Essentiellement, utilisé dans de nombreux Chinois, Mexicain, Indien & Asiatique recettes, de Piment Rouge en Pâte est très facile à faire à la maison. Donc, au lieu de l’acheter, faites-le à la maison et vous goûteriez la différence! Voici comment le faire.
utilisez-le lors de la préparation de nouilles au piment à l’ail ou de nouilles au sésame aux arachides pour un coup de pied épicé.,
certains ingrédients tels que les épices, la pâte, etc. sont réguliers dans notre cuisine et nous finissons souvent par acheter des paquets prêts à l’emploi en magasin.
Eh bien, c’est bien si vous n’avez pas le temps de préparer à la maison, mais si vous le faites, faites ces épices et collez à la maison.
croyez-moi, cela changera le goût de vos recettes, car elles sont fraîches et sans conservateurs.
je préfère toujours les faire à la maison, chaque fois que j’ai un peu de temps sur la main.,
l’une de ces pâtes est cette pâte de piment rouge, qui est un ingrédient de base alimentaire dont aucune Maison Asiatique ne peut se passer.
parce que la pâte de Chili est un ingrédient qui ajoute une saveur ardente à n’importe quel plat et ajoute une couche de goût.
fabriqué à partir de piments séchés, provenant principalement des fermes locales les plus sélectives du monde, cette pâte nécessite un peu de préparation mais peut être stockée et utilisée dans n’importe quel plat que vous choisissez, des nouilles Hakka au poulet à de nombreuses préparations de style thaïlandais et Chinois.,
Eh bien, vous pouvez même l’utiliser dans certains de vos currys indiens pour leur ajouter ce soupçon de piquant.
Donc, si vous êtes friands de la cuisine Asiatique ou comme votre nourriture épicée supplémentaire, c’est une pâte à stocker dans votre réfrigérateur.
je fais aussi de la pâte de Tahini et de la pâte de Curry vert Thaïlandais à la maison, de sorte qu’il est facile pour moi de cuisiner ces recettes de fantaisie Un jour de semaine.
Qu’est-ce que la pâte de piment rouge?
c’est un condiment à base de piments rouges séchés.,
il fait partie intégrante de la plupart des plats de style asiatique et joue un rôle important dans l’élévation de la saveur de n’importe quel plat.
dans ce piment rouge sec, les piments sont trempés dans de l’eau chaude, transformés en pâte puis cuits dans un peu d’huile, de sorte qu’ils puissent être conservés longtemps.
il est facilement disponible sur le marché de nos jours, mais nous ne sommes pas sûrs de ce qui se passe à l’intérieur de la bouteille emballée et je m’assure donc toujours de faire un gros lot et de continuer à l’utiliser.,
il se conserve bien pendant des mois au réfrigérateur et est très économique à fabriquer à la maison.
ingrédients
pour le faire, tout ce dont vous avez besoin est des piments rouges séchés et de l’huile.
vous pouvez ajouter des gousses d’ail, du vinaigre, du sel et du sucre si vous le souhaitez.
mais j’aime faire cette pâte simple car je peux de toute façon ajouter les autres ingrédients dans le plat principal.
Vous pouvez également ajouter du cumin moulu et du paprika fumé dans la pâte.
comment utiliser la pâte de piment rouge Maison?,
j’utilise cette pâte dans toutes mes recettes de style asiatique. Ce qui donne un joli coup de pied à eux.
nouilles, soupes, légumes sautés, riz frit, j’ajoute cette pâte de chili dans tout cela.
mais à part cela, vous pouvez également l’utiliser de manière innovante en l’ajoutant au yogourt grec et en faisant une trempette, en ajoutant des currys ou même des marinades.
j’aime aussi en ajouter dans mes œufs pour une omelette.
Ajoutez un peu dans votre vinaigrette pour un épicé.
Utiliser comme trempette pour servir avec des plats Asiatiques comme des boulettes et les momos.,
cette pâte de piment polyvalente peut être stockée dans un récipient en verre sec et réfrigérée pour être utilisée à tout moment.
quel piment utiliser pour faire cette pâte?
Pour faire des pâte de Chili, j’utilise généralement un mélange de deux types de piments.
qui est chaud et qui donne une belle couleur rouge de cette pâte.
en Inde, nous obtenons des piments rouges du Cachemire qui sont de belle couleur rouge et des piments bedgi qui sont légèrement chauds.,
Vous pouvez utiliser n’importe quel piment qui est disponible dans votre partie du monde.
vous pouvez utiliser des piments Ancho ou des poivrons Anaheim qui sont doux ou des poivrons serrano ou Arbol pour une pâte chaude.
Vous pouvez également utiliser un mélange de ces deux selon l’épice niveau que vous préférez.
Stockage Suggestion
Vous pouvez stocker cette pâte pendant 15 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 6 mois au congélateur.,
j’aime le congeler dans un petit bac à glaçons et décongeler un cube quand j’ai besoin de l’utiliser.
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recette étape par étape
ajouter les piments dans un bol.
Chauffer de l’eau dans une casserole. Une fois que l’eau arrive à ébullition, versez-la sur les piments. Laissez les piments tremper dans l’eau chaude pendant 25-30 minutes.,
vider l’eau. Mélanger les piments pour obtenir une pâte fine. Utilisez peu d’eau si nécessaire.
faire Chauffer l’huile dans une poêle.
une Fois que l’huile est chaude, ajouter le piment la pâte dans la poêle et faire revenir pendant 3-4 minutes. Conservez la pâte de piment dans un pot propre jusqu’à 15 jours au réfrigérateur. Utiliser comme et quand nécessaire.
Piment Rouge-Coller de la Recette
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 25-30 Kashmiri Dry Red Chillies (You can use any mild chilli which gives nice colour.,)
- ▢ 25-30 Bedgi Sec Piment Rouge (Vous pouvez utiliser n’importe quel légèrement épicée de piment)
- ▢ 2 c. à soupe d’Huile Végétale
Instructions
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Ajouter le piment dans un bol.
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Chauffer de l’eau dans une casserole.
-
une Fois que l’eau arrive à ébullition, le verser sur les piments.,
-
Let the chilies soak in hot water for 25-30 minutes.
-
Drain the water.
-
Blend the chilies to make a fine paste.
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Use little water if required.
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Heat oil in a pan.,
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une Fois que l’huile est chaude, ajouter le piment la pâte dans la poêle et faire revenir pendant 3-4 minutes.
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Magasin de la pâte de piments rouges dans un pot propre, jusqu’à 15 jours dans un réfrigérateur.
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Utiliser comme et quand nécessaire.
Notes
soyez prudent lorsque vous manipulez les piments. Ils peuvent causer des brûlures dans vos mains. Portez un gant lorsque vous les manipulez si vous avez une peau sensible.