matériaux. La façon la plus simple de penser à un plastique est comme quelque chose que vous pouvez mouler. Deux exemples de plastiques naturels sont le caoutchouc et la soie.

donc, comme vous pouvez le supposer, l’argile est en plastique. Vous pouvez le moule sous une charge et il gardera sa nouvelle forme. Ce n’est pas élastique, c’est en plastique. Dans une certaine mesure, ce type de déformation est observé dans la plupart des matériaux. Vous pouvez le faire pour le métal, le béton ou même l’os, mais les mécanismes qui le permettent sont différents dans différents matériaux.,

Vous pouvez voir que l’argile pourrait être comparée à la margarine ou au beurre, dans une certaine mesure. Les gens font même des sculptures de beurre. Mais le beurre et la margarine ne sont solides et moulables qu’à une certaine plage de température, au-delà de laquelle ils fondent dans un liquide. D’autres graisses peuvent également être solides à des températures similaires, mais aussi être cassantes et dures.

pour produire quelque chose qui pourrait se substituer au beurre, Mège avait besoin de rendre son oléomargarine plus plastique. Il a donc pris l’oléomargarine et l’a mélangée avec des quantités variables de lait et d’eau, et l’a agitée jusqu’à ce qu’elle forme une émulsion épaisse et stable., Il a ensuite baratté ce mélange jusqu’à ce qu’il devienne plus solide et commence à ressembler au beurre. Il pensait que cela était composé principalement d’acides margariques, alors il l’a appelé margarine. Il a été constaté plus tard qu’il s’agissait d’un mélange d’acides palmitique et stéarique, mais le nom margarine est resté. 9Hasenhuettl, Gerard L. et Richard W. Hartel. Émulsifiants alimentaires et leurs Applications. New York: Springer, 2008. 10Gunstone, F. D., John L. Harwood et F. B. Padley. Le Manuel Des Lipides. Londres: Chapman et Hall, 1994. 11Erickson, David R., Transformation des graisses et huiles comestibles: principes de base et pratiques modernes : actes de la Conférence mondiale. Champaign, IL: American Oil Chemists’ Society, 1990.

la Margarine est donc plastique. Cela ne signifie pas qu’il est comme un Tupperware. Pourtant, la compilation internet fait la déclaration « très intéressante” suivante:

la Margarine n’est qu’à une molécule d’être plastique… et partage 27 ingrédients avec de la peinture.,

tout d’Abord, une molécule est la plus petite partie d’un matériau qui conserve les propriétés de ce matériau. 12juste comme un atome est la plus petite unité d’un élément qui conserve les propriétés de cet élément. Ainsi, une molécule de margarine est la margarine. Vous pouvez mettre un tas de molécules ensemble pour faire quelque chose, mais la chose est elle-même une molécule. Ceci malgré le fait que les margarines d’aujourd’hui sont en fait un mélange de margarine et d’autres ingrédients., Quoi qu’il en soit, dire que la margarine est une molécule loin d’être une autre substance n’a aucun sens. Cela signifierait, si cela avait du sens, que vous pourriez simplement coller sur une molécule et vous auriez du vinyle, ou quelque chose comme ça. C’est évidemment impossible. Cependant, nous allons jouer l’avocat du diable. Disons que cette assertion est vraie. Une molécule fait un MONDE de différence! Un atome fait un monde de différence. Cela peut signifier la différence entre l’eau et le peroxyde d’hydrogène, par exemple, ce que Snopes a souligné dans sa rédaction de cet e-mail.,

the Cheez Whiz Connection

notez que Cheez Whiz a également été accusé d’être à un pas du plastique dans un post viral similaire et l’allégation de margarine a probablement emprunté cela, ou est devenu confus par elle, avec celui qui l’a écrit pensant qu’il avait été de la margarine au lieu de Cheez Whiz.

Qu’est-ce qui est censé être ajouté à la margarine pour faire du plastique? Peu importe, il est déjà en plastique, nous avons passé au-dessus de cela! Je vais ignorer la déclaration sur la peinture, car la margarine de base ne contient pas près de 27 ingrédients.,

ironiquement, puisque les plastiques peuvent être fabriqués à partir d’huiles de pétrole, divers chercheurs ont essayé de comprendre comment fabriquer ce qu’on appelle des « bioplastiques” à partir d’acides gras végétaux, mais ce n’est pas aussi facile que d’ajouter une molécule à la margarine! Cela n’a rien à voir avec la margarine, que ce soit.

Après que Mège a fait sa première margarine, d’autres ont rapidement suivi avec des améliorations. Je vais vous épargner l’histoire de la propagation et du développement de l’industrie de la margarine., Mais, le plus grand changement dans la margarine a été l’utilisation d’huiles végétales, qui ont été transformées en margarine par un processus appelé hydrogénation, pour rendre les graisses saturées, comme les graisses animales, par des moyens artificiels. Comme vous l’avez probablement deviné, la margarine n’a pas toujours été appelée margarine, du moins pas partout. On l’appelait parfois simplement oleo, parfois oleomargarine, parfois margarine, et en Grande-Bretagne, Butterine.

la Margarine ne va jamais mal?

Vous pouvez parier que la margarine originale de Mège ne durera pas éternellement. Après tout, il contenait du lait., Mais la compilation affirme que la margarine ne se gâtera jamais, même à température ambiante:

ouvrez une cuve de margarine et laissez-la ouverte dans votre garage ou votre zone ombragée. Dans quelques jours, vous remarquerez quelques choses:

• pas de mouches, même ces mouches des fruits embêtantes ne s’en approcheront pas (cela devrait vous dire quelque chose)

• Il ne pourrit pas ou ne sent pas différemment car il n’a pas de valeur nutritive; rien ne poussera dessus. Même ces micro-organismes teeny weeny ne trouveront pas une maison pour grandir.,”

est-ce vrai, la margarine est-elle comme un Twinkie? Aucun. Pas vrai. Même un minet n’est pas comme un minet. Bien que la margarine soit très stable (c’est tout le problème), elle finira par devenir rance, produisant une sorte d’odeur de peinture. Les graisses insaturées, comme les huiles végétales et de graines, rancent plus vite que les graisses saturées, comme les graisses animales et les graisses hydrogénées.

la Margarine finit par aller mal

la margarine peut-elle aller mal, alors? Vous betha il peut., La Margarine finira par rancer des bactéries ou de la colonisation des moisissures et des bactéries et des moisissures ont toutes été trouvées dans la margarine, dans la phase aqueuse, qui contient généralement des ingrédients ajoutés tels que des émulsifiants. Cependant, c’est ici que les choses deviennent vraiment intéressantes. Alors que les huiles végétales sont facilement sujettes au rancidité d’oxydation, la margarine, qui contient une phase aqueuse, comme mentionné, est soumise à un autre type de rancidité, appelé rancidité hydrolitique., Ce qui se passe, c’est que, lorsque l’humidité est présente, les acides gras peuvent être clivés des molécules de triglycérides par l’action enzymatique des microbes contaminants. Cela libère des acides gras libres, ce qui entraîne rance, hors-saveurs. La Margarine est bien protégée de cela en raison de la dispersion des gouttelettes d’eau, mais finalement, par la rancidification ou l’action de micro-organismes, elle ira mal. 13Kilcast, David et Persis Subramaniam. La stabilité et la durée de conservation des aliments. Boca Raton: CRC, 2000. 14das, Debajyoti. Biochimie. 12e éd. Calcutta: Académique, 2005.,

à peu près toute affirmation selon laquelle un produit alimentaire ne sera jamais mauvais doit être ignorée. Il n’existe pas d’aliments, même en conserve, qui ne vont jamais mal. Tout, finalement, est rendu non comestible. Même l’eau en conserve, comme ils avaient l’habitude de stocker dans les abris anti-retombées nucléaires, avait des dates d’expiration! Gardez à l’esprit, cependant, que les aliments en conserve durent de nombreuses années après leur utilisation imprimée par dates.,

la Margarine existe depuis moins de 100 ans

Une autre affirmation faite par la compilation se lit spécifiquement:

Le beurre existe depuis des siècles, là où la margarine existe depuis moins de 100 ans.

je sais que cet article a été très très long, mais si vous avez été assez patient pour suivre jusqu’à ce point, cher lecteur, vous savez déjà que l’affirmation selon laquelle la margarine existe depuis moins de 100 ans est fausse. Il a été autour de plus de 140 ans., Peu importe, combien de temps un aliment a été autour n’a rien à voir avec la façon dont il est bon ou mauvais. Non pas que je dis que vous devriez manger de la margarine avec une cuillère. En fait, je recommanderais le beurre. Toujours pas d’une cuiller.

les premiers produits de Margarine commerciaux

Cette section ne faisait pas partie à l’origine de cet article. Je l’ai ajouté pour dissiper une certaine confusion concernant les produits de margarine « blanche » dont les lecteurs se souviennent peut-être des années 1940. comme décrit ci-dessus, la première margarine a été fabriquée à partir de suif de bœuf. Cela lui a donné une couleur jaune pâle, ainsi qu’un certain goût., Les premières margarines commerciales étaient en effet produites à partir des graisses de suif du bœuf, et peut-être d’autres graisses animales. Ces margarines ont été vendues pendant plus de 30 ans avant que le processus d’hydrogénation ne soit inventé et breveté en 1902.

ces margarines de suif ont été vendues dans le commerce dès 1871 dans des pays tels que le Danemark, Les Pays-Bas, la France et L’Autriche-Hongrie. Aux États-Unis, la première margarine commerciale a été vendue dès 1874. En Allemagne, 1875, et au Royaume-Uni, 1889.

allégations santé

le message original contient de nombreuses allégations santé., J’ai ignoré la plupart d’entre eux dans cet article. En effet, si vous lisez le message, vous pouvez voir que le but du message n’était pas de répéter les allégations sur les effets de la margarine sur votre santé, mais de ramener à la maison la différence supposée entre la margarine et le beurre comme indiqué ci-dessus.

cela dit, bien qu’il n’existe aucune preuve crédible pour sauvegarder certaines allégations de santé, il y a un noyau de vérité, pour certains d’entre eux. Selon les preuves que nous avons actuellement, les gras trans devraient généralement être évités., En 2006, la FDA a commencé à exiger que les fabricants d’aliments énumèrent la quantité de gras trans dans leurs produits. La plupart des produits à base de” margarine », commercialisés comme substituts du beurre, ne contiennent plus de graisses hydrogénées et aucune comparaison entre ces produits modernes et les produits à base de margarine d’origine n’est prévue dans cet article. La Margarine est toujours disponible, cependant.,

Pourquoi Je ne M’adresse pas aux Margarines « modernes”

j’ai reçu plusieurs commentaires connexes sur le fait que cet article n’a rien à voir avec les substituts du beurre modernes tels que « je ne peux pas croire que ce N’est pas du beurre” ou « Country Crock” tandis que d’autres m’ont informé de La plupart des lecteurs s’attendent à ce qu’un tel article « beurre contre margarine” leur dise ce qu’ils croient déjà, que le beurre est meilleur et plus sain que la margarine. Ce n’était pas mon but., J’ai copié et collé, avec quelques modifications mineures, la réponse à un tel commentaire, comme explication finale:

il s’agit plus d’un aperçu historique en réponse à netlore, à la chaîne de messagerie, etc. qui circule encore à ce jour, que toute tentative de comparer le beurre aux types de produits qui sont maintenant assis sur les étagères. En fait, bien qu’ils soient encore familièrement connus sous le nom de margarine, ils ne sont pas du tout de la margarine et ne sont pas légalement autorisés à être appelés margarine. Donc, je compare en effet le beurre à la margarine et ne compare pas le beurre aux tartinades de substitution au beurre.,

alors que les produits de margarine plus anciens reposaient sur l’utilisation de graisses hydrogénées, certains peuvent craindre que ces produits remplacent les gras trans par des graisses plus saturées, telles que l’huile de palme, l’huile de palmiste et l’huile de noix de coco. Il convient de mentionner que, bien qu’il y ait récemment commencé un engouement pour la santé concernant l’huile de coco en tant que complément, celles-ci ne sont pas disponibles pour les consommateurs en tant qu’huiles de cuisson au niveau des épiceries, mais sont utilisées dans la production alimentaire à grande échelle.

cependant, il n’est pas vrai que cet article ne concerne que la margarine fabriquée il y a plus de 100 ans, comme l’a commenté un lecteur., Le type de margarine encore disponible dans les années 1980 et dans les années 1990 serait toujours soumis à ces allégations, et en fait, ce sont ces margarines plus modernes faites avec des huiles végétales plutôt que des graisses animales que les préoccupations netlore d’origine. J’ai illustré autant dans mes corrections de l’histoire incorrecte de la margarine donnée dans le message original. Cet original est inclus ci-dessous.,

message original de la chaîne internet

Voici la compilation originale des »faits »sur le beurre et la margarine tels qu’ils apparaissent encore et circulent sur le net:

la Margarine a été fabriquée à l’origine pour engraisser les dindes. Quand il a tué les dindes, les gens qui avaient mis tout l’argent dans la recherche voulaient un retour sur investissement alors ils se sont mis la tête ensemble pour savoir quoi faire avec ce produit pour récupérer leur argent.,

c’était une substance blanche sans attrait alimentaire, alors ils ont ajouté la coloration jaune et l’ont vendue aux gens pour l’utiliser à la place du beurre. Qu’en pensez-vous? Ils sont sortis avec de nouveaux arômes intelligents….

savez-vous.. La différence entre la margarine et le beurre?

Lire jusqu’à la fin…devient très intéressant!

les Deux ont la même quantité de calories. Le beurre est légèrement plus élevé en graisses saturées à 8 grammes; comparé à 5 grammes pour la margarine.,

manger de la margarine peut augmenter les maladies cardiaques chez les femmes de 53% Par rapport à manger la même quantité de beurre, selon une récente étude médicale de Harvard.

de Manger du beurre augmente l’absorption de nombreux autres nutriments dans d’autres aliments. Le beurre a de nombreux avantages nutritionnels là où la margarine en a quelques-uns et seulement parce qu’ils sont ajoutés!

Le beurre a bien meilleur goût que la margarine et il peut améliorer les saveurs d’autres aliments.

Le beurre existe depuis des siècles, alors que la margarine existe depuis moins de 100 ans .

Et maintenant, pour la Margarine..

très riche en acides gras Trans.,

Triple le risque de maladie coronarienne

augmente le cholestérol total et le LDL (c’est le mauvais cholestérol) et abaisse le cholestérol HDL (le bon cholestérol)

augmente le risque de cancers jusqu’à cinq fois..

Diminue la qualité du lait maternel

Diminue la réponse immunitaire.

diminue la réponse à l’insuline.

Et voici le fait le plus troublant HERE voici la partie qui est très intéressante!

la Margarine n’est qu’à une molécule du plastique… et partage 27 ingrédients avec la peinture.,

ces faits à eux seuls étaient suffisants pour que j’évite la margarine à vie et tout ce qui est hydrogéné (cela signifie que de l’hydrogène est ajouté, modifiant la structure moléculaire de la substance).

ouvrez une cuve de margarine et laissez-la ouverte dans votre garage ou votre zone ombragée. Dans quelques jours, vous remarquerez quelques choses:

• pas de mouches, même ces mouches des fruits embêtantes ne s’en approcheront pas (cela devrait vous dire quelque chose)

• Il ne pourrit pas ou ne sent pas différemment car il n’a pas de valeur nutritive ; rien ne poussera dessus., Même ces micro-organismes teeny weeny ne trouveront pas une maison pour grandir.

Pourquoi? Parce que c’est près de plastique . Feriez-vous fondre votre Tupperware et étalez-le sur votre toast?